健康资讯 草鱼的做法大全家常
草鱼是人们餐桌上常见的一种鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，备受餐桌美食家的喜爱。草鱼不仅味道好，还是一种营养丰富的食材，包含蛋白质、脂肪、磷、维生素等多种营养成分，有补脑益智、滋阴润肺、健脾开胃的功效。接下来，为大家介绍草鱼的做法大全家常。
一、水煮草鱼
用草鱼肉是最适合水煮的，做法也比较简单，首先准备好一条草鱼，清洗后切成薄片，放入开水中烫熟。然后把泡发好的木耳、榨菜、豆皮、蕨菜等配菜，加入熟草鱼片中，再倒入花椒油、生抽、鸡精等调味料拌匀即可。
二、草鱼汤
草鱼汤是大家都很喜欢的一道汤品，做法也十分简单。首先将草鱼的去鳞、去内脏、去头，然后洗净斩件备用。将锅中放入小葱、姜片、蒜末等葱姜蒜爆香，然后加入草鱼肉松，煸炒出香味。再加入清水，烧开后撇去浮沫，然后再加入配菜，如黑木耳、香菇等，再加入适量的盐、味精、料酒等调味料，再煮20分钟左右即可。
三、糟草鱼
糟草鱼是江苏常州地区的一道特色菜，做法也很特别，匀称的长条形，色泽棕赤，食之味美。首先，将草鱼宰好，去头去腮，去鳞刮净，在草鱼身上打上花刀。然后将草鱼倒入粮醪(一种酒酿的一部分)，配以花椒、大蒜、细盐、冰糖、熟酒等佐料，腌渍30分钟左右，然后入蒸锅蒸熟即可。
四、野山草鱼
野山草鱼不同于普通草鱼，肉质细嫩，口感更佳，特别适合炖着吃。首先，将草鱼肉分别切成大块，放入锅中煸炒，加入适量的盐和料酒，炒到金黄色即可。然后加入适量的清水，煮沸后转小火，待草鱼肉煮熟后加入配菜，如木耳、萝卜、红枣、莲藕等，再炖十几分钟左右即可。
以上是草鱼的做法大全家常，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法来品尝这种美味的鱼类。不管是水煮、草鱼汤、糟草鱼还是野山草鱼，都是可以品尝到草鱼美味的经典做法。
草鱼大师教您家常做法，美味口感让您大饱口福!
在家做饭，想要做出美味又营养的草鱼菜肴，不光是技巧，更是秘诀!为了让大家享受到美味的草鱼菜肴，我特意整理出了草鱼大师的多款家常做法，让您轻松掌握草鱼烹饪的技巧，让您的家庭晚餐更加丰富、有料，草鱼的美味绝不可错过!
一、草鱼金针菇汤
草鱼金针菇汤是一款非常适合秋冬季节的健康汤品，草鱼肉质细嫩、营养丰富，而金针菇则是具有很高的营养价值，富含多种维生素及矿物质。想要尝试这款草鱼金针菇汤，您需要准备草鱼、金针菇、姜片、料酒、盐、胡椒粉等食材。
做法：将草鱼去腥味后切块，金针菇切段，姜片切成薄片;草鱼块用盐和料酒腌制一下，然后起油锅，将草鱼块放入煎炸至两面金黄;锅中留少许底油，加入姜片煸炒一下，加入煮水，煮开后放入草鱼块和金针菇，大火煮开后转小火煮20分钟左右即可，最后根据个人口味加入胡椒粉即可。
二、草鱼豆腐煲
草鱼豆腐煲是一道非常下饭的汤菜，草鱼肉质细嫩，更是豆腐的最佳伴侣，两者结合后口感绝佳、美味可口。做草鱼豆腐煲需要准备豆腐、草鱼、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精等食材。
做法：将草鱼去腥味后切块，豆腐切块备用;锅中加水烧开后，放入草鱼块煮3-5分钟，捞出备用;起油锅，加入姜末和葱花爆香，放入豆腐煮一两分钟，加入水、料酒、盐、生抽煮开后，再将草鱼块放入一起煮10分钟左右，最后加入鸡精调味即可。
三、草鱼红烧
草鱼红烧做法简单，口感浓郁，是很多人喜爱的一道草鱼菜肴，同时也是家常菜肴中的招牌菜。要做好一道草鱼红烧，需要先准备好草鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油等食材。
做法：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成5厘米长的块;加水煮开后，倒入料酒把草鱼焯水捞出待用;锅内下油，放入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜煸炒，倒入草鱼，加水没过草鱼，加入盐、糖、酱油，大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。
