健康资讯 鸡腿饭怎么做
鸡腿饭是一道简单易做、美味可口的家常菜。今天，我将和大家分享一下如何制作美味的鸡腿饭。
所需材料：
- 鸡腿 2 个
- 米饭 2 杯
- 洋葱 1 个
- 蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 盐、黑胡椒、生抽、料酒、白糖、香油 适量
- 开水 适量
步骤一：准备鸡腿
将鸡腿清洗干净后，用刀在鸡腿表面刮几下，使其更容易吸收调味料。然后，加入料酒、盐、黑胡椒和生抽混合后腌制15分钟。
步骤二：准备配菜
将洋葱切成小块，大蒜和生姜切末备用。
步骤三：煮饭
将米饭洗净后，放入电饭煲中加水，按下煮饭键。
步骤四：炒鸡腿
热锅凉油，将鸡腿放入煎至两面金黄色。然后加入洋葱、蒜末和生姜煸炒出香味。接下来，加入适量的开水，盖上锅盖煮5分钟。
步骤五：调味
加入盐、白糖、生抽和黑胡椒粉，继续煮5分钟。
步骤六：收汁
加入适量的水淀粉煮开，收汁后加入一些香油，翻炒均匀即可。
步骤七：装盘
将煮好的米饭放在碗中，放入鸡腿和一些葱花作为装饰即可。
总结：
鸡腿饭是一道简单易做却美味可口的家常菜，做法简单，可口可人，是我家常餐桌经常出现的一道美食。下面我将通过视频的形式来演示给大家如何制作一份美味可口的鸡腿饭。
材料准备
鸡腿 2 只、米饭适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、香油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡萝卜适量、南瓜适量。
步骤一：鸡腿处理
将鸡腿处理干净，可以上葱姜水去腥，也可以用牙签在鸡肉上扎几个小孔，方便入味。把鸡腿切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制，可以鸡胸肉切成小块替代。
步骤二：蒜泥处理
将蒜剥掉皮，用刀背拍扁，在菜板上切成小末备用。
步骤三：胡萝卜、南瓜处理
将胡萝卜和南瓜洗净去皮后切成小块，放在蒸锅上蒸熟备用。
步骤四：开始烹饪
热锅，加少少的油，将腌制好的鸡块放入油锅中煎炸，煎至金黄色时捞出。注意翻面时一定要轻抖，避免破坏鸡肉的形状。将蒜泥和姜末炒香后加入煎好的鸡块，炒至鸡肉熟透。
步骤五：加入调味料
炒好的鸡块加入适量的盐、蚝油、香油翻炒均匀，尝一下口味是否符合自己的口感。然后加入之前蒸好的胡萝卜和南瓜搅拌一下。
步骤六：制作米饭
米饭洗净后放入锅中煮熟，最好加点盐和油，使米饭更加松软可口。
步骤七：装盘
将做好的鸡腿和蒸好的胡萝卜和南瓜倒在煮好的米饭上，可以根据自己的口味撒一点葱花，做成美味可口的鸡腿饭。
总结
以上就是制作鸡腿饭的全部步骤，虽然简单，但好吃的味道却是不可抵挡的。希望这个视频教程能够对喜欢做饭的朋友有所帮助。记住，好菜不必谈量，重要的是让自己玩得开心。
