健康资讯 杯中酙满纯粮酒，碗里堆着土鸡肉。
海风v上联：杯中斟满纯粮酒；下联：诚邀联友对句！
在古香古色的古村落里，在原汁原味的石头房子里，喝一口鲜味十足的鸡汤，尝一块劲道的土鸡肉，来一块带着花香的槐花饼，最后吃一口腐竹与芹肉的完美结合。这样的体验你有没有过？
临沂炒鸡的做法，在家轻松复刻，麻辣鲜香超下饭
据传，临沂炒鸡起源于山东省临沂市沂南县一带，历史悠久。相传在清朝末年，一位姓孙的老板开了一家小饭店，为了迎合当时百姓的口味，他研制出了一种独特的炒鸡菜品，受到了当地居民的欢迎。
这种炒鸡菜品的特点是选用当地土鸡为主料，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，经过火候的烹调，口感鲜美、酥脆、香辣可口，同时保留了土鸡肉的鲜嫩口感。因为制作过程中需要用到一种叫做“临沂红油”的调料，所以这道菜也被称为“临沂红油炒鸡”。
如今，临沂炒鸡已经成为了山东省的传统名菜之一，在全国各地也有着很高的知名度和美誉度。
临沂炒鸡可以称得上是山东炒鸡的代表，当地有句谚语：【就没有哪只鸡能活着走出临沂！】鲜嫩入味的鸡肉搭配浓浓的汤汁，香料的复合混合着鲜辣椒的清香，夹一块鸡肉，舀一勺鸡汤铺在米饭上，别提有多下饭了。鸡的味道厚重浓郁，回味飘香，经过香料烹香的汤汁慢慢和鸡肉融合，既有鸡肉的鲜美，又有香料的清香，无不体现着融合的意味。
我个人是在临沂生活过几个月，当地的餐馆几乎每家都有炒鸡，只不过每家都会有一些小差别，今天给大家分享的这个做法，是当时的房东阿姨教我的，按照这个方法做出来，和那些有名的炒鸡馆相比，也是毫不逊色的。
食材：土鸡一只、两勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺耗油、生抽老抽各加三勺、两勺花雕酒、两个螺丝椒，葱，大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、白芷、花生油、盐、鸡精、白糖、香油。
做法：①将鸡肉用清水泡出部分血水，然后沥干水分。
②调酱汁：两勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺蚝油、生抽老抽各加三勺、两勺花雕酒（黄酒），搅拌均匀备用。
③准备配菜：两个螺丝椒切成滚刀块，再切一些葱段，准备一些大蒜瓣，放入碗中。
④大料有：花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、白芷。
⑤锅中放入花生油，油热放入姜片，稍微炒干，再放入大料，开小火把大料炒香；炒香后下入鸡肉，炒干水分，鸡肉变黄即可（注意鸡肉千万不要焯水）。
⑥放入我们调好的酱汁，大火翻炒上色；然后加入开水，水要一次性加足；一年内的小公鸡炖煮20分钟以上，老鸡要在半个小时以上。
⑦炖好后，将鸡腰鸡肝放入锅中，然后小火再炖十分钟。
⑧然后放入辣椒和葱蒜，再适当调味（放入盐、鸡精、白糖）；转成大火翻炒收浓汤汁。
⑨最后放入香油，出锅装盘就可以开动啦！
这是一碗看起来平淡无奇，实际美味无比的土鸡肉[白眼]
今日食疗推荐:罗汉果百合鸡汤
✔使用材料：土鸡肉300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
✔做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
✔食疗功效：药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和养肺的功效。与鸡肉一起炖煮能养肺止咳，滋阴去火
什么鸡肉才好吃？答案当然是土鸡！
我们都知道土鸡好吃，但想要吃到真正的土鸡肉却不容易！虽然菜市场有土鸡出售，你买回去，做出来的鸡肉虽然也比肉鸡的香，但你还是没有吃到正宗的土鸡肉？
我们在菜市场买到的土鸡，原本确实是土鸡，但鸡贩为了赚钱，一般都会将从农村收购来都土鸡先关起来喂养一段时间，在这段时间里，都是喂饲料，目的就是使得收购来的土鸡增加斤两，从而赚取利润，所以说还是没有吃到正宗土鸡！
想要吃到正宗土鸡，还是到农村购买，只要看到农家的鸡是到处游串、喂的是玉米、而且没有多少只，这样的鸡就是正宗土鸡！如果到农村去购买，看到的是大规模饲养，也不敢保证就是正宗土鸡！
#最让你念念不忘的美食是什么#我们小时在野地里抓住野鸡以后，用盐减土和些泥把野鸡包起来再用火去烧，把泥烧干以后剥开以后，干泥和鸡毛一齐剥净了，里面的鸡肉非常的香肉味浓。
五十多年了想起来少年贪玩的时代，饿着肚子是那么地开心无忧无虑的生活着。不像现在的时代有电视看，有手机上网，常年有肉吃，生活幸福美满。
