健康资讯 1.烤之历史
中国最早的烤的行为可以追溯到新石器时期。考古学家指出，当时的人们已经使用了烤的技术，其中包括烤鱼、烤肉和其他食物。在此之前，他们就已经使用火烤鸟类和高热度烤其他野生动物。烤的技术在早期就被中国人所熟知，并且随着时间的推移，在街边、烧烤店和家庭中都不断得到提升和完善。
2.烤的提升
与烧烤在街边受到蓬勃发展不同，家庭烤制的食物显然更为温和和常规。随着煤炭的广泛使用，烤的技术有了催化剂作用，农村家庭烤炉的使用率大大提升，引入了烤出新鲜可口食物的色香味。瓦斯和燃气正式投入使用之后，带来了安全、节约等方面的革新，也极大地改变了家庭烤饼的方式，也大大提升了家庭烤炉烹饪食物的效率和质量。
3.烤食物的文化高度
早期人类把烤食物视为吉祥物——既具有实用价值，又可以引起神秘的欢笑。泥坯烤鸡、烤草莓、烧烤和烤鸡翅在中国是传统的小吃，而凤爪和蛋挞在展示技艺的假日节日里有着特殊的地位。奇妙的是，这些传统的食物还保留着在当地党派中特殊的影响力。烤食物不仅是一种文化和储备能量的方式，也意味着中国人乐观积极的态度。
4.烤食物的未来
随着今日的美食发展日新月异，“烤”也走出了传统的固定桎梏，并得到了多样化的尝试和发挥。比如烤甜品、烤蔬菜以及新颖的烤烘食等等，今天的社会已经拥有了一种绚丽的烤食大环境，也使得烤食不再拘泥于传统的形式，而是以新颖的理念和技术成为现代人健康搭配优美赏心悦目的生活方式。
一、字形解释
“烤”是一个三角化汉字，释义为“将食物放入热火中，使之加热、脆熟或焦糊”。
二、历史演变
“烤”这个词最早可以追溯到公元前7世纪的战国诗歌《诗经》中，当时的意思是“烧烤风味”，但不代表将食物放入热火中加热，而是把食物分散放置、靠近火源以获得风味的手段。直至汉代，著名作家司马迁才提出了将食物放在火旁或熔化的烙铁上，以加热并处理食物的烹饪方法，正式使“烤”这个词成为定义。
三、现代应用
随着科学技术的进步和各种储存、烹饪设备的发明，“烤”这个词的用法也发生了变化。今天，烤并不仅仅指放在热火中煮制，而是用各种设备、方法加热食物，使其变脆或熟烂的一种烹饪方式，常见的有油炸、烘烤、烤箱、炉火、电烤炉等等，今天的烹饪已经拥有更加多样的方法，让烹饪过程更加多彩有趣。
