健康资讯 四道麻辣鲜香的川菜，吃着非常过瘾，学会一道，家里的大厨就是你。
第一道水煮肥牛，肥牛焯水捞出备用，锅里下葱姜蒜，一勺豆瓣酱，半块儿火锅底料，炒香炒化，倒入一碗清水，再放入两勺生抽，一勺老抽，少许盐和鸡精，下入豆芽，千张煮熟，煮熟后将豆芽，千张捞出，下肥牛煮入味，将肥牛放在豆芽和千张丝上，放上辣椒面和葱花热油浇香。
第二道辣子鸡丁鸡胸肉切丁加姜片儿，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，混合均匀。油热下锅炸至金黄捞出，再复炸一次，干辣椒，蒜末儿，花椒炒香，放入炸好的鸡丁，翻炒均匀，加一勺芝麻，翻炒均匀捞出。#家庭美食大赏#
另外两道图片里也有介绍就不多说了，大家可以看图片，按照图片提示更清晰。
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酥香麻辣的火锅鸡块，做法简单超下饭。
准备食材：
鸡肉、青红辣椒、火锅底料、香叶、桂皮、八角、大蒜、生姜。
做法：
1、起锅烧油，放入火锅底料，香叶2片，桂皮一点，八角2个，大蒜4颗，生姜5片，炒出香味。
2、加入鸡肉炒2-3分钟，炒干鸡肉的水气，生抽、老抽各1勺调味，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉。
3、锅中倒一大碗水，开小火焖15分钟，后转大火收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀起锅。
这样做的鸡肉软烂入味，无敌下饭，厨房小白做起来也毫无压力，快来试试看吧。
麻辣火锅底料
麻辣火锅底料
今日午餐：番茄虾滑鸡蛋米粉
今天上班的上班，上学的上学，家里终于恢复清静了，正好自己歇歇。中午给自己做个米粉，番茄切丁，起锅烧油翻炒起沙，我放了点火锅底料，有点辣辣的很开胃。再加水滚沸，挤入虾滑，放入泡好的米粉，再拍个鸡蛋，煮个8分钟就可以开吃。
饭后来杯咖啡，配上点小零食，晒晒太阳真舒服。
#我的万能做饭公式# 8款万能火锅蘸料㊙️吃火锅必备❗快收好❗我认为最幸福的事情就是吃一顿暖嘟嘟的火锅；火锅的灵魂，不是肉，也不是菜，而是火锅的蘸料❗
火锅蘸料非常讲究，不同锅底搭配不同蘸料，会各有风味㊙️
今天跟大家分享我自己平时搭配的最多的8种万能火锅蘸料，清汤锅，麻辣锅，海鲜锅通通都适用，快收好
