健康资讯 一、地瓜烧
1.准备好地瓜和需要的原料：拿到一个新鲜的地瓜，把它洗净，然后将它晾干；然后将盐、花椒和香油，混合在一起，备用。
2.把地瓜切块：将洗净的地瓜削皮，把它切成1厘米厚的片，长度不限。
3.锅内放油热：把锅烧热，放入足够的植物油，至少烧开之后油面覆盖底部整个锅底。
4.将地瓜放入油中煎：将上一步切好的地瓜片放入油中煎着，我们可以self-confiend烧出自己想要的度（有人喜欢烧得酥脆，有人也喜欢烧得脆熟，这取决于你自己）。
5.淋上备好的酱汁：当地瓜片煎完之后，将备好的混合酱（盐、香油、花椒）淋在地瓜片上，用小火煮上3-4分钟，就可以吃了。
二、地瓜炒
1.准备好需要的原料：将地瓜洗净，切成圆状薄片状，配上姜、蒜、葱、辣椒等佐料，备用。
2.将蒜、姜切片：将切好的蒜、姜切成薄片状，备用。
3.热锅，放入油：将锅烧热，放入足够的植物油，烧至油开始滚动，越热越好。
4.放入蒜、姜、葱片：将切好的蒜、姜、葱片放入油锅中煸炒出香味，然后放入备好的地瓜片，接着加入少许的盐、植物油，中小火翻炒均匀。
5.翻炒至地瓜熟：一直中小火翻炒，直到地瓜表面变软，然后放入辣椒段，翻炒至地瓜入味，即可。
三、地瓜炸
1.准备好需要的原料：将地瓜洗净，切成厚片，配上精盐、面粉，备用。
2.把地瓜片放入面粉中滚动：把切好的地瓜片，放入适量的面粉中，滚动，使地瓜片完全被面粉覆盖着，备用。
3.锅内放油热：将锅烧热，放入足够的植物油，烧至油滚热，油温可以比煎薯条油温高那么些。
4.将地瓜放入油中炸：地瓜片放入油锅中，用大火炸，使地瓜表面金黄色成型，可以泡入一些鲜虾、海苔片等，会更好吃，炸好之后浇上少许盐即可。
四、地瓜焖
1.准备好需要的原料：将地瓜洗净，切成厚片，配上蒜、姜、辣椒、葱段，备用。
2.把地瓜片放入平底锅：将洗净切好的地瓜片放入平底锅，不需要放过多的水，我们简单的夹上几片葱段，一片辣椒，就可以开始焖烧了。
3.放入蒜、姜、葱段调味：把蒜片、葱段、姜片放入，点滴几滴鸡精，和淡淡的盐，调味即可。
4.用锅盖焖十五分钟：用小火焖十五分钟左右，现在可以搅拌一下，中途可稍微放点水，我们可以根据自己喜欢的口感来调节水份。
一、 准备材料
（1）甜地瓜一个（中等大小就够了）；
（2）糖；
（3）清水。
二、准备工作
（1）洗净地瓜，然后用刀将其分成两半，备用。
（2）放入清水锅，煮开后放入地瓜，中火煮20-25分钟，具体时间取决于地瓜的大小。
三、熬制
（1）将煮好的地瓜取出沥干水分并搅拌均匀；
（2）将糖放入搅拌均匀的地瓜中，以达到甜度；
（3）将锅放在火上，将糖拌入的地瓜煮上，边煮边搅拌均匀；
（4）煮至地瓜淀粉被完全熔化即可，耐心煮越炖越入味。
四、装盘
（1）将平底锅里的地瓜取出装到碗里，也可以选择将地瓜切块装盘；
（2）将锅里剩余的汤汁注入地瓜上；
（3）可以在地瓜表面撒上白糖、芝麻等，也可以加入点点淀粉，使其更浓稠，更具口感。
五、就餐
（1）地瓜熬制的过程有点麻烦，但一定有收获，清淡可口、香甜又丰盛；
