健康资讯 冰皮月饼的做法
在中秋节这个传统的节日里，月饼的地位是不可替代的，但是传统的月饼可能会让人们感觉口感有些油腻，因此越来越多的人开始尝试做冰皮月饼。和传统的月饼相比，冰皮月饼更加清爽，口感更加细腻，非常适合夏季食用。接下来，我将介绍一下如何在家中制作冰皮月饼。
要素一：制作材料
首先，我们需要准备好制作冰皮月饼所需的材料。制作冰皮月饼的食材和制作工具相对较简单，主要需要准备糯米粉、植物油、白糖、水、奶粉、色素以及馅料等
要素二：制作步骤
接着，进入制作步骤。首先，我们需要先将馅料做好，根据口味可选择不同种类的馅料，例如芝麻、绿豆、红豆或者水果等。
接下来，我们开始制作外皮。将糯米粉、白糖、奶粉和色素混合在一起，慢慢加入水将其搅拌均匀，再加入植物油，继续搅拌，直到面糊变得有些发黏。切记不可加入过多的水。
然后，我们将面糊分成等份，用手搓成圆球状，将其压扁成饼状，放入馅料，将面皮包裹住馅料，慢慢地搓成圆球状。
最后，我们将包好馅料的冰皮月饼放入冰箱冷冻，一般需要冷冻2到3个小时以上。等冰皮月饼冻好后，拿出来即可食用，切开后可以看到馅料清晰可见。
要素三：小技巧
在制作冰皮月饼的过程中，有一些小技巧需要注意。首先是制作过程中的抓面，这一步十分重要，抓面的速度和力度是决定冰皮月饼外皮口感的关键因素。另外，在馅料方面，可以选择一些搭配合理的食材，例如鲜果、坚果或芝士等，来增加月饼的美味程度。
总结
制作冰皮月饼虽然需要一些技巧，但只要掌握好了方法，就能做出口感细腻、清爽可口的美味月饼。在中秋佳节，准备一份冰皮月饼，和家人朋友一起分享，感受浓浓的亲情和友情，别有一番滋味。
冰皮月饼的做法及配方视频教程
冰皮月饼是一种清新可口的中秋节美食，因其外皮柔软如冰皮而得名。今天我们就来分享一下冰皮月饼的做法及配方。
一、配方
1.冰皮月饼外皮
- 糯米粉：150克
- 粘米粉：50克
- 细砂糖：50克
- 色素：适量
- 植物油：适量
2.冰皮月饼馅料
- 莲蓉：300克
- 奶油：20克
- 糖粉：30克
二、步骤
1.准备工作
将冰箱冷冻至-18℃以下，莲蓉搓成球状备用。
2.制作外皮
将糯米粉、粘米粉、细砂糖混合后加入适量开水搅拌均匀，加入色素和植物油继续搅拌成团。
3.包入馅料
将糯米团搓成长条，切成均匀小段。将小段搓圆压成薄片，将一个莲蓉球包入其中，捏紧口部，再轻轻搓圆成球。
4.成型
将冰皮月饼球放进冰箱中冷藏20分钟。取出后，在手心运转，让表面均匀变软，用模具压制成形，即可成型。
三、视频教程
以上只是简单的文字介绍，下面为大家准备了详细的视频教程，让大家更加直观地学习制作冰皮月饼。
四、温馨提示
1.冰皮月饼不耐存放，建议即制即食，若需要存放，应放入密封袋中，冷冻保存。
2.馅料可以根据自己的口味进行调整，如可加入绿茶或巧克力等。
五、结尾语
以上就是本文分享的冰皮月饼的做法及配方视频教程，相信大家看完后已经学会了制作冰皮月饼的方法。在节日里，不妨亲自动手制作一份美味的冰皮月饼，送给亲朋好友，分享节日的喜悦。
