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开化好吃的美食大全(开化舌尖上的美食)

春天花会开,鸟儿自由自在! 我还是在等待,等待着你的爱! 你快回来![耶]

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我还是在等待,等待着你的爱!

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春天花会开,处处春意盎然!吉林市今年全市绿化植树,种植了许多开化的树木品种。

大美吉林欢迎您,来吉林做客游玩品美食,赏松花江美景!![握手]

2000多年前中国有一篇学术论文,系统论述了商业的特点和其中所反映出来的人性特点,这就是《史记·货殖列传》,其名称翻译成白话文就是“做生意的故事”,作者是大名鼎鼎的史学家司马迁(又称为太史公)。出于篇幅的原因,我就不在书中引用原文,直接用白话介绍了。

太史公开篇讲了人喜欢物质享受和精神享受的天性。他说,自舜帝和大禹的夏朝之后,人就开始喜欢好听的音乐和美色,喜欢美食,喜欢享受,喜欢炫耀,这种习惯已经很久了,无法改变它。因此,好的统治者就随国民去了,差一点的(统治者)动之以利引导他们,再差一点的试图教化他们,更差的约束管理他们,最差的要和他们作对。因为这段原文太重要了,我还是写出原文吧。

故善者因之,其次利道之,其次教诲之,其次整齐之,最下者与之争。

太史公的这段话,讲述了从教育、管理再到商业普遍适用的一个原理。以教育为例,最好的教育是让受教育者自己发挥特长和潜力,我们今天所说的像哈佛或者斯坦福给予学生的教育就是如此。

差一点的教育是用利益鼓励他们,比如奖学金就是这个目的。再差一点的就是灌输式教育,所谓的教化,比如衡水中学那种方式就是如此。还有更差的就是天天看着孩子,这样孩子的人是给管住了,可是心没有管住。当然,最差的教育方法就是和被教育者顶着干。家长(和老师)可能有体会,一旦开始和孩子顶牛了,这个教育就失败了。

同样的原理可以用在管理上,大家可以将之套用到自己的单位中,看看是否是这么回事,这里就不多说了。当然,在商业上也是如此。我给政府领导讲课时,经常讲这段话。一个好的政府,只要开放商业就好,不要搞什么顶层设计,随下面的商人自己根据市场决定做什么,即所谓的“因之”。硅谷成功的秘诀之一就是政府没有能力管,只需要把商业的事情交给商业本身。差一点的政府,会制定优惠政策,扶持产业。这样的初衷虽然好,但是,如果领导的想法和市场规律相违背了,就要走弯路。更差一点的领导是大会小会做报告,告诉大家该怎么做,三天两头去视察工作,即所谓的“教诲之”。当然,再差的就是“整齐之”,小到刁难商家,大到干涉企业运营。然而,这些还不是最差的,因为虽然刁难企业,但是它还是得让你做生意。最差劲的是自己也跳进来直接做生意,与民争利。为什么很多公司非常痛恨有行政特权的企业,就是因为后者在商业上处处与前者争利,即所谓的“与之争”。

太史公在《货殖列传》中还讲了这样一段话,大意是:水深了鱼就容易生长,山林深了野兽就会去居住,人有了钱就容易讲理、够义气。人有了钱,就越发容易发达;可一旦失势,下面人就跑了,因此他就闷闷不乐,越是不开化的地方越是如此。因此,“天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往”。换今天的话说,大家天天这么忙,就是为了一个“利”字。这里面司马迁对于人性趋利的一面有着非常深刻的认识,成语“熙熙攘攘”一词就是这么来的。我们知道,今天整个现代经济学是建立在所谓的“人是理性的、商业的人”基础之上的,说穿了就是,人都是算得过账来的,而且是为了自己经济利益而奋斗的。这就如同欧几里得几何的五条公理,一旦不成立,整个经济学的大厦就倒塌了。这个道理,司马迁在2000多年前就认识到了,可谓极富智慧。

