健康资讯 泡芙的做法
泡芙是一种十分美味可口的小点心，它口感柔软细腻，内馅丰富多样，受到了广大消费者们的喜爱。那么，泡芙的做法是怎样的呢？接下来就让小编来为大家介绍。
材料：
1. 鸡蛋4个
2. 白糖60克
3. 中筋面粉60克
4. 牛奶60克
5. 细盐1/4小勺
6. 清水50克
7. 黄油120克
8. 奶油适量
9. 巧克力适量
步骤：
1. 需要先准备好所需要的原料，并将黄油切成小块备用。
2. 水、牛奶、盐和黄油一起放入锅中，开火烧至黄油融化。
3. 熄火后加入中筋面粉，并搅拌均匀。将面糊装在一个盘里，等待其稍微降温再放入4个鸡蛋，快速搅拌均匀。
4. 握一些面团，将泡芙花口挤出即可。需放在预热180度的烤箱里烤制15-20分钟，直到泡芙金黄可口。
5. 取出后稍微晾凉，用奶油和巧克力装饰，让泡芙更加丰富多彩。
小贴士：
1. 当面团发现过于松软时，可适当放入冰箱冷却。
2. 鸡蛋需要一个一个逐一搅拌入面糊中，若多个一起搅拌会影响泡芙的口感。
3. 烤制时需用到预热的烤箱，以达到最佳效果。
总结：
以上就是泡芙的制作方法，简单易懂并且不需要太多的工具和材料，适合在家做零食。制作好的泡芙与奶茶、糖浆、咖啡等搭配都是一道不错的下午茶小点心。不妨尝试一下，您也能够轻松制作出美味的泡芙。
泡芙的做法与配方空气炸锅
——脆外软内，超级好吃
一、前言
泡芙是一种法式甜点，外面是脆皮，里面填充着口感绵软，香浓甜美的馅料。传统的泡芙需要通过烘培的方式制作，但是随着现代厨具的不断升级，现在我们还可以用空气炸锅来制作泡芙，免去烤箱的繁琐步骤，而且味道也一点不输给烤箱版。
二、材料准备
1、泡芙饼皮材料：低筋面粉50克、盐1克、糖15克、水100克、黄油35克、鸡蛋2个。
2、泡芙馅料材料：动物性奶油150克、淡奶油150克、细砂糖50克、鲜奶80克、鸡蛋黄3个、玉米淀粉10克。
3、小小tips：在制作馅料的时候，需要事先将动物性奶油和淡奶油放进冰箱冷藏吗，有利于制作过程中控制温度。
三、制作过程
1、准备泡芙饼皮
(1) 在放入低筋面粉的碗中加入盐和糖，混合均匀。
(2) 在锅中加入水和黄油，放在中火上煮沸。
(3) 将步骤（1）中混合均匀的粉末倒入锅中，不断搅拌至形成均匀且没有颗粒的面粉糊。
(4) 然后将锅底板离炉子，不停地搅拌面粉糊。
(5) 慢慢地将打散的鸡蛋倒入面糊中，不停搅拌均匀成面团。
2、制作泡芙饼皮
(1) 在面团中放入挤出口较粗的挤袋。
(2) 在空气炸锅中放入圆形烤盘，然后在烤盘中挤出小泡芙。
(3) 关上空气炸锅的盖子，将温度设定在180℃左右，初始时间为10分钟，时间上根据自己的需求进行调整。
(4) 当泡芙饼皮变成金黄色的时候，就可以拿出来啦。
3、制作泡芙馅料
(1) 取一个大碗，在其中打入鸡蛋黄，混合均匀。
(2) 加入细砂糖，再加入玉米淀粉，再次混合搅拌。
(3) 取小锅，在锅中加入鲜奶，慢慢加热，不断搅拌。
(4) 在加热过程中，将馅料鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
(5) 待鲜奶中的馅料和鸡蛋液都搅拌均匀之后，加入事先取出的冷藏动物性奶油混合搅拌，再加入淡奶油。
(6) 放入冰箱，大概需要2-3小时左右，让馅料更加入味。
四、小结
泡芙的外形美观，味道更是醇香，绵软多汁，空气炸锅版泡芙同样也拥有这样的特点。首先，泡芙饼皮是空气炸锅制作的，可以在少量的油的环境下让饼干更加酥脆；其次，馅料的准备过程简单，也不需要任何的烘培工具。总的来说，制作泡芙的方法虽然不算复杂，但是因为制作过程中需要一些技巧，新手入手可能需要多试几次，但只要掌握好制作方法，做出来的泡芙一定是超级好吃的。
