鸡爪（鸡爪槭）

鸡的脚趾头——走近鸡爪

鸡爪，在农村，是最常见的肉质类食材之一。但在大多数城市里，鸡爪往往被当做“丑食”或“路边小吃”，鸡爪的食用方法很少人知道。但其实，鸡爪除了是美食，还具有一些实际的用途和价值。

一、食用价值

鸡脚爪富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种营养成分。其中胶原蛋白是保持皮肤弹性的重要成分，也是许多美容品的主要成分之一。而鸡爪的软骨部分，被中医界认为是治疗关节炎等疾病的重要药材之一。

食用鸡爪的方法也多种多样，可以炖汤、爆炒、红烧、卤味等等。尤其是炖汤，不仅可以去掉鸡爪上的脏东西，还可以将其中的营养成分充分释放出来，具有滋润养颜的功效。而卤味中的鸡爪，经过了重重加工和烹饪，尤其适合搭配啤酒享受下午时光。

二、药用价值

中医将鸡爪称为“鸡的脚趾头”，认为鸡爪有强筋壮骨、润肺止咳、养血补虚等功效。据统计，鸡爪中含有多种氨基酸和天然胶原蛋白等成分，可以针对关节疾病、软骨损伤等问题起到一定的保健作用。

同时，在南方一些地区，将鸡爪制成药酒或者糯米汤帮助孕妇排气和调节体温，让孕妇和胎儿更加安稳。而鸡爪的软骨，则可以作为中药使用，制成鸡爪骨胶来调理药粥，治疗风湿关节炎、腰椎病等关节疾患。

三、工艺价值

鸡爪虽然烹饪的方法多样，但在中国唐代，人们就创造了使用鸡爪制作丝绸的技艺。当时，这种用鸡爪皮制成的丝绸叫做“鸡翘”，制作精细，用于制作孝衣等高档服装。而在现代，鸡爪则成为了装饰、工艺品的重要材料之一。如今，在很多地方，早已有将鸡爪制成手链、饰品、纹身和街头艺术品等的创意和行业。

鸡爪，作为一种常见的物品，在我们的生活中扮演着更多的角色，除了可以用做美食，还有保健、手工制作等多种用途。因此，在我们自己的生活里，也应该对鸡爪这一“鸟类的脚趾头”做出正确的评价，并认识到它的不同价值。

鸡爪槭，一个名字颇为奇特的植物。起初听到这个名字时，可能会让人感到惊喜，也可能让人感到疑惑。但事实上，这种植物还是相当有特点的。

鸡爪槭，又叫“树金鱼”，属于槭树科鸡爪槭属，原产于中国中南部及四川、湖南、广西一带。鸡爪槭树冠呈圆形或卵形，枝干内外带白色粉末状物质，树皮呈灰褐色，树冠分枝枝叶密集。鸡爪槭的叶子呈掌状，五裂，中央裂片长，两侧的裂片宽而短，形状像鸡爪，因此得名“鸡爪槭”。

鸡爪槭的树干能够生长得非常粗壮，粗壮的树干上生长的树枝非常伟岸。鸡爪槭的春季开花期在三月份，花朵非常的美丽。鸡爪槭的花朵呈淡黄色，花形美丽，花瓣有五瓣并扩张成五角形，较大的花瓣中有红色晕斑。鸡爪槭的花语是坚强和独立，寓意成长的力量和意志。

在中医理论上，鸡爪槭具有清热解毒的功效。它的根、叶、果实都具有药用价值。古时候，有时因为用鸡爪槭叶泡茶可以治疗暴噬等一些疾病。现代医学认为，鸡爪槭提取物中含有一定的化合物，具有抗疲劳、降压、调节胃肠功能、预防动脉硬化等药理作用。

鸡爪槭还有一些难解之谜，比如，它的“鸡爪”是如何形成的呢？科学家们迄今尚未得出完满的答案。不过，都市中没有它的身影，你想必要到偏远的深山去寻找。不过，鸡爪槭的珍稀程度却让它受到了较多的关注，也让这种树的保护工作成为了全社会的一个重要议题。

总而言之，鸡爪槭虽然是一种不起眼的植物，但是具有不少特殊性，在中医、药用、园林等领域都有着重要的地位。保护好鸡爪槭，不仅是国家森林资源保护的责任，也是每个人应尽的重要义务。让我们共同来保护这种特殊的大自然珍品，让人们能够欣赏到它的美丽与神奇之处。