茄子怎么做好吃又简单（茄子怎么烧好吃又简单）

茄子怎么做好吃又简单

茄子是一道大众喜爱的蔬菜，它色泽鲜艳，味道香甜。但是，有些人做茄子总是感觉不够好吃，或者不知道怎样做才更简单。今天，我将给大家介绍几种简单好吃的茄子菜谱。

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是川菜中非常有名的一道美味菜肴，它味道浓郁，口感鲜香。它的做法很简单，只需要将茄子切成长条状，放入油锅中煎炸至金黄色，然后加入葱姜蒜和少量豆瓣酱炒香，再加入切好的肉末、豆角、青椒等蔬菜，调入适量盐、糖、酱油、醋等调味料，最后加入一些水烧开，让茄子煮熟即可。

2. 水煮茄子

水煮茄子是一道简单又清淡的茄子菜，在制作过程中不会使用大量的油和调料，营养价值高。只需要将茄子切成片状，放入滚水中焯烫一下，然后捞出放入盘中。再用锅将花椒和干辣椒爆香，加水烧开，煮入适量的盐和味精，最后倒在茄子上即可。

3. 茄子煎饼

茄子煎饼是一种健康又美味的茄子菜品，适合早餐或作为小吃食用。它的制作过程较简单，只需要将茄子切成小块，再放入蛋液中搅拌均匀，铺在平底锅中煎炸至两面金黄即可。

总结：

茄子是一种非常好吃且充满营养的蔬菜，不论怎样制作都十分美味。但是，要想做出好吃且简单的茄子菜品，一定要选用新鲜的茄子，并且有耐心和技巧慢慢烹制。以上就是本文所介绍的三种简单美味的茄子菜谱，不妨选一种尝试一下，相信会让大家的味蕾得到极大的满足。

茄子怎么烧好吃又简单

茄子是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜，是很多人喜爱的食材。茄子可以烧成很多种不同的菜式，但是很多人不知道如何烧出美味又简单的茄子菜。今天，我来为大家分享一下如何烧出好吃又简单的茄子菜。

一、茄子选购

首先，要想烧出美味的茄子菜，我们要选择新鲜的茄子。选购茄子时，要选择外观光滑、色泽鲜艳的茄子。茄子皮应该有光泽，手感柔软，没有硬块。另外，茄子应该选择偏重的，因为偏重的茄子表明茄子已经熟透。

二、茄子的处理

将茄子拿回家后，我们要将其清洗干净，然后处理好茄子。茄子不需要去皮，但是要将茄子的两端去掉，因为茄子的两端有较多的苦味。然后，将茄子切成小块，如果茄子比较大，可以先将茄子切成两半，再将各半切成片或块。

三、茄子的烹制

接下来，我们要开始烧茄子了。茄子的烹制方法有很多种，以下是其中两种方法。

方法一：水煮茄子

将切好的茄子放入锅中煮开水，煮至茄子变软，然后捞出沥干备用。锅中放少量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的盐和糖，之后加入茄子翻炒均匀即可。

方法二：煎茄子

将切好的茄子放入平底锅中，将锅烧热后放入适量的油，将茄子两面煎至金黄色，然后加入适量的盐和糖，之后加入葱姜蒜爆香，再加入一些水，然后盖上锅盖焖煮一会儿即可。

四、茄子的搭配

茄子烧好了之后，还可以加入一些其他的菜式来进行搭配。例如：煎蛋茄子、肉末茄子等等。肉末茄子是一道家常菜，将肉末炒熟，再加入切好的茄子，翻炒均匀即可。

五、总结

通过以上几步，我们就可以烧出好吃又简单的茄子菜了。茄子口感鲜美，营养丰富，是一种非常适合作为日常蔬菜的菜式。希望大家都可以通过以上的方法，烧出美味又健康的茄子菜。