今天,上至很多领导,中到公司老板,反而不懂这个道理。他们幻想着“既要马儿跑,又要马儿不吃草”的社会,这种做法非常有悖于人性。在这样的环境下时间长了,人表面上耻于言利,私下里却肆无忌惮地谋私,除了让彼此产生防范和不信任外,既不能降低做事情的成本,又不能使社会教化得更好。

太史公在这篇长文的最后讲到两个观点,也值得分享。一个观点是那些看似微小甚至卑贱的生意,比如农业、卖油、贩酒等,只要经营得好,做到极致,也能获得巨大的成功。反观我们很多人创业,动不动要追一个最新的概念,而不是把人基本的需求做到极致,这样想成功也困难。他的另一个观点则讲述了商业的一个基本规律,再有钱的商人如果没有核心的业务,生意也是持久不了的,这说明核心业务的重要性。同时,商业是优胜劣汰的,有能力的人能够聚集各方面的资源,而没有能力的人,生意最终会瓦解掉。

《货殖列传》里的内容还有很多,由于篇幅所限,我就不一一介绍了。如果有可能,建议每一位读者朋友都拿来读一读。如果不愿意读古文,读读白话文也可以,里面有不少生动的例子。这篇文章不仅对于从事商业活动的人或者创业者有益,而且对于我们了解人性、处理好上下级的关系也会有所帮助。

大部分人看历史都是看故事、看热闹。像这篇《货殖列传》可能是被很多人忽略的,但是我倒觉得太史公真正的智慧恰恰在这一篇里。从史书中学到智慧,显然比知道一些故事更重要。

东北的冬天,很多人家都是在秋天就储存了冬天的菜——大白菜、萝卜、大葱,是冬储菜的必备。

只要天一冷,很多人家就开始杀猪,临近年关,冻饺子、粘豆包也排上了日程。

记得小时候家里面包冻饺子,那是要四邻八舍都快帮忙的,天一亮,老妈就开始剁肉馅,剁酸菜,活好了两大盆馅再活面。

晚上早早的吃过晚饭,我就会去各家喊人,这个姨那个婶的,我们家今天晚上包饺子,来帮忙哈。

然后不一会大家就会都来了,有人揪继子,有人擀面皮,有人包饺子,有人摆饺子,然后一个满了就拿到外面去冻上,几个竹帘子轮流用。一天晚上就包一大缸饺子吃到明年开化。

而且杀猪的人家也都是,只要外面冷的可以冻住肉就开始杀了,就比如我老姨家上周已经杀完了,现在我家还吃着杀猪拿回来的烩酸菜,血肠和猪肉。

东北的冬天,空旷的室外就是我们存放各种美食的天然冰箱,是不是很好玩呢?(图片来源网络)

#我的家乡不一样# #金粉社区# #2021加油带头人#

今年五一,跟着老公回他的老家,

因为疫情关系,2年没有去了!

从破败的农村到豪华的酒店体会到了不同的人情事故!

老公的老家离上海1000多公里,一个僻静几户人家的落后农村,家里没有煤气没有自来水,突然从魔都的花园别墅空降到了那种未开发的落后农村,适应而又不适应起来,虽然往年每年都去,但是每年去每年都有不一样的变化和感慨!也许因为疫情关系,也许因为自己开始真正成熟,看待问题有了不同的看法,每年都会带着孩子去乡下农村,这次也不例外,回到没有空调,没有煤气,苍蝇蚊子漫天飞的农村老家,似乎孩子也开始懂事,她也知道来到这有肉吃,有自己养的鸡汤喝,自己种的蔬菜吃就已经足够......虽然我们每次去都会买一点点食物,水果,牛奶,大人不重要但是保证孩子成长的需要,孩子已经懂得爱惜食物,节约是美德,这次我也赤脚下地,劈柴煮饭做菜,3天来就一盘梅干菜烧肉、鸭汤、是荤菜,其他就是番茄、黄瓜,重复着吃,凉了再热一下,到走的那天去了另一个亲戚家改善了一顿伙食(真的是美味啊,女儿连吃3碗饭),顿时感到我们已经3天没换菜吃了(不是因为没钱也不是买不到而是家里老人非常非常节约不想打破这个场面)。

5.1只有5天假期,呆了4天就赶回上海,在南昌和开化逗留各一天,入住5星豪华酒店,酒店美食应有尽有,自助早餐随意吃,游泳池、健身房随意用,看着窗外的城市CBD的美景,孩子说,有钱真好!!!但是,生活需要色彩也需要被洗礼。部分地区的农村虽然落后做一顿饭要花费太多时间和功夫,但是这就是生活的烟火气,我想,入乡随俗是对这次短暂假期最好的诠释吧!

