健康资讯 【电高压锅菜谱】
电高压锅是我最喜欢的厨具之一。它的出现让我可以轻松煮出美味的饭菜，特别是我爱吃的红烧肉和炖鸡，绝对好吃到爆！今天，我准备分享一下我最喜欢的电高压锅菜谱，让更多的人也能够享受到电高压锅带来的美味！
一、红烧肉
材料：肉（五花肉最好），葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，冰糖，鸡精
步骤：
1.五花肉洗净备用；
2.将五花肉先放在冷水锅中煮10分钟，去除血沫；
3.在电高压锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；
4.放入五花肉，煸炒至外表微微变黄；
5.加入料酒，老抽，生抽，冰糖和鸡精，腌渍一下；
6.加入足够的水，大火烧开，然后盖紧锅盖，调到压力模式，煮15分钟；
7.煮完后，让锅自然降压，将五花肉装盘后，再将锅中汤汁煮浓一些，淋在五花肉上即可。
二、酱鸡腿
材料：鸡腿，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，老抽，鸡精，白芝麻
步骤：
1.将鸡腿用盐和料酒腌制一段时间；
2.在电高压锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；
3.将腌制好的鸡腿放入电高压锅中，煸炒至外表微微变黄；
4.加入生抽，老抽，鸡精，翻炒均匀；
5.加入适量的水，大火烧开，然后盖紧锅盖，调到压力模式，煮15分钟；
6.煮完后，让锅自然降压，再加入白芝麻即可。
三、红烧鱼
材料：鱼，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，生抽，冰糖，鸡精
步骤：
1.将鱼切成片或者块备用；
2.在电高压锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；
3.放入鱼块，煸炒至外表微微变黄；
4.加入料酒，老抽，生抽，冰糖和鸡精，腌渍一下；
5.加入适量的水，大火烧开，然后盖紧锅盖，调到压力模式，煮15分钟；
6.煮完后，让锅自然降压，将鱼块装盘后，将锅中汤汁煮浓一些，淋在鱼块上即可。
电高压锅做菜食谱大全
作为现代化厨房必备的一款大型电器，电高压锅不仅能够为我们的生活带来极大的方便，同时也是许多家庭做饭的必备工具。电高压锅除了可以非常方便快捷地制作饭菜之外，还能够让你在短时间内轻松实现各种菜肴的烹饪。
今天，笔者将为大家介绍如何使用电高压锅来做菜，并列举多种菜谱，届时帮助你从电高压锅的初学者变成电高压锅的高手！
一、介绍一下电高压锅
电高压锅是一种集高温蒸煮、烹调、烤炸、熬煮、汤煲等多种功能于一身的锅具。它能快速加热，并通过压力增加热力的传导效率，从而大大提高了烹饪速度。特别是对于那些相对复杂的菜肴，使用电高压锅可以轻松实现。
二、电高压锅的使用方法
1、清洗电高压锅内胆：在开机前，首先需要将电高压锅内胆彻底清洗干净。请注意，内胆请勿用硬物进行刮洗，以免造成表面划痕。
2、添加料理原料：将要烹饪的原料放置在电高压锅内胆中，并且尽可能地不要超过锅体的一半空间，以免在加热时造成溢出。
3、根据需要添加调料：不同的菜品需要使用不同的调料，选择合适的调料可以提高菜品的味道。
4、加水、盖上锅盖：电高压锅中的原料需要加一定的水份才能煮熟，并且需要在盖上锅盖后才能进行烹饪。
5、设定烹饪程序：根据不同的菜品设定适当的烹饪程序。
6、开始烹饪：通电后，等待电高压锅的烹饪程序完成即可。
三、电高压锅做菜食谱大全
以下是小编为大家整理的多种电高压锅做菜食谱：
1、红烧鸡翅
食材：鸡翅中500克、大葱半个、姜片10片、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、水适量。
做法：将鸡翅清洗干净，葱姜切碎备用。将鸡翅在电高压锅内胆中均匀的放置好，加入葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，盖上盖子。调整电高压锅时间至25分钟后开启，等待电高压锅自动跳出蒸汽即可开盖出锅。
2、麻辣豆腐
食材：嫩豆腐2块，烤豆腐300克、青椒、红椒各1个，豆瓣酱、盐、糖、醋、油、花椒、料酒适量。
做法：将嫩豆腐切成方块，烤豆腐切成1.5厘米左右的小块。青椒、红椒切成细片备用。在电高压锅内胆中放入适量的油，加入豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、醋、料酒，炒香后加入适量的水、烤豆腐、嫩豆腐块，盖上盖子。调整电高压锅时间为15分钟后开启，等待电高压锅自动跳出蒸汽即可开盖出锅。
3、肉末笋丝
食材：猪肉末150克，竹笋丝50克，青蒜50克，盐、酱油、胡椒粉、姜末、蒜末、葱花适量。
做法：将猪肉末用盐、酱油、胡椒粉、姜末拌匀入味。在电高压锅内胆中放入油，加入葱花、蒜末爆香，加入肉末翻炒。翻炒至肉末半熟后，加入竹笋丝，继续翻炒。加适量的水、盐、酱油，盖上盖子。调整电高压锅时间为15分钟后开启，等待电高压锅自动跳出蒸汽即可开盖出锅。
四、总结
