健康资讯 虫草花煲鸡汤
一份营养美味的虫草花煲鸡汤不仅是个人健康的保障，更是家庭鹭港的象征。虫草花煲鸡汤既美味可口，又具有一定的营养价值，不仅是家庭常备药膳，还可用于朋友间的招待娱乐，是非常受欢迎的一道汤品。
虫草花
虫草花，其实是一种营养丰富的食材和中药材。虫草花的英文名为Cordyceps Militaris，因生长环境和生长方式的不同而又有许多变种。其主要营养成分有蛋白质、多糖、麦角类、氨基酸和一些微量元素。虫草花具有美容护肤、增强免疫力、抗癌、提高性功能等多种功效。
鸡
鸡，是大多数人十分喜爱的肉类。鸡肉中所含的蛋白质是人体所需的主要营养成分之一，不仅含有所需的氨基酸、更容易被人体吸收利用。此外，鸡肉具有滋阴补肾、治疗贫血、强精补肾和对脾胃虚弱等一系列功效。因此，虫草花煲鸡汤在炎热的夏季或寒冷的冬季都是非常不错的药膳汤品。
煲汤技巧
在烹制虫草花煲鸡汤的过程中，需要注意以下几个要点：
1.选用新鲜食材：鸡肉不能放过期，虫草花则需要保证新鲜无虫，才能熬出美味的虫草花煲鸡汤。
2.用料搭配：虫草花煲鸡汤中应添加适量的姜、葱等辅料，并根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉等调料。
3.火候掌握：虫草花煲鸡汤需要长时间地炖煮，最好用小火炖至鸡熟、虫草花变软，再用大火炖至汤变浓稠。
总结
虫草花煲鸡汤是一种营养丰富、美味可口的药膳汤品。在烹制的过程中，需要注意材料的清洗和处理，还要掌握好火候，才能熬出一份美味可口的虫草花煲鸡汤。虫草花煲鸡汤以它的美味和健康受到越来越多的人喜欢，已经成为了许多家庭的常备药膳。
虫草花煲鸡汤的做法大全
【前言】
虫草花是一种有益的中药材，也是不少人常常会用来煲汤的材料。而与虫草花协同使用的还有一种非常珍贵的药材——鸡。将虫草花和鸡肉煲在一起可以制成一种健康营养的虫草花煲鸡汤，是许多人冬季养生的首选之一。本文将为您介绍虫草花煲鸡汤的做法大全，让您在家里轻松煲出一锅美味健康的虫草花煲鸡汤。
【步骤】
一、准备材料
1. 主材料：鸡肉
选购时推荐选用土鸡，最好是母鸡，肉质更加细嫩。如果您的家人不喜欢吃鸡皮，可以将鸡皮去掉，不影响口感。
2. 辅材料：虫草花、姜、葱、党参、枸杞、红枣、淮山、当归
虫草花选用新鲜的，品质好的虫草花；绝对不要用陈旧变质的虫草花。其他的配料可以根据自己的口味进行适当搭配，需要注意的是不要放太多的淮山，否则汤会变得过于甜腻。
二、做法
准备工作完成后，我们开始进入制作虫草花煲鸡汤的步骤。
1. 煮汤前处理鸡肉
将鸡肉剁成块，用开水焯水后捞出备用。此操作可以去除鸡肉中的脏东西。
2. 入药材
将剪碎的姜和切好的葱加入清水，放入鸡肉和辅助材料辅料，大火滚一两分钟后，将去掉泡沫的虫草花加入。
3. 焖煮
将火调小，开盖焖煮2~3小时，直到鸡肉入味、汤色浓郁，再加入适量的盐调味。
4. 装盘
煲好之后，将煲汤的具体倒入汤碗中即可。 注意不要将虫草花入口，其味道很苦且不易消化。
【小贴士】
1. 煲汤的火候需要适当掌握。虫草花有所谓的“三炮一泡”之说，可以较好地引出其药用价值，但也容易破坏其中的营养成份。因此对于不熟悉虫草花特性的人群而言，建议在炒香后放入汤中即可操作。
2. 如果您在用料的选择上较为注重，可以选择亲自选购或找比较靠谱的商贩购买；如果第一次使用不能较真多苛求，市面上的干货也是可以的。
3. 在清理鸡肉时注意将浮末沥尽，可以用锅铲将鸡肉捞起轻轻刮一下，可去除鸡肉中的血雕，保证煲出的清汤色泽明亮。
【总结】
虫草花煲鸡汤是一种食疗常常会使用的方法，能够提高机体免疫力，在预防保健中具有一定的辅助作用。通过简单的烹制，就能将鸡肉和虫草花的营养成分和药用价值充分提取出来。所以，如果您想要学会制作虫草花煲鸡汤，可以参考以上的步骤，尝试制作一份您家庭专有的、鲜美可口、营养丰富的虫草花煲鸡汤。
