茶树菇炒肉（茶树菇炒肉丝正宗做法）

茶树菇炒肉是一道美味营养的家常菜，它不仅口感鲜美，更是健康低脂的好选择。今日，小编就来跟大家分享茶树菇炒肉的制作方法和营养价值，让你也可以轻松做出这道美味佳肴。

一、材料准备

茶树菇炒肉所需的材料非常简单，主要有：猪肉、茶树菇、蒜、姜、盐、料酒、酱油、糖、油等。

二、制作步骤

1.将猪肉切成小丁备用，茶树菇撕成小块；

2.将蒜和姜切末备用，锅内放少许油，烧至六成热后，放入肉丁煸炒至变色，然后捞起备用；

3.锅内再放油，放入蒜和姜末煸炒出香味后，放入茶树菇，快速翻炒数下，最后放入煸炒好的肉丁，倒入调料快速翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

1.炒肉时要注意不要炒得过老，否则口感会比较硬。

2.茶树菇可以提前用水焯一遍，这样会更加鲜嫩美味。

3.肉丁可以加入适量的盐和料酒拌一下腌制一下，这样炒出来的肉更加入味。

四、营养价值

茶树菇富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、钾等多种营养成分，有增强免疫力、促进新陈代谢、强化骨骼等功效。而猪肉则富含蛋白质和维生素B族，有助于滋补身体、提高免疫力。此外，茶树菇炒肉低脂低热量，适合减肥人群食用。

五、总结

茶树菇炒肉不仅简单易制作，而且营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭做菜或健身人士食用。希望大家在制作时能够注意技巧，烧出一份完美味道的茶树菇炒肉。

茶树菇炒肉丝正宗做法

茶树菇炒肉丝是一道非常具有地方特色的菜品，以肉丝、茶树菇和其它蔬菜为主料，用高汤、料酒和调料烹制而成。这道菜口感鲜美、营养丰富，是家庭和饭店都非常喜爱的一道菜品。

在制作茶树菇炒肉丝的过程中，有一些关键的要素需要注意。下面，我将会逐一为你讲解，让你轻松掌握这道菜式的正宗做法，让你的厨艺水平更上一层楼。

一. 物料准备

准备好新鲜的瘦肉（牛肉或猪肉均可）、茶树菇、青椒、红椒、葱、姜和蒜。在肉上切成长约5厘米、厚约0.3厘米的肉丝，加入适量的生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。茶树菇剪去根部并洗净，将青椒、红椒切成丝，葱切成段，姜切成细丝，蒜切成末备用。准备好高汤、盐、生抽、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油和色拉油等调料。

二. 炒制过程

将油热锅中，放入肉丝煸炒至变色，捞出沥干备用。再放少许油，放入茶树菇煸炒一会儿。煸炒过程中，茶树菇会出水，要将水分炒干，让茶树菇更加有嚼劲。

接着，放入青红椒丝煸炒，加入适量的高汤，烧开后放入炒好的肉丝继续翻炒。然后，放入葱姜蒜拌炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，用勺子翻炒使调料均匀覆盖在菜肴上。

三. 成品呈现

最后，淋上水淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅了。将烹制好的茶树菇炒肉丝盛入盘中，滴上几滴香油即可。这道菜不仅口感略带清香，而且颜色鲜艳，非常诱人。

结语

通过以上的介绍，我们不难发现，茶树菇炒肉丝的制作非常简单，只要把握好几个要素，就可以轻松做出一道美味可口的家常菜。如果你还没有尝试过这道菜，不妨试试看吧！相信你一定会被它的美味惊艳到的。