健康资讯 #石家庄头条# #石家庄美食记录# 鸡蛋灌饼在石家庄一带与煎饼馃子齐名，一个鸡蛋灌饼就是一顿风味独特的早餐。鸡蛋灌饼的做法其实挺简单，就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内裹上各种蔬菜，吃起来有蛋有面有青菜，营养丰富。
在河北石家庄赵县，有不少八零后是吃着老梁的鸡蛋灌饼长大的。老梁今年50多岁，是土生土长的赵县人，他做鸡蛋灌饼已经有20多年了。
看老梁做鸡蛋灌饼是一种享受。只见他把手里的醒好面团儿擀成方饼片儿铺到饼铛上，稍倾再用油刷子刷油，饼坯瞬间鼓起的大泡，接下来用筷子挑个小孔倒进蛋汁，行云流水，一气呵成。
金黄的鸡蛋灌饼要卷上新鲜的蔬菜吃，如胡萝卜丝、土豆丝、生菜和豆皮，然后抹上甜面酱和辣椒酱。加上一个根烤肠就是豪华版灌饼了。#春意大赏#
