健康资讯 清蒸排骨
说到中国菜，清蒸排骨可能不是最有名的菜品，但绝对是不可忽视的经典名菜。清蒸排骨作为一道口感极佳，同时也极易烹制的美食，被广大中国人民所钟爱。
要素一：历史渊源
清蒸排骨的历史可以追溯到唐朝的贵族宴席，但其真正成为一道家常菜，则是在清代。清蒸排骨的特点是“清汤不油腻，鲜味醇香”，而这些特点正是清代饮食文化的代表。因此，清蒸排骨这道美食既有历史渊源，又是中国饮食文化的体现。
要素二：烹制方法
清蒸排骨的烹制方法简单，但需要一定技巧。首先，将猪排骨洗净，剁成寸段。然后，加入葱姜等清香料，放入锅中蒸煮。在蒸煮的过程中，可以根据个人口味添加调味料。最后，将蒸煮好的排骨捞出，浇上几滴香油，即可上桌。
要素三：营养价值
清蒸排骨不仅味道鲜美，而且还有着丰富的营养价值。猪排骨中含有丰富的蛋白质、矿物质和钙质等营养成分，对于保持人体健康有着重要的作用。而蒸锅烹制，既可以保留食材的营养成分，又能裁减油脂等一些不良成分，使得清蒸排骨成为了一道健康的家常菜品。
结语：
清蒸排骨虽然不是很出名，但作为一道代表着中国饮食文化的菜品，绝不能被忽视。其历史渊源、烹制方法和营养价值都让人赞叹不已。作为中国菜品中的一朵奇葩，清蒸排骨应该被更多人所了解和品尝。
在这个美食盛行的时代，每个人都喜欢吃得好。而清蒸排骨无疑是众多烹饪方式中口味最为清爽，营养价值最高的一种。今天我将为大家介绍我的秘制清蒸排骨食谱，保证让你一尝难忘!
要素一：香醇美味的口感
清蒸排骨的烹饪方式相对简单，但味道却异常鲜美，骨肉分离，口感酥烂。如果你喜欢吃肉，却又希望保持健康的生活方式，清蒸排骨绝对是你的不二选择。它完美地展现了肉质的嫩滑，且同时也保留了肉汁的丰富，令人垂涎三尺。香气扑鼻，口感即嫩又糯，让人一口接一口。试一试，你绝对会爱上它!
要素二：燥热季节宜食
夏季是人们最不想吃油腻口感重的食物，而清蒸排骨的做法不但很健康，还非常适合消夏。清蒸排骨中的水分和营养素得到了充分保留，非常有益身体。如今随着炎热的天气来临，清蒸排骨成为食谱中受追捧的佳品。适量的摄入能够改善口干舌燥的症状，让身体得到充分调整，保持清凉舒适。
要素三：味蕾与健康两者兼顾
清蒸排骨在保持了肉香和天然汤汁的同时，摆脱了过多的油脂和热量。100克排骨含热量仅107千卡，大幅降低了吃肉的“罪恶感”。而且清蒸排骨其实真正滋润口感的表现，来自于精选食材和合理的烹饪时间的搭配。特别是在调味时，要加入适量的食醋，不仅能增加味道，而且还有很好的杀菌、消化消食的作用。
秘制清蒸排骨制作过程：
1、瘦排骨宰好后切成3-4厘米大小的小块，用清水拍拍干净备用。
2、将适量的葱姜蒜辣椒切末，分别放入不同的碗中。并放入2勺盐，1勺绍酒，拌匀后腌制10分钟左右。
3、将排骨块码放在大碗中，均匀地倒入1汤匙白糖、2汤匙食醋、1勺生抽、适量盐以及鸡精等调料，拌匀入味，腌制20分钟左右。
4、将大碗置于锅中，倒入适量的水，大火蒸煮15-20分钟，注意火候，以不发生溢出为宜。
5、煮好后，将排骨倒入漏勺中除去多余的水份，再把腌制好的葱、姜、蒜、辣椒末洒在排骨上，且有润颜效果。
