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面条做法大全带图解(面条做法大全简单好吃)

面条做法大全带图解 面条是中华传统美食之一,也是世界各地美食家喜爱的食品之一。它是利用小麦粉和水混合后制作出的面团,经过擀面杖擀平,切成细条状的食品。面条可以被用来制作许多美味佳肴,包括面条汤、炒面、干

面条做法大全带图解

面条是中华传统美食之一,也是世界各地美食家喜爱的食品之一。它是利用小麦粉和水混合后制作出的面团,经过擀面杖擀平,切成细条状的食品。面条可以被用来制作许多美味佳肴,包括面条汤、炒面、干捞面等等。在本篇文章中,我们将为您介绍面条做法大全带图解,帮助您掌握制作面条和使用面条的技巧。

I. 面条的制作

要制作好面条,需要有良好的材料和技术。以下是制作面条的要素。

1. 面团的制备

制作面条的第一步是准备面团。在小麦粉中慢慢加入水,同时不断地搅拌面团,直到面团成型。如果面团太干,可以加入更多的水;如果面团太稀,可以加入更多的小麦粉。将面团揉成团状,包裹在保鲜膜中静置30分钟。

2. 擀面和切面

将揉好的面团用擀面杖擀成薄片,然后用刀切成细条状,即可得到口感劲道的面条。

3. 面条的煮熟方法

将切好的面条放入滚水中,煮5-7分钟即可。熟面条可与各种调料和食材搭配烹饪,制作出各种美食。

II. 面条的做法

以下是几种常见的面条做法。

1. 面条汤

制作面条汤很简单。将自制或现成的面条放入锅中煮熟,然后用筛子将面条捞出,晾凉备用。接下来,将鸡肉或肉骨头放入锅中,加入清水、盐和细胞壁溶解酵素,煮成肉汤;肉汤中加入熟的面条,再加入葱花和鸡蛋即可。

2. 炒面

炒面是一款充满“街头味”的美食。将面条放入加热的油锅中翻炒2分钟,加入洋葱、胡萝卜、豆腐和鸡肉等食材一起炒熟,调入盐、酱油和香料即可。

3. 干捞面

干捞面是最简单、美味的面食之一。将面条煮熟后,将水分沥干,加入熟大葱、酱油、辣椒油、油炸过的肉末、芝麻酱和黄瓜等食材,拌匀后即可食用。

III. 面条使用技巧

除了面条的制作和做法之外,以下是一些常用的面条使用技巧。

1. 面条的切法

想要制作出美味的面条,切面的方法也很重要。面条可以用刀切、刮刀切或切面机切。

2. 面条的保存方法

煮好的面条可以放在冰箱里保存,但需要注意的是要确保面条被完全覆盖在汤水中,这样可以防止面条过干。

3. 面条的食用技巧

面条是非常容易沾在一起的,因此在食用时可以用筷子将面条轻轻拨散。另外,如果觉得面条口感偏软,可以加入菠菜和蛋青一起蒸制,面条口感更劲道。

总结

本文为您介绍了面条的制作方法、常见的做法和使用技巧。制作美味的面条需要掌握好材料和技术,配合正确的做法和使用技巧,可以制作出美味的面条佳肴。希望这篇面条做法大全带图解文章,可以帮助您更好地掌握面食制作技巧,享受美食之旅。

面条做法大全简单好吃

餐桌上的面条一直是我们的心头好,无论是炒面,还是汤面,都是很受欢迎的家常菜。面条的制作讲究手艺和技巧,下面就给大家介绍一些常见的面条做法,简单易学,适合初学者和厨房小白们。

一、手工拉面

手工拉面是最有特色的一道面食,制作原材料简单,鲜美可口,营养丰富。下面介绍手工拉面的做法:

材料:面粉、水、盐。

制作方法:

1.将面粉放入大盆中,加入盐和清水,搅拌均匀揉成面团。

2.将揉好的面团放在案板上,用力揉搓,使面团更加柔软,搓成细长的条状。

3.将面团分成小块,一个一个搓成圆柱形,再用手掌将其压扁。

4.将面团放到案板上,用修长的手指将面团中间按扁,然后顺势将两端拉伸,使其变形。

5.不停地重复以上步骤,把面团拉成长条状即可。

二、炒面

炒面是最常见的面食之一,制作简单快捷,味道鲜美。下面介绍炒面的做法:

材料:面条、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、大葱、食用油、酱油、盐、糖、生抽、料酒、蒜。

制作方法:

1.将面条用温水泡软,把胡萝卜切成细丝,豆芽洗净备用,葱末、蒜泥备好。

2.将鸡蛋打散,平底锅加热,倒入打散的鸡蛋,煎熟后放在一旁备用。

3.锅中倒入适量的油,待油热后,将蒜泥和葱末爆香后,放入胡萝卜丝和豆芽翻炒。

4.加入适量的盐、糖、生抽、料酒、酱油,快速翻炒均匀后,放入泡好的面条翻炒。

5.最后加入鸡蛋翻炒至均匀,出锅前放入葱花即可。

三、牛肉面

牛肉面是最简单的面汤之一,风味独特,味道鲜美,受到很多人的喜欢和追捧。下面介绍牛肉面的做法:

材料:面条、牛肉、豆腐皮、胡萝卜、蒜、生姜、小葱、食用油、花椒、料酒、盐。

制作方法:

