健康资讯 炸鱼块的做法
作为一道受欢迎的美食，炸鱼块已经成为了许多人的美食之选，其口感酥脆、味道鲜美，让人爱不释口。但是，我们常常会被那些高昂的餐厅价格吓到，其实，你在家也可以做出美味的炸鱼块！
今天，我将为大家介绍如何自己在家制作炸鱼块。首先，我们需要准备以下材料：
一些鱼肉（新鲜或者冰冻均可）
鸡蛋2个
黑胡椒碎、盐、淀粉等调料
面包屑或者薯片碎、粉丝等
食用油
接下来，让我们进入炸鱼块的做法环节：
1. 先将鱼肉清洗干净，剁成稍微大一些的鱼块。如果用的是冰冻鱼肉的话，要先化冻，并且用厨房纸巾取掉多余的水分，以免影响口感。
2. 在一个碗里，打入两个鸡蛋，并加入适量的黑胡椒碎和盐，搅拌均匀，做成腌制鱼肉的均匀蛋液。
3. 在另外一个碗里，加入适量的淀粉（可以用玉米粉或土豆粉代替），将鱼块逐个裹上淀粉，这样炸出来的鱼肉更加脆嫩。
4. 然后，将裹好淀粉的鱼块一个一个的放入刚刚做好的蛋液里，用筷子或手指将鱼肉从蛋液中翻滚，并让鱼肉充分吸收蛋液。
5. 接下来，可以将面包屑、薯片碎或者粉丝倒入另一个碗里，然后将蛋液包裹好的鱼块完全覆盖上面包屑或者薯片碎，用手轻轻按压，将面包屑或者薯片碎压实，并确保鱼块上面全都被覆盖。
6. 接下来，就是最重要的环节——炸鱼块了！在烤盘中倒入足够的烹调油，可以选择油炸或煎炸的方式炸鱼块，烹调油的温度需要保持适中，炸至鱼块表面呈现金黄色即可捞出装盘。
7. 最后，配上自己喜爱的沙拉、薯条等小吃，就做好了一份美味的炸鱼块了！
青鱼炸鱼块的做法
作为一道美食，青鱼炸鱼块不仅好吃，而且营养丰富，常常成为人们餐桌上的必选。那么，如何制作美味的青鱼炸鱼块呢？下面就让我们一起来看看。
准备材料
制作青鱼炸鱼块的材料非常简单，主要有：青鱼、生姜、盐、黑胡椒、面粉、蛋、面包糠。
步骤1：准备青鱼
首先，我们需要把青鱼剁成鱼块，然后用清水洗净，用厨房纸吸干水份，但不要把水擦干。
步骤2：调制鱼块
接着，将生姜切成末，加入适量的盐和黑胡椒，然后涂抹在鱼块上，腌制10分钟左右。
步骤3：准备混合物
在腌制的过程中，我们可以准备混合物，将面粉、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，成为面糊。
步骤4：炸鱼块
接下来，我们可以将鱼块沾上面糊，再蘸上面包糠，再沾上面糊，再蘸上面包糠（ 说白了：面糊-面包糠顺序蘸两遍 ）。注意，面包糠要均匀地沾在鱼块上，这样才能炸出金黄色的鱼块。然后，将锅预热，放入油，烧至七成热，将鱼块下锅，炸至金黄色即可。
步骤5：享用美食
青鱼炸鱼块出锅后，可摆放在盘子里，可以根据自己的喜好撒上一些盐和黑胡椒粉，最后可以配上自己喜欢的酱汁，就能够享用美食了。
小贴士
1. 鱼块沾淀粉比较重要,可以增加面粉的比例，调高淀粉的含量并适量加水，让面糊变得稀薄一些，这样才能将鱼块裹得比较好。
2. 炸鱼块时一定要注意，火候不能太大，否则容易炸散鱼块，照顾成品的外表。
3. 如果喜欢鱼块更加酥脆的话，可以将鱼块用淀粉搅拌均匀再放到温水中浸泡约10分钟，这样炸出来的鱼块更酥脆。
结语
