健康资讯 牛蛙是一道中国人餐桌上熟悉的美味，在日本牛蛙料理有一种特殊的吃法，日本人将这种吃法称为牛蛙刺身。
在日本人眼里，牛蛙刺身是一道美味佳肴。我们知道日本人的饮食习惯讲究食物的原汁原味，比如我们知道的河豚刺身、鸡肉刺身等，但是最让人觉得意外和重口味的还是牛蛙刺身。
虽然现在牛蛙人工养殖已经很普遍，但是牛蛙生吃大部分人还是无法想象无法理解。因为牛蛙身上含有大量的寄生虫和细菌，一旦把这些寄生虫和细菌吃到肚子后果是不堪设想的。
日本人制作牛蛙刺身是很残忍的。厨师直接将牛蛙的皮扒掉，只留下一个牛蛙头，牛蛙的内脏处理好，然后用良好的刀功将牛蛙肉切成小块。据说这需要非常优秀的刀功才能做到。牛蛙肉切好后，和冰块摆盘以保证肉质的鲜美程度，此时虽然牛蛙的内脏被取出，但是牛蛙脑袋里的神经系统还是相当活跃，牛蛙的身体在疯狂摆动下看着食客吃自己的身体。
不过，日本人吃牛蛙刺身是搭配酱料一起食用的，比如芥末。这些酱料具有杀菌的作用，和中国潮州地区吃鱼生搭配杀菌蔬菜一样。
你知到日本美食纳豆有多难吃吗？
日本纳豆加点什么会好吃呢？
尝试过几次：抗癌吗？
我发誓，我最后一次吃它，永远不再碰它
“日本那些东西怎么比，不是一个层次！”
学生留学归来，聊起东瀛岛的美食小吃，不停的说了半个多小时，眉飞色舞间仿佛天下美味尽归于此。听的咱一愣一愣的，只叹吃了没见过世面的亏。
饮食习惯在东方亦归于软文化一类，人们在吃的过程中不知不觉的体现出食性爱好，也表达知识结构。东瀛属海岛文化，世纪前的倭国就在渔猎和农耕之间寻找支点，不断向中华文化吸取养分。江户时代后期，总算是有了稍有模样的政权，就想做成自己的文化，已经晚了。
一方面无法抗拒大中华文化的强烈辐射；一方面难以遮掩海岛国孤陋的认知见识。尴尬落寞之后必然穷凶极恶。
在神州随便找一个小村小镇，饮食文化的分量和特色远压东瀛岛国。无论是食材的选择及烹饪的方式或进食的氛围，莫不体现出大国富邦的神韵和气势。对岸东瀛有什么？清汤寡水、淡而无味，丝毫看不出饮食文化的博大精深、兼容并包。怎么比？
当然，小姑娘好新鲜，见到水井就是大海。这也是女孩出去家人不放心的原因之一，不说了。
得，开吃。