1.将牛肉去膜,切成薄片,加入料酒、盐、蒜、姜腌制片刻。

2.将胡萝卜切成片状,用水焯一下后,备用。

3.热锅,倒入适量的油,加入花椒和葱段煸炒出香味。

4.放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色后加入适量的水,烧开后撇去浮沫。

5.加入豆腐皮和焯过水的胡萝卜,继续煮至煮熟后即可。

6.将煮好的面条放入碗中,倒入牛肉汤,根据个人口味加入葱花、青菜等清淡口味即可。

以上就是三种经典的面条做法,制作简单易学,大家不妨试试自己在家制作,享受食物的乐趣。

面条做法大全带图解

面条是我国传统美食之一,种类繁多,口感丰富。无论是汤面、炒面、还是拌面,都充满了诱人的诱惑,而且制作方法简便。今天,我为大家整理了面条的制作方法,同时附上图解,让您轻松掌握多种口感和风味的面条制作技巧。

要素一:面团的制作

1.准备材料:中筋面粉、水。

2.将面粉倒入盆中,慢慢加入水,揉成面团,反复揉搓,直到面团光滑有弹性。

3.将面团放在案板上,盖上盆,放置30分钟,让面筋松弛。

4.将面团揉成条状,切成小段,放在案板上,揉搓成薄片状。

5.可以选择手工擀面或是机器擀面,根据需要裁切成形。

要素二:汤底和材料准备

1.准备汤底,包括鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等,选择您喜欢的口味即可。

2.选择您喜欢的食材,如牛肉、虾仁、鸡肉、蔬菜等,准备适量的调味品,如生姜、蒜、花椒等。

3.根据您所选择的食材和口感,选择相应的配菜,如葱花、香菜、辣椒油等。

要素三:面条烹饪技巧

1.煮面的水量要足够,根据面条的种类和数量适当增加水量。

2.将水烧开后放入面条,不要一次性放入太多。

3.煮面的时间不同,根据面条的种类和口感,时间也有所不同,可以根据需求调整。

4.将面条捞出放在汤碗中,加入配菜和汤底后即可享用。

面条做法大全简单好吃

如果你喜欢吃面条,但在做面条时总是无从下手,那么尝试一下这篇面条做法大全简单好吃的文章吧!本文将介绍各种基本面条配料和面条制作方法,让你在家轻松做出美味健康的面条。

一、配料选择

1.面粉:面条的主要成分是面粉。常见的面条中使用的是普通面粉或者高筋面粉。面粉越高,面条越筋道。

2.盐:面条中加一点盐可以使筋度加强。大多数人加的是海盐,因为海盐较细腻,更容易被面团吸收进去。

3.鸡蛋:鸡蛋可以增加面条的黄色色泽,口感也比较嫩滑。

4.淀粉:淀粉可以提升面条的筋度,口感也会更好。而且,淀粉还可以使面条更加均匀开裂。

二、面条做法

1.手工拉面

材料:

-面粉350克

-盐2克

-水150克

步骤:

1.把面粉和盐混合在一起,加水逐渐搅拌成面团

2.揉面20分钟至面团光滑、有弹性

3.盖上保鲜膜静置20分钟

4.把面团移至平台上,用杵子将面团压平、擀成面片

5.用手推、拉拉成细长条状

6.将条状扭曲,使其成为螺旋状

7.继续用手将面条搓圆

8.将面条加入滚水中煮熟,煮至面条浮起后再大火煮1分钟

2.擀面条

材料:

-面粉500克

-水190克

-盐6克

步骤:

1.面粉加入盐,加水,揉成面团

2.盖保鲜膜室温醒面30分钟

3.面团分成多份,用擀面杖擀成薄片

4.将薄片对折切成适当大小的条状

5.将不同的面条挂起来晾干

6.将面条加入滚水中煮熟,约2-3分钟后即可取出

三、不同的面条搭配不同的调料

面条做成后,营养丰富的调料将它们变得更加美味。

以下是几个制作方法

1.拌面

材料:

-香菜,醋,辣椒油,葱花,鸡蛋,盐,味精,番茄酱

做法:

1.面条加水煮熟

2.捞出来冲水,沥干

3.香菜切成碎末,葱花切成细丝

4.将醋、辣椒油、盐、味精、番茄酱混合,调成汁

5.炒鸡蛋碎

6.将调料、香菜、葱花、炒鸡蛋混合到面上,拌均匀即可

2.炒面

材料:

-大葱、猪肉,胡萝卜,芹菜,辣椒,大蒜,蚝油,盐

做法:

1.把葱、芹菜切成丝状

2.胡萝卜切成粗丝

3.辣椒切丝,大蒜切成小粒

4.砧板上将猪肉切成似咬蚕豆般的肉粒

5.锅加油,热后加入猪肉

6.放入大葱和大蒜,大火翻炒

7.加入芹菜和胡萝卜,一同翻炒

8.加入辣椒,紧接着加入调味料

9.拌入适量的蚝油

10.把煮熟的面条和蔬菜用锅铲迅速搅拌

11.加入适量的盐后翻炒,大火煮熟,最好吃的是面焦、菜软。

四、小贴士

1.煮面热水加盐,水开后加入面条

2.在烤箱中晾干面条,将干面用保鲜膜封好后放入冰箱保存

3.拉面时,手势要准确,湿润的手可以让面条更滑。

总结

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