健康资讯 土豆烧鸡块的做法
冬日里最暖心的食物，不是汤羹，而是热气腾腾的土豆烧鸡块。这个鲜香浓郁的菜肴，不仅色香味俱佳，而且烹制方法简单易行。下面就请跟随小编的步骤，一起来学习制作土豆烧鸡块，并为口腹之欲添一些满足。
材料：
鸡肉块500克，土豆2个，姜蒜适量，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量。
步骤：
1.鸡肉块放盐、料酒、胡椒粉、生抽、耐高温的油拌匀，腌制约20分钟。
2.土豆洗净去皮，切成比鸡块微小一点的大小。
3.姜和蒜切末。
4.锅烧热，加入油，油热后倒入鸡肉块，小火煎至两面微黄。
5.加入姜蒜末煸炒。
6.倒入少许料酒，加入鸡腿清汤煮沸。
7.鸡肉稍煮后加入土豆，加入老抽、鸡精调味。
8.小火盖锅煮至土豆软烂。
9.最后用水淀粉勾芡即可。
技巧：
1.鸡腿清汤可以预先用水、姜、葱、花椒、配料鸡骨制成，去除杂质即可。
2.加入盐时注意要适量，老抽也适量调味，否则会影响口感。
3.加入水淀粉勾芡时需要慢慢加，一边加一边搅拌，以免出现结块现象。
土豆烧鸡块在冬天里不管是当防寒药还是下饭菜，都是再适合不过的了。从上文可以看出，制作土豆烧鸡块并不复杂，不论是新手还是老手都能轻松掌握，并制作出色香味俱佳的土豆烧鸡块。再加上有自己的独特技法，相信每位制作出来的土豆烧鸡块都会各具风味，别具一格。
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鸡子烧土豆怎么烧好吃
鸡子烧土豆是一道营养美味的家常菜，口感软糯，味道鲜美，深受大家喜爱。但是，对于不知道如何烧制的朋友来说，也有可能会烧出不好吃的鸡子烧土豆。所以，下面我将为大家详细介绍如何制作出一道口感更加糯软、味道更加鲜美的鸡子烧土豆。
材料准备
鸡腿肉：鸡子烧土豆最好用鸡腿肉，这种肉质鲜嫩且不易老化，烧制出来口感更加的鲜美。
土豆：要选择比较糯的土豆，这样可以更好地保持土豆的形状和口感，也更易于烹饪。
调料：鸡子烧土豆的调味料很简单，主要是盐、胡椒粉、料酒以及葱、姜、蒜等辅料。
做法步骤
第一步：备料。把鸡腿肉切成小块，土豆也切成与鸡肉差不多大小的块，葱姜蒜切末。
第二步：鸡肉焯水。把鸡肉块放进锅里，加水烧开，焯水去除鸡肉中的杂质和腥味，熟后捞出备用。
第三步：爆炒葱姜蒜。锅倒少许油，待油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后将鸡肉块放入锅中一起翻炒。
第四步：加入土豆、调料。待鸡肉翻炒均匀后，放入土豆块，同时加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，翻炒至土豆与鸡肉均匀混合。
第五步：加入水，焖煮。加入适量的水，至全部食材的顶部稍高一些，盖上锅盖用中火闷煮。焖煮时间需要掌握，大约需要煮20-25分钟，待土豆软糯且鸡肉熟烂即可。
小贴士
1.降低焖煮时间。如果嫌烧制时间太长，可以先用微波炉将土豆煮烂，这样烧制的时间可以更加省略。
2.掌握好水量。加水时，不要加太多，因为水太多会导致味道散失，而水量又太少也会使食材烧焦。正确的水量是要让食材入水，水面略微超过食材高度就可以了。
3.放入料酒。料酒可以用来去腥增香，同时也可以起到消炎、舒筋活血的作用，烧制菜品时不妨放入一些，更加美味。
结语
以上是关于鸡子烧土豆怎么烧好吃的详细介绍，制作这道菜品不难，只需按照步骤方法即可烧出一道鲜美的鸡子烧土豆。希望以上内容可以对大家有所帮助，让大家也能够在家做一顿美味的鸡子烧土豆。
