健康资讯 糖醋排骨的做法步骤
一道美味的糖醋排骨，是不少人都喜欢的家庭菜肴。它的独特口感、香甜酸爽的味道，让人一吃就停不下来。今天，我将分享一下糖醋排骨的做法步骤。
首先，我们需要准备以下材料：
1.猪肋排 500g，切成小段备用
2.白糖 50g
3.淀粉适量
4.红糖 50g
5.醋 100ml
6.生姜 适量
7.料酒 适量
8.盐 适量
9.葱段 适量
10.水 500ml
接下来，请跟我一起来制作吧！
第一步：焯水煮排骨
将准备好的排骨放入锅中焯水，捞出后冲洗干净备用。锅中加入500毫升清水、料酒4汤匙、1片姜，将焯水后的肉块放入煮沸的水中，烧开后中火慢慢煮20分钟，煮熟后用饼干刀拍松打表面的纤维划破排骨表面，再沾适量的淀粉均匀的裹上，用热油炸至表皮金黄色。
第二步：制作糖醋汁
将白糖和红糖用100ml水溶解，加入适量的醋，搅拌均匀。锅中倒入糖醋汁，加入一片姜、适量的盐、葱段，开火烧10分钟左右，将糖醋汁煮至粘稠即可。
第三步：炒制糖醋排骨
将炸好的排骨块加入烧好的糖醋汁中，翻炒均匀，使排骨充分吸收糖醋汁。烹调时要注意翻炒轻柔，不要让排骨粘连在一起，以免影响口感。等汁水充分被排骨吸收，颜色上变得发亮糖醋汁充分附着在排骨上时，即可出锅装盘。
至此，一道美味可口的糖醋排骨就成功制作完成了！
糖醋排骨的做法步骤需要注意以下几个要素：
1.焯水煮排骨时要掌握好时间，不可过长或过短，以免影响口感；
2.炸排骨时，可以将油温调低一些，让排骨煮熟变得更嫩；
3.糖醋汁煮好之后要待凉，可以让油和醋和均匀。
小小的技巧，让您轻轻松松地制作出美味的糖醋排骨。
总的来说，糖醋排骨作为一道常见的家常菜，无论是口感还是营养都是很不错的。掌握好制作步骤和注意点，相信每个人都能轻松制作出一道属于自己的糖醋排骨佳肴。
简易糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道古老的传统美食，历史已经悠久，不仅口感鲜美，而且营养丰富。虽然在现代生活中，大多数人都习惯于购买外面的外卖，但是如果你愿意亲自尝试制作，你会发现制作糖醋排骨的方法非常简单。今天我们要分享的是一款简易的糖醋排骨的做法。
要做好一道糖醋排骨，关键是选用优质的排骨，并掌握好制作技巧。以下是糖醋排骨的制作步骤。
准备材料：
1. 排骨500克；
2. 料酒30毫升；
3. 姜片两片；
4. 蒜头两瓣，切末；
5. 红椒一颗，切末；
6. 白醋150毫升；
7. 白糖50克；
8. 盐适量；
9. 生粉适量。
步骤一：将排骨洗净后，放入锅中加入足量的水，姜片和适量的盐，煮开后改用小火煮约30分钟，取出浸泡在冷水中备用。
步骤二：在空锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末、红椒末，炒香后撇出，备用。
步骤三：同一锅中加入白糖适量，用小火煸炒至变色，立即加入适量的白醋，翻炒均匀，继续煮沸。
步骤四：将煮好的排骨放入步骤三的锅中，用中火翻炒均匀。
步骤五：用少量的生粉拌匀水，用中火慢慢加入到步骤四的锅中，边加边翻拌均匀，使排骨表面裹上一层浓稠的汁水，然后出锅装盘即可。
到这里，一道美味的糖醋排骨就做好了。
以上就是简易糖醋排骨的做法，无论是炖煮还是煎炸，都是非常简单易学的。与外面买来的糖醋排骨相比，自制的糖醋排骨不仅更加健康美味，而且成本更低，这就是自己动手，丰衣足食的快感。
尝试用这个简单的方法自己做一道糖醋排骨吧，让味蕾享受到美味的盛宴。
