健康资讯 糖腻子
宋红莲（潜江）
糖腻子，又称糖稀子，是江汉平原上的一种乡村美食。上世纪六七十年代出生的人，差不多都吃过，都有一种很深刻的记忆。大人们做糖腻子时，孩子们会寸步不离，全程紧盯，有时候还会为大人们帮上一点小忙。
做糖腻子的原料是糯米和麦芽粉，相对应的初级材料是糯谷和小麦，都是自己田里产的。
生麦芽时，用蛇皮袋装进两升小麦，拴在水埠头的木桩上，放进水里泡一个晚上，再拎回来挂在屋檐下的木钩上。早晚各浇一遍水，用不了一个星期，麦芽就生出来了。
麦芽一厘米长时，就得赶快晒芽，将麦芽晒死晒枯。晒干的麦芽，经石磨粉碎，就可以收藏起来备用了。
金贵的是糯谷。农民一般会选择两三分田的好地，栽种一点，收个两三百斤糯谷，每家每户都不会太多。
糖腻子不是一年上头都可以做，和高粱要打霜过后才好吃一样，它要等到冬腊月才能做。
糯米用大锅煮熟，放在锅里慢慢凉。等凉到伸进手指不烫了，才放进两把麦芽粉进去，搅匀，然后静等。等到锅里渗出来的水清亮了，才算熬出糖分来了，这是很关键的一种“技术参数”。如果水质浑浊，或时间过长，材料发酵，出现泡泡、口味偏酸，就是失败了。
看到清亮的糖水之后，大人们脸上会露出笑容。用小布袋滤出糖渣，留下满锅白汤就可以熬了。熬糖腻子，时间得特别长，得架起硬柴烧半夜。这时候，我们总是候在灶门口，瞌睡像河水流来一样都不愿上床去睡觉。
糖腻子熬好的标准，是用锅铲晾起来，垮流下来的黏糊长度有两寸左右才算成功。做好的糖腻子是不能让小孩们随便吃的，要留下来到春节前制作炒米糖。但有时候炕糍粑时，父母会以糖腻子代替白砂糖、黄砂糖淋一点上去，这种美食，城里“绝无仅有”，我离开家乡几十年，再也没有吃到过这种糖腻子糍粑。
父母曾经说过，好日子都是像熬糖腻子一样熬出来的。现在回想起来，这句话虽然不是醒世恒言，但也有很深刻的道理。
#全职宝妈,每天想着给孩子吃什么?#
我是两娃宝妈，
很高兴参与这个话题。
每天给孩子吃什么？
一定要重视起来。
我家大宝出生后，
近十几天都没有母乳吃，
而且外婆用开水冲奶粉，
所以，在大宝最重要的一岁半前，
因为我的无知，
孩子抵抗力弱，经常生病。
我也曾多次纠结每天给孩子吃啥？
因此特意，去书店买了本育儿食谱，
每天写好食材，去市场买回来做，
坚持做，竟然细心发现，
孩子很爱吃，也不挑食了，
抵抗力好，也很少生病了。
如果那时再配上按摩，
孩子就会更加健康。
现在，互联网查育儿食谱也方便，
买育儿食谱书或去图书馆借，
也方便。
只要有心，
一星期吃的不重样都没问题。
愿宝贝们吃的营养健康快乐！
2023今年的菜单终于准备好了，一共20道菜。
过年对于我们家来说，热闹是真热闹，但是麻烦也是真麻烦，但是心里是暖的，开心的。
过年当天开始准备自家的团年饭，也还算简单，就自家几个人嘛，也没那么讲究，按照自己口味整上一桌就行。贴对联、挂灯笼、打扫卫生这是下午必做的事，晚上等到凌晨放完鞭炮、烟花，除夕这天就算结束了。
奶奶今年94了，从大伯家曾孙出生那刻起，就全是五世同堂了。初一到初七是咱家大团年。5叔2姑，每家一天，中午晚上吃两顿。一共60多个人，一般都是6-8桌人，具体多少人就看到时候具体有多少人了。
我们家是定在每年初一，所以很早就得确定好菜单。我们家有个优良传统就是男丁掌厨，女士帮厨（这个自愿），从爷爷那辈几乎都是这样。而我们家菜单的事也自然成了我的份内之事，每年这事说简单也简单，说麻烦也麻烦。简单的是每年都有固定的几个菜，比如腊肉香肠之类的拼盘，不然就没了年味。麻烦的是主菜跟辅菜，因为人多还要考虑老人小孩的口味，还得考虑剩菜的问题，吃好的同事也不能铺张浪费。所以经过多年经验就是，量少多盘，味道主要偏清淡，辅菜可以根据口味而定。
今年的菜单详情如下图，一共20道菜，供大家借鉴，当然也欢迎大家分享其他菜品给我。
