健康资讯 包头街边早餐都有些什么？
饼，主要是饼。现烤焙子、山西香酥饼、煎饼、手抓饼、鸡蛋灌饼……
夹的食材比较丰富，可以是鸡蛋、土豆丝、香肠、咸菜、豆腐……
记得以前街边早餐现烤焙子的很多，面胚现擀，抹油酥，再烙制，最后炉中烘烤。
现烤的焙子，外皮酥脆，中间划开，一股喷香的热浪涌出，塞满喜欢的食物，尽快吃掉才能体验到现烤焙子的美妙。
后来，大街小巷出现了许多山西香酥饼，类似煎炸的烹饪技法，中间没有油酥，几乎不分层，表面油多，吃起来也不错。
其实，现在能吃到表皮酥脆感的饼越来越少，出餐的效率越来越高。#包头美食记录# #包头头条#
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包头的肉饼、油饼、粉汤哪家更受您的欢迎？
前几天，马家私房面的营运和央厨研发团队，相约望园肉饼繁荣道店早餐，学习一下肉饼和粉汤。
望园肉饼的粉汤豆腐选得不错，粉汤现勾兑，汤色黄，鲜中（胡椒）辛辣感明显。
肉饼饼胚膨发松软，肉有香味，无异味。
老板得知是马家团队，更是谦卑，交流甚欢。
除了望园肉饼，还品尝了一些包头地域小有名气的粉汤与油饼如：张记，众成、忠士园……
每家都有自己的特色，有的带有巴盟地域家常风味，有的勾芡浓有肉末，有的香料味较大（丁香味浓郁）……
油饼克数几乎一致，只是有些大而薄，有些小而厚。
曾经，我个人比较喜欢回族朋友制作的油香，口感酥软。当下市场，松软的口感是不是更流行？#包头头条# #包头美食记录#
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