健康资讯 【#博物杂志发布餐桌保命指南#：“以备不时之需”】日前，一网友在火锅店菜品中发现蓝环章鱼，引发关注。1月17日，一位深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。1月17日，博物杂志运营编辑岳逸松表示，“蓝环章鱼”是豹纹蛸属的几种章鱼的统称，跟我们平时吃的章鱼区别明显，比较容易分辨出来。@博物杂志 官微也表示，“应大家要求，我们准备新开一个话题，叫#餐桌保命指南# ，专门用来收录一些日常生活中可能会遇到的容易被误食的有毒动植物以及本身就具有毒性的食材等，不定期更新，方便大家在餐桌上“保命”，以备不时之需。” 相关报道：网页链接 #山姆回应蓝环章鱼事件# 网页链接
川乡小妹的厨艺向来不错，但今天做的菜在海边城市生活的人看来就是黑暗料理[捂脸]，土猪肉跟八爪鱼、鲍鱼、海螺、虾一锅乱炖[偷笑]。土猪肉单独红烧或者做成梅菜扣肉非常香，鲍鱼用来清蒸或炖排骨都很鲜，八爪鱼白灼后稍微冷冻一下蘸料特别好吃脆脆的，虾单独白灼、红烧、爆炒都很好吃。小妹儿这样一锅乱炖，海边城市的人看来太浪费食材啦。不过，看她一家人吃得津津有味的，好吃就行。
【#蓝环章鱼毒性是眼镜蛇的50倍#！网友称买到“蓝环章鱼”，#山姆供应商称每条章鱼要过手四五遍#！深圳市监局现场核查】#一只蓝环章鱼毒素能杀死26名成年人# 近日，有关“蓝环章鱼流入市场”一事引发持续关注。此事由一名广东网友在火锅店就餐时发现菜品中疑似有蓝环章鱼引起（随后证实确为海洋剧毒生物蓝环章鱼），随后有深圳的网友跟帖称自己在山姆上也购买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，疑似为蓝环章鱼。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼。目前，该网友已向山姆会员商店反馈此事。
据南方都市报，山姆提供了供应商福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司的说明，供应商称该公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工到成品出厂销售，每道工序保证不存在蓝环章鱼。另据红星新闻，“我们所在海域（东山岛）是没有蓝环章鱼的，且我们的装货规格在25克~45克左右，不可能有网上图片那种10克左右的蓝环章鱼。”福建大海星食品有限公司相关工作人员告诉记者，他们在装货供应时，均需通过各环节的层层筛选，每个章鱼都会过工人的手，约有4~5遍，且运送过程也是全程冷链，全密封的真空包装。
令人闻风丧胆的蓝环章鱼，究竟有多毒？虽然体型不大，身体直径只有7cm左右，但蓝环章鱼的毒性却是眼镜蛇的50倍，氰化钾的850倍以上。据研究，一只小小的蓝环章鱼，能毒死二十六个成年人。 网页链接
深圳一火锅店惊现蓝环章鱼事件后，又有一位深圳网友爆料称，自己的家人之前在山姆店买的一袋冷冻小章鱼，里面也有一只是疑似蓝环章鱼。
该网友说自从看到火锅店蓝环章鱼后，心有余悸，就把有关蓝环章鱼的微博转给家人看，没想到家人的回复让他大惊，家人说之前在山姆买的冷冻小章鱼里也有疑似蓝环章鱼，不过当时家人看到后觉得怪怪的直接扔了。
网友想到出现蓝环章鱼的火锅店也在深圳，怀疑出现在山姆的蓝环章鱼与火锅店的可能是同一批货，对朋友说了以后，朋友们都支持他发出来提醒一下大家。
帖子发出后，山姆店以及山姆销售的冻章鱼生产商发布联合说明称：生产及销售的冷冻章鱼原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼，且之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象。
同时，生产商还表示所有章鱼原料都捕捞至中国海域，中国海域极少出现蓝环章鱼。
但目前为止，山姆店并未对买到疑似蓝环章鱼的顾客做出回应，也就是山姆店认为店内绝不可能出现蓝环章鱼。
买到疑似蓝环章鱼的顾客已经把章鱼扔了，没有留下任何证据，这事就成了悬案。也难怪山姆店此时没有对顾客做出必要的回应。
但在我看来，此事山姆店绝对应该重视，店家和生产商认为绝无可能出现蓝环章鱼，那么火锅店的蓝环章鱼又来自哪里？
1.蓝环章鱼出现的海域一般在哪里？出现在普通章鱼中的概率有多高？
资料显示，蓝环章鱼多生活于热带和亚热带海域，在中国南方海域中的岩礁区或者珊瑚区都有所分布，和普通章鱼生存领域有重合，有被渔民误捕的可能。
也就是说蓝环章鱼有概率混入市售章鱼中，虽然这个概率不算高，但是只要有万万分之一的概率，可能就会引发一场悲剧。
2.如果店内产品中真的混入蓝环章鱼，店家和生产商又该如何处罚？
