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这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！
黄瓜做成咸菜，那可是下饭神器！学会了下面这个腌黄瓜的方法，给肉都不换呢！
腌黄瓜咸菜
配料：1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤 8、蒜，若干
做法：
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
3、把黄瓜放入盆里，加盐，腌出水分。
4、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
5、姜切块，小尖椒用刀划一下，蒜切片。
6、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片，小尖椒。
7、炒锅放油，烧热，加入花椒粒，爆香以后，关火放凉。
8、浇入坛子，倒入一些白酒。
9、这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了。
早晚三顿饭。今都睡懒觉，早饭九点半，午饭三点多，炖了鸡翅香菇，虾仁黄瓜，另做了个素菜。想着晚上就不吃了，还是得做[呲牙]一人一碗肉馄饨，长肉就长肉吧，快九点了才吃。
自家做的吃起来就是爽 鸡丁得是饭店的好几倍了[偷笑]//@格林美妞:宫保鸡丁，川菜中的家常菜！
