炸鸡块的做法（脆皮炸鸡块的做法）

炸鸡块的做法

炸鸡块是一道很受欢迎的美食，不仅可以作为零食，还可以深受大家的喜爱作为正餐的配菜。但是，很多人对于炸鸡块的做法不是很清楚，今天我就来分享一下如何制作美味的炸鸡块。

材料

• 鸡肉：500克（去骨去皮）

• 鸡蛋：2个

• 面粉：150克

• 面包糠：200克

• 盐：适量

• 黑胡椒粉：适量

• 淀粉：适量

• 油：适量

步骤

1. 准备好材料。将鸡肉清洗干净，去骨去皮，切成均匀的小块，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备三个盆子，一个里面放入适量的淀粉，一个里面放入鸡蛋，另一个里面放入面粉。将面包糠放在一旁备用。

3. 取一个鸡肉块，在淀粉里面滚一遍，让鸡肉块表面均匀地沾上一层薄薄的淀粉。

4. 把沾了淀粉的鸡肉块放进鸡蛋里面，绕受到鸡蛋的汁液，然后在面粉盆里沾上一层面粉。

5. 把裹了面粉的鸡肉块放进面包糠里，让鸡肉块表面裹上一层面包糠。

6. 把所有的鸡肉块都处理好以后，将油热锅，温度掌握在170℃左右，将处理好的鸡肉块放入热油中，炸7-8分钟，直到表面金黄色就可以捞出来了。

7. 炸好的鸡肉块放在厨房纸上吸去多余的油脂，撒盐和黑胡椒粉调味即可。

技巧

1. 在前期的腌制环节要保持鸡肉的水分，否则炸出的鸡肉块会比较干。

2. 炸鸡块一定要用温油，这样才能保持鸡肉的鲜嫩，而且在炸的过程中可以使面包糠变得更加酥脆。

3. 在放鸡肉块进锅里的时候，不要用筷子或勺子翻动鸡块，这样容易破坏面包糠的细腻脆弱，导致炸出来的鸡块不美观。

总结

制作炸鸡块并不是很难，关键在于多花时间在前期的腌制和裹粉的环节上，虽然炸鸡块这道菜品并不是非常健康，但是偶尔 indulgence 一下也无妨。无论是儿童还是成年人，大家都可以在家里一起制作这道经典美味，享受家庭甜蜜的时刻。大家可以根据自己的口味来调整不同的配料，来制作出属于自己的炸鸡块。炸鸡块的做法虽然简单，但是每个细节都需要被重视，这样才能制作出口感和味道都十分出众的美食，希望大家也能在家中享受到这样的美食。

脆皮炸鸡块的做法

脆皮炸鸡块是一道美食，深受各年龄层的喜爱。它不仅味道美味，还非常简单易做。下面就为大家介绍几个要素、步骤和技巧，来让你在家也能做出美味的脆皮炸鸡块。

要素：

1. 鸡肉块：可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成适当大小的块状，这样口感更好。

2. 炸粉：这是关键的一步，一定要选择适合炸鸡块的面粉，如全麦面粉、土豆粉、米粉等，能够让鸡肉块表面更加酥脆。

3. 配料：根据个人口味，可以添加糖、盐、胡椒粉、鸡精等食材，让炸鸡块更有口感和层次。

步骤：

1. 预备工作：将鸡肉块洗净、风干，并用一些鸡精、盐和胡椒粉腌制20分钟，直到入味。

2. 准备炸粉：将面粉、盐、胡椒粉等配料倒入一个干净的碗中，混合均匀。

3. 炸鸡块：将腌制好的鸡肉块裹上适当的面粉，直到表面完全覆盖。接着将裹好粉的鸡肉块放入预热好的炸锅中，炸到表面变成金黄色，大约需要5-7分钟。炸好的鸡肉块放到厨房纸巾上吸去多余的油脂即可。

4. 享受美食：将炸好的鸡肉块装入盘子中，可以搭配沙拉、沙司、酸奶等食品享用。

技巧：

1. 温度：准备好足够热的油，这样可以让鸡肉块表面更加酥脆。

2. 裹粉：为了保证炸鸡块表面脆，需要让鸡肉块表面均匀地裹上面粉，并且将多余的粉倒掉。

3. 沥油：炸好的鸡肉块需要放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，这能让炸鸡块更加健康美味。

以上就是脆皮炸鸡块的做法以及技巧，作为一道简单易做的美食，它可以在家中食用，也可以作为聚会、生日、家庭聚餐等场合的美味食品。希望大家能够通过这篇文章，学会如何制作美味的脆皮炸鸡块。