健康资讯 #福州美食记录# 福鼎肉片，老婆好这一口。
[呲牙][呲牙]昨日中午一家到万家广场吴三旺福鼎肉片店内用餐。
[微笑]福鼎肉片源自百年前一个美丽的爱情故事:
明朝时期,有一位吴氏青年,叫吴旺三。他有幸与同村苏姓姑娘相识相知相爱,并暗许终身。
谁知,在他登门提亲之日,村中大户子弟董七也前来提亲,两个人都互不相让!正当苏家父母为难之际,聪明的苏姓姑娘想出来一个办法,因她深知旺三厨艺颇佳,于是出题:要求二者采用同样的猪后腿瘦肉,制作一道菜肴来招待全场宾客,谁胜出者既嫁给谁!
不料董七居然也是深谙烹饪之道,只见他将瘦肉切丁煮成一道美味的瘦肉粥,宾客纷纷道好!
而吴旺三却将肉打成沫,并和上农家地瓜粉,再加入适当调味料,揉搓均匀后,揪成小块直接下锅煮熟,随后盛在碗里调好味道一一端给宾客品尝
众人第一次见识了此种做法,在细细品尝过后,对此道菜肴的 Q 弹爽口,个个赞不绝口,纷纷表示旺三更胜董七一筹,吴旺三胜出,称心如意地娶回了美娇娘。
因为此道菜肴圆了吴旺三与苏姓姑娘的姻缘,旺三特意取名为:肉圆。后来吴旺三不幸早逝,为避战乱,苏姓姑娘携子辗转来到了福鼎,为了纪念吴旺三,吴氏子孙将肉圆做法代代相传至今,又因“肉圆”形状不圆,实则似片状,因此福鼎
本地人均称其为“肉片”,一直沿用至今。
福鼎迷你小笼包 牛肉羹
偶然一次机会去到浙江出差 公事忙完后已经下午4：30回去酒店了 回去的路上忽然肚子饿了 于是在导航上找到当地最繁华的街道 进行觅食 在繁华的街道里一排高大上的店面里头夹着一家不起眼的店面 写着牛肉羹 小笼包 里面的人还坐的满满的引起我的兴趣 于是走进去试一下 经了解它是福建的有名小吃之一 福鼎美食迷你小笼包 牛肉羹
福鼎小笼包跟平时吃的杭州小笼包不一样 打破了我对小笼包的印象。
福鼎的小笼包跟珍珠一般的小笼包，小巧玲珑，迷你袖珍，每一个都跟一元硬币大小
够小，它的皮也够薄，皮薄馅大，虽然不是杭州小笼包那种一口一个带着汤汁，却吃到了肉馅的香气。鲜香浓郁
吃小笼包不一定非要蘸醋，蘸上福鼎特色甜辣酱，更是一绝
牛肉羹汤
微酸的汤底 里面放了姜丝 白醋去腥提鲜 那牛肉羹 嫩滑Q弹 越嚼越香 沾了甜辣酱更是一绝[中国赞][中国赞][中国赞]真的有机会要去福建吃吃当地的有名小吃
[惊喜][惊喜][惊喜]#美食# #福建# #地方特色# #小吃#
#美食品鉴官# 2017年的福鼎白毫银针，历时四年，从汤色和口感上有无明显的变化呢？[呲牙]请听听一个老茶友的个人感受。第一：汤色，前两泡依然清淡如白水，与当年新茶并无不同，从第三四泡开始，呈现迷人的金桔黄。[爱慕]第二：口感，前两三泡依然是花香淡雅，水甜如蜜，从第三四泡开始，饮茶后细细体会，回甘略微有点意思了，但是醇厚度显然还不到时候。[呲牙]在我喝过的老银针当中，真正出药香味的，起码要七八年以上，也只有这个年份左右或者更高年份的银针，才值得拿来煮着喝，这个茶不比略粗老的寿眉，纯日晒的老寿眉但凡有个五六年，煮着喝就有点意思了，而浅年份的银针更适宜拿来泡着喝，品其香气和淡爽的茶汤。一家之言，欢迎茶友们多多交流指正。[作揖][大笑][碰拳]
