健康资讯 鱼香肉丝怎么做？一道美味的川菜，是很多人都爱吃的一道家常菜。如果你也想在家里做一份好吃的鱼香肉丝，那么不妨来看看下面这篇文章，我将会介绍给你一种简单易学的鱼香肉丝做法。
要素一：食材准备
鱼香肉丝的食材相对来说还是比较简单的，下面我为大家列出所需材料。
肉馅：猪肉馅、姜末、葱花、盐、酱油、淀粉。
其他食材：木耳、胡萝卜、豆芽、青红椒、蒜末。
调料：料酒、白糖、醋、豆瓣酱、辣椒酱、鸡精、食用油。
要素二：详细步骤
步骤一：准备肉丝和调味料。
将猪肉馅加上姜末、葱花、盐、酱油、淀粉搅拌均匀，鸡蛋打成蛋汁。青红椒切丝，木耳、红萝卜洗净后切丝。
步骤二：煮熟肉丝。
将肉丝放入滚水中焯烫，捞出后用水冲洗一下，确保肉丝过后能够更加蓬松。
步骤三：开始烹饪。
首先将姜末、蒜末和豆瓣酱一起炒香，加入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝和豆芽翻炒。将料酒、醋、白糖、辣椒酱、鸡精倒入锅中，烧开后加入煮熟的肉丝。
步骤四：翻炒炒匀。
继续翻炒，注意火候不要太大，否则容易糊锅。等调料稍微被吸收了一些，就可以出锅了。
要素三：注意事项
1. 猪肉馅中可以加入一些盐、酱油等调料，这样肉的口感会更加鲜美。
2. 炒鱼香肉丝的时候要用中火，这样不容易糊锅。
3. 红萝卜丝切薄一些会容易入味。
要素四：结束语
鱼香肉丝是一道家常菜，其味道鲜美，搭配白饭或馒头都十分美味。通过以上的详细步骤，你一定能够快速学会鱼香肉丝的做法。希望大家都能在家里自己动手做出一份美味的鱼香肉丝。
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