什锦菜（什锦菜图片）

什锦菜，是一道集合多种菜品的美食，它的特点是色彩丰富、调料独特、口感香醇。作为一道典型的中国菜品，它不仅在中华大地上有着广泛的受众，甚至在海外也赢得了不少人的喜欢。今天，我们就来一起探究一下这道口感醇美的什锦菜究竟有哪些要素。

要素一： 菜品鲜活多样

什锦菜最大的特点就是多样性，这种菜品是由多种不同的菜品所组成的。比如说，什锦菜里面可以包含有鸡肉块、基围虾、肉片、木耳、鸭肠等等菜品。让人在品尝时，既可以感受到各种食材独特的味道，又可以提高了食欲。在菜品的选择时，首要的条件应该是新鲜，其次则是品种的搭配。这样才能让什锦菜的味道更有层次感。

要素二： 调料协调丰富

什锦菜的调味方面更是讲究协调性和多样性，由于什锦菜是由多种不同菜品组成，所以在调料上需要更讲究细致。比如说，适量的盐可以调节菜品的咸度，花椒可以提高菜品的香气，酱油可以为菜品增加过去味。所以说，不管是在调味的量还是方式上，都非常讲究。

要素三： 做法精湛多样

在制作什锦菜的过程中，做法也非常关键。主要的制作技巧包括：蒸、煮、炒、煎、烤等等，每一种做法都可以打磨出不同的菜品口感和质感。比如说，煮熟鸡肉和猪肉可以增加菜品韧度和口嚼感，而煸炒木耳和蒸青蛙可以减少菜品中的脂肪和油腻味。 通过多样的做法手法的搭配，在制作什锦菜时可以打造出更多的美食口感。

要素四： 健康营养均衡

在营养角度上，什锦菜的健康性也非常值得一提。首先，它是由多种不同的菜品组成，这可大大增强进食者的营养摄入量。每一种菜品在提供特定的营养元素的同时，也有利于人体吸收和消化。其次，制作时切忌过多使用油腻调料和高热量肉类， 应选择新鲜低脂肪的蔬菜和低脂肪的肉类等食材，以保持菜品的健康性。

总结：

什锦菜是一种集合多种菜式的美食，色彩丰富、口感香醇。它既有菜品鲜活多样、调料协调丰富、做法精湛多样、健康营养均衡等多种要素的组成，也是一道健康美食。在不同地区甚至是不同餐厅里，可以看到多种不同的什锦菜，它们的特点也是独具风格。无论你身处何地，都可以轻轻松松地找到一道属于自己口味的什锦菜。

什锦菜图片

什锦菜是一道色彩鲜艳、营养丰富的中式菜品，通常是由多种不同颜色、口感不同的蔬菜拼配而成。它不仅给人眼前一亮的感觉，而且也能让我们在品尝美食的同时摄取到各种不同种类的营养素，让身体更健康。

下面，我们来详细了解一下什锦菜的制作过程以及它的营养价值。

制作过程

首先，我们需要准备好各种蔬菜。常见的有绿色蔬菜如西兰花、菠菜、嫩豆苗等，红色蔬菜如胡萝卜、西红柿、红椒等，还有黄色蔬菜如玉米、黄瓜、豌豆等。每种蔬菜都需清洗干净，然后根据需求切割成不同的形状，如丝、块、片等。

接下来，我们需要将切好的蔬菜烫熟。一般来说，烫的时间不宜过长，否则会影响蔬菜的口感。待蔬菜烫熟后，放入凉水中冲洗，保证蔬菜的颜色和口感。

最后，我们需要将凉拌汁准备好。常见的凉拌汁有生抽、醋、糖、麻油等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。将调好的凉拌汁淋在蔬菜上即可，用芝麻、香菜等调料点缀一下，就可以开餐了！

营养价值

什锦菜不仅让人开胃，而且还富含各种营养素。其中，绿色蔬菜如西兰花、菠菜等富含叶酸、维生素C、钙等营养素，有利于预防贫血、保护视力等；红色蔬菜如胡萝卜、西红柿等富含胡萝卜素、番茄红素等营养素，对保护心血管健康、防止癌症等都有益处；黄色蔬菜如玉米、黄瓜等含有维生素E、锌等营养素，对保护皮肤和心血管健康都有好处。

除此之外，什锦菜中还含有多种不同种类的蔬菜，从而使得蔬菜中所含的营养素更加全面、均衡。因此，吃什锦菜不仅能够美容养颜，还有益健康，是一道非常不错的美食选择。

总结

什锦菜是一道口感鲜美、颜色丰富的美食，其制作也非常简单。在制作过程中，我们需选择多种不同颜色、口感不同的蔬菜进行搭配，再将其烫熟后搭配不同的凉拌汁即可。