今年10.1国庆,还会带着孩子再去,虽然农村的面貌再不断改善,进步,发展,但是去过几天穷日子又何尝不是一种人生体验的呢?特别是对于过惯了城市生活的孩子,能体会到这样的农村生活真的是美好的事情!#吃在中国# #农村# #农民# #五一小长假# #旅游#

#吃货轶闻录·苏轼#

——苏轼:我贬到哪就吃到哪——

网上有人调侃苏东坡:别人的为官生涯是起起落落,而苏东坡则是起起落落落落落……

从凤翔、 杭州、密州、徐州、黄州、惠州,最后到儋州,常州……辗转漂泊半生余,苏东坡的足迹遍布大半个北宋。

在不断贬谪的颠沛流离之间,一部超级吃货的历史也缓缓流于笔端:《猪肉颂》、《老饕赋》、《酒经》、《食槟榔》、《初到黄州》……里面记载了东坡肉、东坡肘子、东坡饼、东坡羹、东坡豆腐、中山松醪酒……等等。

据有关好事者不完全、不准确统计,朗朗天朝,被冠以东坡之名或和东坡有关的菜品有60道以上;苏东坡的所有作品中,和吃(喝)有关诗词文章,不下200首(篇)。

天南海北的飞鸟、走兽、鱼蟹、鼠蝠,若是闻听苏东坡将至,暗地里可能都会怕的瑟瑟发抖。

离开朝堂,索性钻进厨房。锅碗瓢盆、油盐酱醋、蒸煮闷炸,吃吃喝喝,也能成就大学问。

一:拼命也要吃河豚

古往今来,贪吃者不计其数,但以嘴赌命的吃似乎并不多见。“自笑平生为口忙”的苏东坡,为了美食,或早已将生死置之度外了吧。

苏东坡谪居常州的那些年,剧毒的河豚鱼颇为常见,但敢吃河豚的人极少。

说某位官员非常仰慕苏东坡,其府上有一位大厨,藏独门秘方,擅长烹制河豚鱼,据说能把河豚的鲜美发挥到人间极致。

一日里,官员邀请苏东坡至其府上品尝河豚。一干众人则悄悄躲到屏风后面,想听听资深老饕苏大学士的精彩点评。

落座后,苏东坡撸起袖子,拿起筷子,“毫不客气”的吃了起来。

苏东坡全程一言不发,只顾埋头苦干,大快朵颐。躲在屏风后的众人皆狐疑:莫非这河豚味道不好,不合苏东坡的胃口?

……

不一会,一盘河豚鱼就为苏东坡献出了宝贵的生命。风卷残云之后,擦擦嘴,啪的一下,放下筷子。只听苏东坡一声大呵——也值得一死。(吃过了如此美味,死了也值得)

众人遂欢呼雀跃……

二:偷吃生蚝不轻传

北宋时期的儋州,远不是现在的儋州,那是久悬海外、未开化的一片蛮障之地。

虽是万里投荒的戴罪之身,但暮年的苏东坡对于美食的热爱却没有丝毫减弱。

不同于黄州那的文火慢炖的肥嫩猪肉,也不同于惠州那炙烤焦黄的羊蝎子,大海边也有别样美食——生蚝。

一次,“日啖生蚝三百个”之后,鼓腹的苏东坡猛然想起了自己的小儿子苏过,于是提笔写了一封信——《食蚝》

“己卯冬至前二日,海蛮献蚝。剖之,得数升。肉与浆入水与酒并煮,食之甚美,未始有也。又取其大者,炙熟,正尔啖嚼……每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。

大意是说,“己卯年冬至的前二天,有海南土著送了一些生蚝给我。我剖开处理干净,得到了几升蚝肉,把这些蚝肉与酒同煮,再取几个个头大的用火炙烤,那种鲜美,是一种从未有过的味觉体验。儿啊,这个秘密你千万不要告诉别人,万一被北方人知道,跑到海南这边来跟我抢生蚝就糟糕了,所以,一定要注意保密。

…………

“那些打不死苏东坡的人,

只会让他吃的更多、更好!”

