健康资讯 丝瓜汤的做法
丝瓜是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，尤其在夏天，它更是成为了家家户户的食谱中必不可少的一部分。丝瓜热量低，易消化，含有多种营养物质，可作为清热解暑、利水消肿、减肥养颜的佳品。今天，小编就为大家介绍一道简单易做，营养丰富的丝瓜汤的做法。
食材准备：
丝瓜、西红柿、鸡蛋、青葱、盐、胡椒粉、鸡精、清水
丝瓜的选择：选择表面比较光滑、没有破损的，成熟但不过熟的丝瓜，越细越嫩。
制作步骤：
1.丝瓜去皮，切成约1厘米左右的小段；西红柿切成小块备用，青葱切成小段；
2.将鸡蛋打散，备用；
3.热锅凉油，烧至七成热，将葱段爆香；
4.加入西红柿翻炒，炒至成糊状；
5.倒入适量的清水，一定要足够，然后煮开，加入丝瓜，转小火慢炖；
6.等到丝瓜变软烂的时候，倒入鸡蛋液，搅拌均匀；
7.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1.丝瓜和西红柿的搭配可以有效降低体内胆固醇，增强人体免疫力；
2.制作的时候一定要加足够的清水，以免炖的时候丝瓜变黄；
3.西红柿糊状后加入清水再煮，可以使肉蓉嫩滑汤汁浓郁。
丝瓜汤是一道非常适合夏天食用的清淡汤品，口感鲜美、开胃解渴、营养丰富，而且制作简单，低脂低热量，非常适合正在减肥的人食用。希望大家能够在家里轻松制作出这道美味又健康的丝瓜汤。
皮蛋丝瓜汤的做法
人们常说“冬吃萝卜夏吃瓜”，夏天最适合吃清凉解暑的食物，而且经常做到的也就是各式各样的汤品。今天，我们来教大家如何做一道清爽美味的皮蛋丝瓜汤。
要素1：材料准备
我们需要准备的食材有：瓜、皮蛋、虾仁、鸡胸肉、盐、生姜、葱段、料酒。
- 瓜可以选择比较新鲜的冬瓜、丝瓜或南瓜等。
- 皮蛋最好选用较新鲜的，因为过期的皮蛋口感不佳、有毒性，并容易引起肠胃不适。
- 虾仁可选择干虾或生虾。
- 鸡胸肉可以预先煮烂或煮成鸡肉粒。
各种食材配起来，不但口感鲜美，而且份量也会更足。
要素2：做法步骤
1. 把瓜切成片状或丝状，垫在碗底上。
2. 把皮蛋用勺子捣成小块状，排在瓜上。
3. 把虾仁、鸡肉粒平摊在皮蛋上。
4. 加入适量清水，水的容量，要垫在食材上。
5. 放入几片生姜、几根葱段，并加入少量盐、少量料酒。
6. 把整碗汤上屉蒸约15分钟即可开吃。
要素3：美味搭配
在蒸制过程中，可以选择一些青菜、酸辣萝卜丝等做为搭配，更是口感更佳。
这道皮蛋丝瓜汤不仅清爽美味，而且热量低、营养丰富，是夏季清凉解暑的好选择。希望大家能够在炎炎夏日中享受到这道纯天然、健康美味的汤品。
