健康资讯 酸辣无骨鸡爪教程
步骤1:
鸡爪泡去血水后剪去指甲切段.锅中放水莫过鸡爪，放姜片、葱段，大火煮开后转中火在煮10分钟
步骤2:
洋葱，香菜，泡椒，小米辣，蒜，柠檬片，（如图切好）
煮熟的鸡爪放入冰水中再泡10分钟，然后捞出放入备料碗中
步骤3:
调料汁：生抽，香醋，鸡精，盐，糖，纯净水
料汁倒入鸡爪中，拌匀后密封放入冰箱冷藏一夜味道更佳
步骤4
冷藏一夜后就可以开动啦！热天味道更好些
@大老王美食谱 #美食#
拧檬泡椒凤爪是一道以鸡爪为主料的家常菜，其主要烹饪工艺是腌，口味属酸辣。
友友分享的柠檬泡椒鸡爪分享到位支持一下！[赞][赞][赞][赞]
体验挖春笋的快乐！又到了一年一度吃春笋的季节了！今年山上的春笋长的真多，腌制一个泡椒春笋来吃！脆脆的，辣辣的，开胃解腻！
个人觉得腌制的泡椒春笋，比泡椒凤爪还好吃，吃起来嘎嘎脆，酸辣爽口，多吃不怕胖！
这个时候采挖的春笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。春笋的做法很多，可以用来炒、蒸、都可以的！
分享个在家腌制泡椒春笋的制作方法，简简单单：
食材准备：春笋、小米椒、泡椒、藕尖、蒜头。
腌制方法：
1、将春笋对半切开，去壳，切段。起锅倒水，一定要冷水下锅，再加入油盐，开中火煮12分钟，捞出后用凉水冲洗，再沥干水分。
2、找一个密封的罐子，放入沥干水分的春笋，再放入姜、蒜、小米椒、泡椒、藕尖，再加入盐、白糖、白酒、白醋，再倒入凉开水没过食材搅拌均匀。
3、盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3-5天，间隔1-2天可以翻动一下，这样子更加入味。
腌制的时候，注意的是：
春笋一定要冷水下锅焯水，煮好后用凉水冲洗，这样可以去除苦涩味，更脆爽。
喜欢吃的快试试吧，简简单单，这个时候最适合吃腌制的春笋了！#美食# #春笋# #泡椒春笋##腌春笋# #记录真实生活# #我的农村生活#
自制泡椒鸡脚清爽解腻酸辣开胃我喜欢
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汪汪妹厨艺好，泡椒凤爪做的仔细，干净，配料齐全，想来味道应该不错。
做泡椒凤爪，我被全家人夸了一顿！
这次做的是老式泡椒凤爪,不是现在网上常见的加了柠檬洋葱的那种。
准备材料:
1.生鸡爪1kg
2.盐50g、白糖25g、花椒粒5g、白酒或料酒、泡椒
500g左右根据自己的吃辣程度决定
小米辣四五根、姜一小块
3.冰块（很重要）
泡椒汁制作：
1.取一半的泡椒剁碎不要加泡椒的汁水，汁水待会儿用，加25g盐、25g白糖烧开后转小火熬五六分钟
2.关火放凉备用
煮鸡爪：
1.鸡爪凉水下锅，加入生姜和白酒/料酒去腥，开大火
边煮边打去血沫，直到没有血沫，加入花椒粒转中火
煮10分钟不要太长时间，泡椒凤爪面了不好吃
2.捞出来用凉水清洗五六遍，直到洗净鸡爪表面的油脂，洗到水变清澈即可，这一步也很关键，不要偷懒省略
要不然泡出来的鸡爪很油腻就不清爽了
3.泡进加了冰块的水中，泡半小时左右，这一步能让鸡爪外皮变脆，才有泡椒凤爪的口感
泡鸡爪:
1.取一个密封盒，把刚才熬好的汁水（需要放凉）倒进
去，再将剩下的泡椒和泡椒汁倒入
2.根据自己的口味再加入25g左右的盐、小米辣碎调味
3.煮好的鸡爪可以改刀切小块泡进去
4.密封放进冰箱腌制，腌一晚上最好吃，急的话泡两三小时也可以吃啦
大家尽量在48小时之内吃完哦，现做现吃更健康
做法简单，姐妹们可以尝试着做一下，巨好吃
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吃货
#浓情中国年# #天南地北大拜年# 鸡爪一斤，冷水浸泡1小时，中间换水 1-2次
冷水入锅 加葱姜，水开捞起浮沫，中大火8-10分钟后捞出入冰水，洗净捞起 切块
生抽 200克，香醋20克，白糖20克，柠檬半个，蒜片，姜片，小米辣，洋葱适量，香菜(可不放)，，我还加了一个百香果，矿泉水50克。
抓拌一下，冰箱冷藏浸泡一晚入味(期间可翻拌两次)
#天南地北大拜年#带您一起做简单、美味的凤爪
步骤如下
1.给鸡脚剪去脚趾甲，放凉水中与适量姜、葱、料酒一起烧开小火继续煮10分钟。
2.烧好的鸡脚凉水浸泡数分钟，确保鸡脚吃起来Q弹有嚼劲。
3.准备配料。将祘、小米辣切成米粒，柠檬切片。
4.浸泡后的鸡脚放容器内，切好的祘、小米辣、柠檬片一起放入，倒人买的泰式风味汁，拌匀。
5.加盖，冰箱储存2个小时。
6.美味的凤爪，开吃。
女儿说很好吃呢，建议鸡脚煮的时间再长一点。
每次做这个无骨鸡爪，我都会多做一些，打包送给邻居，因为他们说真的太好吃了。今天就把我的详细做法分享给大家。
食材：鸡爪、洋葱、黄瓜、柠檬
做法：
1、鸡爪冷水下锅，放葱姜、料酒，开大火煮15分钟，然后捞出来用冰水泡一个小时，这样容易凸骨，而且吃起来更加脆爽
2、先沿着鸡爪的三根手指中间划一刀，按着缝隙往左右前推，骨肉分离，轻轻一掰鸡爪的关节处，就可以很轻松的把骨头取出来了，然后转过来往前推，取出大骨，一个完整的鸡爪就取好了
3、多放点蒜末、小米辣、洋葱、柠檬、香菜，再搭配点黄瓜，放盐、鸡精、白糖两勺，生抽三勺陈醋一勺芝麻油两勺，自己做的辣椒油一碗凉白开，抓拌均匀，腌制两个小时就可以开吃了。这样做的五骨鸡爪酸辣脆爽，吃起来还不用吐骨头，真的太过瘾了，是不是很简单？赶紧做起来吧
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