外媒终于看明白一回,中国年轻一代变了。

包括瑞士,英国,法国,俄罗斯,日本,韩国,墨西哥等多个国家的媒体,近日都把关注的目光放在我国传统科技经济方面,转移到了关注中国年轻一代上,他们并不是关注我国年轻人的成长,而是通过关注年青一代的生活方式,发觉出中国年青一代已经有了巨大的变化。外媒认为,中国年青一代更喜欢中国传统文化,并致力于通过自己的努力,将中国传统文化和传统思想向世界传播。美媒《华尔街日报》就自己的发现刊文称,中国当下年轻人出现了一个不好的“苗头”,那就是不再向往西方尤其是美国的生活,中国年轻人更喜欢在本国生活,认为在中国生活更加安全幸福。新加坡《联合早报》也有类似的报道,认为中国文化中温良恭俭,温文尔雅,顾及双方感受的思想,在当下年轻人中特别流行,而这也决定了中国文化没有挑战谁的理念动力。英国《泰晤士报》也有类似的报道,认为中国崛起是这个时代最具影响力的事件之一,中国年轻一代,正在见证中国文化的崛起。

不得不说包括瑞士,英国,法国,俄罗斯,日本,韩国,墨西哥等多个国家的媒体,观察的角度确实非常犀利,当代年轻人确实非常喜欢中国文化,并为生在这个国家而感到自豪,尤其是当下疫情起起伏伏的阶段,我国在防疫以及经济上作出的努力正在被世界所羡慕,有些外国运动员回到本国后甚至格外思念中国,被中国传统文化中的美食文化以及相处方式所感染,羡慕当下的中国年轻人。外媒认为,年青一代的自信正是来源于文化的底蕴,作为仅存从未中断过的古文明诞生地,中国是当今世界上仅存的古文化传承国,几千年的历史造就了众多文化的融合,也让当下年轻人越发觉得中国的强大,心中的自豪充斥心间。也正是基于此,瑞士国家电视台专门出品了一期节目,认为中国年轻人对待复兴中国传统文化有着锲而不舍的追求,当下年轻人一代正在复兴传统文化,汉服正在成为时尚的主流。

“吾国开化之迹,可征者始于巢、燧、羲、农”。作为有着几千年灿烂文化的大国,我国一直致力于将自己的文化特色向世界传播,曾经传播的方式主要就是靠辐射的带动,传播速度慢还容易导致外国友人对我国文化的误解,如今新时代新思路,通过互联网的方式让更多人了解并喜爱我国的传统文化,就是一个不错的方法,就拿抖音比较火的大爷宋水官来说,就通过自己独特的方式,让我国的传统文化得到了新的推广传播。宋水官是传统文化光福核雕的国家级非遗传承人,其作品《乘风破浪》在一个核桃上雕刻出23个神态各异的人物不说,还有八扇芝麻大小但能够开合的窗户,每扇窗户后还坐着4个人,技艺之精湛看呆了外国友人,直呼“神乎其神”的绝技。#76岁大爷神还原明代核舟记#

小小的核雕,代表的确是大大的文化,有些人对此“嗤之以鼻”,认为文化的传播并不重要,能够增收才是硬道理,但我认为,文化才是一个民族的根,才是一个国家的魂,没有文化和精神传承的民族,只能说是一群简单聚集在一起的“部落”,不能称之民族或者是国家。

真心感谢每一位传承者的付出,也正是因为有他们,才能够让我们的传统文化没有中断,未来我相信,万邦来贺的盛世之景,定能够再次重现!

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