健康资讯 桂花糕
在中国的传统食品中，桂花糕是一道颇具特色的小吃。这种糕点不但味道鲜美，而且具有独特的风味，因此备受人们的喜爱。下面让我们一起来了解一下这道美食的来历及制作方法。
一、桂花糕的起源
据记载，桂花糕是由宋代的一位皇宫厨师发明的，当时它被称为“菊花糕”，后来改名为“桂花糕”。在唐朝时期，桂花就已经被人们用作食品调料了，因此可见桂花糕的历史悠久。不过，直到今日，桂花糕仍然是中国南方地区的传统糕点之一，因为那里盛产桂花。
二、桂花糕的材料
制作桂花糕所需的原材料主要是糯米粉、桂花、白糖和玉米淀粉。其中，糯米粉是桂花糕的主要材料，其过程比较讲究，需要先泡水、然后蒸熟、再与白糖和桂花混合，最后放入玉米淀粉后搅拌均匀即可。
三、桂花糕的制作方法
第一步：准备材料。糯米粉、桂花、白糖、玉米淀粉以及一些斟酌。
第二步：将泡好的糯米粉放入蒸笼中蒸熟，直到糯米粉表面没有水汽出现。
第三步：将蒸好的糯米粉倒入碗中，加上适量的白糖和桂花，搅拌均匀。
第四步：将制好的糯米团搓成小圆球，依次放入盘中。
第五步：将盘中的糯米球放入蒸锅中，用大火蒸熟。
第六步：取出蒸好的桂花糕，撒上适量的玉米淀粉，让其更好的保持形状，或者在表面洒上些许芝麻，增加口感。
四、桂花糕的口感
桂花糕的口感特别鲜美，它有一种轻轻的甜味，而且口感也十分嫩滑，非常容易入口。桂花糕的味道比较清香，由于它的成分中加入了桂花香料，这也是桂花糕所特有的香味。
五、桂花糕的营养价值
桂花糕食材主要是糯米和白糖，这是属于高热量的膳食，适量食用可以为身体提供能量，让人容易接受疲惫。而桂花糕中的桂花味香而不腻，还有清热解毒的功效，可增强人体免疫力，对人的健康有很好的保健作用。
六、结语
总之，桂花糕是一种十分美味的小吃，它的历史悠久，制作方法独特，口感鲜美，还富含营养，是大家喜欢的传统糕点之一。如果你还没有尝试过这种美味食品，那么千万不要错过。
做一份好吃的桂花糕并不难，只需使用简单的材料和简单的步骤，就可以轻松地获得香甜可口的桂花糕。在这篇文章中，我将分享一份易于制作且美味的桂花糕食谱，教你如何制作这道古老的传统食品。
1.准备食材
首先，我们需要准备好所有的食材。这份桂花糕食谱所需要的材料包括糯米粉、白糖、桂花、油和开水。
2.混合材料
将糯米粉、白糖和桂花混合在一起，再加入适量的油和开水，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。
3.蒸煮
将混合好的面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅内，蒸20分钟左右即可。
4.浇上桂花糖浆
桂花糖浆是这道食品的关键。将适量的白糖和桂花放入锅中，加水煮开，煮至糖浆浓稠即可。将糖浆浇在刚刚蒸出来的桂花糕上，再撒上一些桂花点缀即可。
此时的桂花糕，外表金黄鲜亮，内部口感柔软，香甜可口，回味无穷。
Tips：
- 如果你想让桂花糕更香更美味，可以在糯米粉中加入一些糯米酒或者一点点酵母，让面糊发酵后再蒸。
- 也可以根据自己的口味喜好，在糯米粉中加入适量的芝麻或者坚果碎，增加口感。
- 如果想做出更多口味的桂花糕，可以将桂花换成其他口味的干花或果肉，如玫瑰花、荔枝肉等，也可以添加红枣、莲蓉等馅料，制作出更多美味的品种。
无论是在家里制作还是在饮食店里品尝，桂花糕都是一道非常受欢迎的传统美食。只需要掌握这份简单的食谱，就可以轻松地在家中制作出这款美食，惬意美好的下午茶时光，从此再也不怕没得吃啦！
