健康资讯 鸡腿的做法大全
鸡腿是很多人喜欢的肉类食品之一，它不仅营养丰富，而且制作简单，可以搭配不同的调料和做法，让它的口感更加丰富。下面，我将为大家介绍几种制作鸡腿的方式，让你轻松做出美味的鸡腿。
一、酱香烤鸡腿
酱香烤鸡腿是一种非常受欢迎的做法，它的口感鲜美，外皮酥脆，内部嫩滑多汁。制作步骤如下：
材料：鸡腿、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、孜然粉、黑胡椒粉、香油。
1. 将鸡腿清洗干净，剁去鸡腿上的杂毛，用刀在鸡腿上划几刀，让调味料更易渗透。
2. 把生姜、蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、孜然粉、黑胡椒粉搅拌均匀，制成腌料。
3. 把腌料涂在鸡腿上，让鸡腿充分吸收调味料，腌制30分钟以上。
4. 预热烤箱至200℃，将腌制好的鸡腿放入烤盘中，撒上适量的孜然粉，烤制约25分钟。
5. 烤完后将鸡腿取出，撒上适量的香油即可。
二、水煮鸡腿
水煮鸡腿是一道比较健康的做法，它不需要加入油脂，保留了鸡腿的营养成分，口感也很鲜美。制作步骤如下：
材料：鸡腿、姜片、葱段、八角、花椒、料酒、盐、酱油、味精。
1. 将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，让调味料更易渗透。
2. 在锅中放入适量水，加入姜片、葱段、八角、花椒、料酒，开火煮开。
3. 将鸡腿放入锅中煮熟，约10分钟左右，取出晾凉。
4. 在碗中加入适量的盐、酱油、味精，加入适量的水，调成汁。
5. 将凉透的鸡腿切成薄片，放在盘中，淋上调好的汁即可。
三、香煎鸡腿
香煎鸡腿的制作方法相对简单，也是非常易于掌握的。煎过的鸡腿颜色金黄，口感嫩滑，让人欲罢不能。制作步骤如下：
材料：鸡腿、姜、蒜、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、色拉油。
1. 将鸡腿洗净，把鸡腿用纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿上均匀地涂上姜蒜泥，撒上一些盐、黑胡椒粉、适量料酒、生抽和白糖，揉搓均匀。
3. 把撒有适量盐的平底锅烧热，加入适量色拉油，热油后放入鸡腿，煎至金黄色。
4. 煎熟的鸡腿盛出，撒上适量的黑胡椒粉即可。
总结
以上就是三种不同的鸡腿做法，它们的制作都比较简单，大家可以根据自己的口味和喜欢的调味料选择一种方式自己动手做。无论是家庭聚餐还是下午茶点心，拥有这些做法都会让你成为家中的鸡腿料理大师。
鸡腿的做法大全家常做法视频
作为家庭中备受欢迎的一道肉类菜品，鸡腿因其色香味俱佳、营养丰富的特点，受到了不少人的青睐。无论是水煮、红烧、炸鸡腿，还是其它不同做法，都有各自的独特魅力。接下来，将为大家汇总一些鸡腿的家常做法及视频，让大家在家中也可以轻松制作出可口的美食。
水煮鸡腿
做法：
1.鸡腿去骨，放入加有大葱、姜、枸杞、盐的开水锅中煮至八成熟。
2.捞出鸡腿，晾凉备用。
3.小火将锅烧热，放入干辣椒、花椒煸炒。
4.倒入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱炒香。
5.加入煮鸡腿的汤水，放入鸡腿。
6.加入酱油、盐、糖、料酒，煮沸。
7.撇去浮沫，加入蚝油、味精，继续煮熟。
8.最后的调料可以根据自己的口味调整，火候要适宜，不宜过久。
红烧鸡腿
做法：
1.鸡腿去骨，切成大块，焯水捞出备用。
2.锅中加入少许油，放入姜片、蒜片、小葱白和干辣椒煸炒出香味。
3.倒入以鸡汤为底的锅中，加入鸡腿。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后改小火煮约20分钟。
5.加入香菇、蚝油、五香粉烧至汤汁收浓即可出锅。
炸鸡腿
做法：
1.鸡腿去骨切成小块，用盐、白胡椒粉和蒜泥腌制10分钟。
2.中火热油，将鸡块放入，炸至表面金黄色。
3.将炸好的鸡块捞起，中高火再次炸至鸡块酥脆至金黄色。
4.将鸡块捞起，控油备用。
5.锅中放入生抽、糖、醋、蒜泥、姜末、料酒和少许水调成酱汁。
6.将酱汁煮至浓稠，倒入炸好的鸡块中翻炒炒匀即可。
总结：
