健康资讯 冬天养气血就是养命，建议大家多吃这7道菜，益气血，免疫强！#跟着大厨学做菜#
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1、准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3、将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4、铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6、马上翻炒，直至牛肉片变色；
7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8、倒入准备好的牛排调味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11、将铁板移至木板上即可
花生炖猪脚
食材：猪脚2个、花生米100克、葱段、姜片、蒜瓣、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、食用油适量。
具体制作步骤：1：将猪脚处理干净后，斩成块，然后用清水浸泡洗净。 花生米也用清水浸泡备用。
2：猪脚入凉水锅中加入料酒、姜片焯烫后，捞出再用温水洗净备用。
3、锅中重新倒水，放入花生米煮上10分钟，沥干水分后，放入砂锅中备用。
4、火上坐炒锅，锅热倒油，油热后下入葱段、姜片、蒜瓣，爆出香味，再加入一勺黄豆酱炒香。
5、下入猪脚，再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均匀后，加入适量清水，大火烧开。
6、大火烧至片刻，撇去浮沫后关火。 将锅中所有食材倒入砂锅中，大火煮开，再加盖小火慢炖50分钟。
7、最后加盐调味，搅拌均匀后即可关火装盘。
杏仁果醋宫保虾
材料：250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、
做法：
1、虾仁背部开刀，腌制入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆捞出。
2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒，下调味料和主料炒香。
3、出锅前，勾芡亮红油装盘，撒上烤好的杏仁片，略加装饰即可。
了。
豆芽菠菜粉丝
配料：菠菜2条，豆芽200克，粉丝1条，生抽，陈醋，盐，白砂糖，香油，麻油，辣椒油；
实践
1、菠菜去根洗净，切段；用开水烫一下；将焯好的菠菜取出，放入冷水中，捞出，沥干水分，备用；用同样的步骤将豆芽在沸水中焯一下，然后浸入冷水中，捞出，沥干水分，备用；
2、粉丝同步骤，先用开水煮一下，然后放入冷水中，捞出沥干备用；把菠菜、豆芽和粉条放在同一个容器里；倒入生抽、陈醋、盐、糖、麻油调成的酱汁；
3、倒入一勺芝麻油和辣椒油；搅拌均匀；
啤酒红烧猪手
材料：猪蹄、蒜茸、葱结、姜、红烧肉包、啤酒、老抽、冰糖。
实践：
1.猪脚焯水，加白酒一大勺，再煮开，洗净去毛晾干待用。
2、猪脚炒好上色。（怕油炸的可以省略，不过炸出来的猪脚锁住了香味，皮炖后也很好吃）
3.将啤酒、盐、卤包、老抽、冰糖、葱、姜（撒）一起放入高压锅。
4.放入猪蹄，根据自己喜欢的口味选择按键。喜欢松软的就选豆筋。如果不喜欢那么软，可以选择鸡肉或者排骨。我觉得鸡鱼就够了。
5、可以取出来放入油锅中收汁。太软收汁不好看。就这样没收了。汤是我煮的，吃了。
七彩豆腐
材料：豆腐1块、火腿1条、红萝卜1条、香菇6朵、黄瓜1条、鸡蛋1个
实践
1、火腿、胡萝卜、香菇、黄瓜等切丁备用；豆腐切成3厘米的方块
2.起油锅，将豆腐丁滚入蛋液中，中火炸至两面金黄，备用
3.锅内留底油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，加少许酱油翻炒
4.加入豆腐翻炒，加入泡香菇的水，加入盐和糖，盖上锅盖煮3-5分钟
5、放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉用大火收汁，即可出锅
鸡肉碎豆腐汤
原料：鸡胸肉50克，豆腐30克，葱花5克，高汤100克，盐少许
实践：
1.鸡胸肉切碎，做成小丸子，用高汤煮沸。
凉拌茄泥
材料：圆茄子1个，蒜1头，盐2克，香油少许
做法：
1. 茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2. 锅中放水，将茄子片放中锅中蒸半个小时左右，直至茄子变软。
3. 出锅后趁热放入盐和蒜泥，倒少许香油，拌匀即可。
甜辣茄盒
材料：
茄子1根，馄饨馅100g，杂菜2汤匙，面粉1/2饭碗，泰式甜辣酱3汤匙，盐1茶匙，高汤1/2碗，水淀粉1茶匙。
步骤：
1.茄子切片，两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。
2.茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。
3.夹了肉的茄盒挂面糊，炸到金黄酥脆。
4.炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸。
5.勾芡后把茄盒放入滚一下即可。
#每日三餐打卡#
爱生活爱自己爱制作346
寒冷的冬天一定要补充营养，
来个西式的牛排，
配着黑胡椒酱真美味，
蒸点蜜薯，
蒸点山药，
拌个胡萝卜，
增加点维C，
