健康资讯 我的红薯情怀
陈江领
只有周日下午放假，才有空回老家，看爸妈！爸妈准备有：红薯、蜜南瓜、芋头、青菜等，叫我随便拿。其中，红薯勾起我的儿时记忆：人民公社时，人多粮少，大米匮乏，以薯充饥。早上，红薯煮粥，或放在饭甑上蒸；中午，焖红薯；晚上，炒红薯当菜，柴火灶煨红薯。孩儿放牛，抚河边，烤红薯。勤劳能干的妈妈还把红薯做成：红薯干、红薯片、红薯粉、红薯叶喂猪。
妈妈做的红薯，香气四溢，味道甜糯，难以忘却。
红薯抗衰老，补中益气，防癌长寿，防动脉硬化等。现在，有的大酒店，也有美味佳肴的五谷杂粮，我特爱吃。
红薯扎根华夏，不择土壤，简单生长，大堆硕果，无私奉献！
2021-10-31晚于抚州