#今年过年这样过# #DOU来团年# #团年饭#
宝宝出生之后如何能优哉游哉地坐月子，不被育儿饮食问题所困扰？本书内容源于作者的营养专长和带3个孩子的亲身经验，贴近生活而实用。全书首先以问答形式回答450个新手爸妈会遇到的喂养问题；其次列举了4～12个月宝宝营养辅食食谱；最后针对1～3岁宝宝，给出了宝宝与父母共享的亲子美味餐。全书根据宝宝特点分阶段解析，重要知识点重点标注，环保印刷，照片图、手绘图、步骤图幅幅精彩，给父母提供实际营养资讯的同时，让阅读更富乐趣、更安全。
#我的生活也是头条#今天是我的38岁生日，小时候，每次过生日，早上妈妈都会煮一碗面条，里面卧上两个鸡蛋，这便是我脑海中记忆深处最好吃的东西了，在当时物资匮乏的农村，鸡蛋可是个奢侈品，一般都是攒够一定数量后，妈妈拿到集市上换取日用品。所以小时候最期盼的除了春节便是过生日了。16岁以后外出打工，到现在已经20多年了，20多年来，从未给自己过过一次生日，原因其实很简单，成年以后，明白了父母的艰辛，自己成为父母以后，才知道当年母亲为自己所受的苦难，当时不亚于走一次鬼门关，特别是受当时农村医疗条件所限，我出生的时候还是接生婆接生。所以每次想到这些，都会感叹母爱的伟大，希望天下的母亲都平安，健康，长寿！妈，想你了，想你做的面条，还有那热气腾腾的荷包蛋，想回家了。
糍粑是什么东西？我这个烟台招远人表示很好奇。土生土长的北方人，还真没吃过南方的美食。如果问我当地的美食，我倒是能讲个七七八八。
比如说眼下农家过大年，炸好的反叶，吃起来咔嘣酥脆，要用手小心托着，掉下来的渣渣都不舍得浪费。#乡村年味打卡计划#
农家炸出来的大面鱼，筋道足，撕成小块慢慢咀嚼，真是满嘴生香。当然如果配上一碗羊汤，这就更绝了，二者的美味相互衬托，非让人吃撑了才作罢。#三农观察日记#
“糍粑”两个字的偏旁都带“米”字，因而我猜测是和米有关的美食，果不其然，百度上说糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
说实话咱没吃过，不敢妄言。我这个北方人提起“糍粑”是因为出生在湖北恩施的90后女孩牟慧，这位土家族幺妹，开通抖音账号@幺妹木木，利用直播带货推介农特产。 #土家族女孩回乡英文带货卖火糍粑#
@头条三农 @头条农友会 @头条本地通
你们知道吗？我们广西人做月子两样东西必不可少，第一样就是“鸡”，第二样就是“姜”。而且还一起煮，这天冷还好，这天热的话吃了直接上火。而且还不能不吃，你要真不想吃鸡肉，那就开个养鸡场吧[捂脸][捂脸][捂脸]
我家三宝出生十七天了，我已经吃掉了16只项鸡、十斤排骨、还有好几斤土鸡蛋。菜的话就是山药、青菜、南瓜、西红柿、玉米，每天就是反反复复。感觉这月子吃的还没有平时好，我们做月子不能吃鱼，海鲜之类的，我更喜欢吃鱼和海鲜。最主要的是我喜欢吃辣，这月子里不能吃辣，我感觉这东西吃的都索然无味。当然我也知道这辣肯定是不能吃，就先忍忍吧~
大家是不是觉得我很能吃一天一只鸡[捂脸][捂脸][捂脸]，其实这肉我没吃几块只喝汤。当然我承认我是个吃货，热衷于研究各种美食，但这一天一只鸡真的实在太腻了，可这是我们这边的习俗，谁家的媳妇做月子都吃鸡。而且每天杀一只，你不想吃鸡肉这汤也得喝。还有我们这边你有小孩，这远亲近邻的都会给你送来一两只鸡，这近的话都是四五只。这娘家妈都是十几只，还有娘家比较近的亲戚也会给几只。所以只要你有小孩，就能收到亲戚们的几十只鸡，而且都是准备下蛋或开始下蛋项鸡。你要真不想吃鸡肉，真的可以开个养鸡场了，几十只下蛋的鸡，说不定来年你就能收获几千只鸡了[捂脸][捂脸][捂脸]
大家觉得我是广西哪里的？还是广西所有地方坐月子都吃鸡呢?
一看这个女孩穿衣打扮就是有素质的家庭出身，穿着得体、大方朴素，给人的感觉非常干净。文静大气，气质非凡[玫瑰][赞]