如果餐厅或者商店，将蓝环章鱼销售给顾客食用，那么就违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十二项的规定，构成了经营禁止经营的食品的行为。
如果顾客造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可以处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可以处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
幸运的是无论是火锅店以及山姆店的顾客，安全意识都比较高，最终没有造成严重的后果。
人命关天，无论是蓝环章鱼是否真的混入店内还是子虚乌有，店家都该迅速展开盘查，严查进货环节，并进行相关知识普及。
#深圳头条#
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【#山姆回应深圳网友称买到蓝环章鱼#】近日，网友在火锅店菜品中发现蓝环章鱼，引发关注。1月17日，一名深圳网友也发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。据了解，蓝环章鱼的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解。
1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。
山姆称，在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前为止，我们也从未收到其他会员的类似反馈。
与此同时，山姆提供了供应商福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司的说明，供应商称，该公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工到成品出厂销售，每道工序保证不存在蓝环章鱼。（ 图源：新浪财经、西部决策）
【#科普杂志回应网友称在山姆买到蓝环章鱼# ：大家可以留个心眼但别太恐慌】1月17日，一位深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只是蓝环章鱼。18日，@博物杂志 官方微博回应，这个更新鲜，环也更蓝更明显，很容易就能看出来。博物杂志提醒网友，有概率买到蓝环章鱼但不高，大家可以留个心眼，但也别太恐慌。网页链接
【#售卖有毒食材商家如何担责#？】日前，一网友在火锅店菜品中发现蓝环章鱼，引发网友关注。1月17日，一位深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。情况有待核实，但由此引发的消费者对于食品安全的担忧不可小觑。上海大邦律师事务所律师丁金坤表示，蓝环章鱼有毒素，是食品安全法第三十四条禁止的不符合食品安全要求的食品。商家经营蓝环章鱼，无论是故意还是过失的，都已涉嫌违法。根据行政处罚法、食品安全法等的规定，商家若存在售卖蓝环章鱼的行为，将被处以罚款，并没收违法所得和蓝环章鱼。这两起事件中，因被顾客及时发现，未造成严重后果，故不涉及刑事责任，但民事责任不能免除。店家提供有毒性食品，是餐饮合同的违约行为，应该对顾客承担违约责任。再次提醒：食品安全，人人有责，商家有保障食品安全不可推卸的义务，消费者多点食品知识也有利于自保。（via.人民法院报）网页链接
#官方通报“山姆店销售蓝环章鱼”#：已启动现场核查
18日，@深圳市场监管 发布通报称，17日，有网友反映深圳福田山姆会员店销售蓝环章鱼相关情况，引发网络关注，我局已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。
目前，我局已通过官微官博平台发布谨防食用带毒的水产品的消费提醒。从业者要加强企业主体责任，自觉回避可能含毒的水产品，消费者也要理性科学消费、拒绝食用来历不明和不认识、不熟悉的水产品。
此前，一位深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。据专家提醒，蓝环章鱼体内的毒素属于河鲀毒素，即使经过烹饪也不会消失。它主要是麻痹我们的呼吸及呼吸有关肌肉。目前，也没有针对这种毒素的解毒药物。
该事件冲上微博热搜后，山姆发布官方18日回应称，“在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，我们也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截止目前为止，我们也从未收到其他会员的类似反馈。”
