健康资讯 挂面汤
挂面汤是一道具有历史渊源的传统汉族美食，也是中国北方流行的一种早餐。它是用面粉制作成的特殊面条，配以炒菜、肉丝、蛋皮等食材煮成的一种汤。不仅味道道地，而且营养价值较高，因此备受人们的青睐。
历史渊源
挂面汤起源于清朝，流传至今已有两百余年的历史。相传，清朝时期，江苏常熟有一个姓「黄」的二小姐，为驰名百川、才华横溢的女才子，逝后后人有在苏南一带烹制了汤面，在传承中，不断有创新，就成了今天的挂面汤了。
面条制作
挂面汤所用的面条采用的是中筋面粉，单靠面粉带着一定的水分就可以揉成面团，然后反复揉，直到面团具有一定的韧性，并擀平成一张张的薄片。接着用刀切成细长条状，晾干至一定程度，来保证在做汤的时候面条不粘在一起。
食材搭配
挂面汤搭配的食材口感丰富，多种营养元素和食材味道互相碰撞，让人回味无穷。其中，主材为面条和鸡蛋，配以胡萝卜、银杏、百合、木耳、香菇等，而炊鸡肉、五花肉、瘦肉则是非常重要的辅材。
口感独特
正宗的挂面汤口感非常独特，面条柔软而Q弹，炒菜、肉质细嫩滑爽，味道绵长。上口后汤面有助于提高肠胃蠕动，对于消化不良、胃病的人来说也是非常有益的。不仅如此，由于其中很多是素材所制做的，所以对于素食主义者来说，挂面汤的独特口感更是让人喜爱不已。
总之，挂面汤是一道美味的传统美食，不仅深受人们的喜爱，而且有着非常丰富的营养价值与历史背景，是真正值得一品的美食佳肴。
挂面汤放什么调料？必备调料，满足你的味蕾
挂面汤是一种广东地区的小吃，相信大家在生活中都尝试过。作为一种传统美食，挂面汤独具特色，味道清淡鲜美，口感细腻。那么，我们该如何搭配调料，让挂面汤更加口感不错味，下面我们来了解一下。
米醋
米醋是挂面汤必不可少的调料之一，米醋有助于提升汤的口感，使其更加鲜美。同时，还能起到杀菌、消毒的作用，有利于保证食品的安全性。使用时，在汤里加入适量的米醋，可让挂面汤的清爽味道更加突出。
生抽
生抽是中式菜肴必不可少的调味料之一。在挂面汤中，生抽能够提升汤的味道，并增加食品的鲜度。同时，它还能为汤增色，让汤吃起来更加可口。使用时，可根据自己的口味适量调味。
豆瓣酱
豆瓣酱是一种非常有名的川菜调料，也是挂面汤的常用调料之一。豆瓣酱具有独特的辣味和麻味，能够为汤增添浓郁的味道。同时，豆瓣酱还有很好的下饭作用，能够让人食欲大开。使用时，加入适量的豆瓣酱，让汤更加丰富多彩。
糯米粉
糯米粉是挂面汤的又一大调料必备品。糯米粉不仅能够使挂面汤的口感更加细腻，还能让汤的滋味更加独特。同时，糯米粉还具有很好的吸收能力，能够让汤的口味更加浓郁。使用时，适当加入糯米粉，就能让汤变得更加美味。
虫草花
虫草花是一种非常特别的调料，它能够为挂面汤带来非常独特的味道。虫草花具有很多药用价值，特别是对于调节免疫、抗衰老方面有显著的作用。使用时，加入适量的虫草花，就能让汤的营养价值更高了。
细磨芡粉
细磨芡粉是一种非常重要的挂面汤调料。芡粉和糯米粉相似，它们都是能够让汤变得更加浓稠的粉末。使用时，将其添加到汤中，就能让汤变得更加浓郁，让口感更加细腻。
以上就是我的挂面汤调料推荐了，这些调料各有特色，能够为挂面汤带来不同的口感和味道。使用时，可以根据自己的口味做出适当的调整，尝试不同的味道。挂面汤是一种非常美味的小吃，喜欢它的人一般都将其视为美食的享受之一。希望大家在享受美味的同时，也能够关注自己的健康和营养。
