健康资讯 一、剥豆子
剥豆子是做豌豆的第一步，它可以帮助豆子更容易吸收水分，从而更快熟。剥豆子的做法是，将豆子放在手心里，轻轻一撅就能剥开，这需要时间和细心，特别是对新手来说。
二、洗豆子
在剥豆子之后，洗豆子也是必要的一步。它既能帮助豆子更容易吸收水分，又能去除掉豆子表面的残留物。将剥好的豆子放入清水中浸泡，3～5分钟即可，也可以用清水淋洗，然后再用清水，将洗过的豆子洗干净。
三、烹调豆子
然后，将洗过的豆子放入沸水中烹调，时间根据所选择的豆子类型不同而有所区别，一般来说7～10分钟即可。在烹调的过程中，加入一点油可以防止豆子煮焦，也可以使豆子的质感更加细腻。
四、调味豆子
烹调完成之后，用盐，酱油，醋等调料调味豆子即可，也可以添加火腿，肉丝等配料，搭配出不一样的美味，使豆子的口感更丰富。
五、加油炒豆子
用一点香油或食用油，在平底锅中加热，然后放入豆子翻炒，里面可以放入自己喜欢的调料，比如蒜末，花椒，香干等，调味后，以红烧或者炒的方式烹调，最后撒上香菜或者香葱，就可以享用可口的豌豆了。
一、豌豆的做法
1. 烹饪装备：炒锅、筷子、厨勺
2. 原料准备：豌豆、青椒、蒜和油
3. 加热：将炒锅放入火炉上，在中火上烧至7成热
4. 放入油：用厨勺将食用油倒入炒锅，直至全部油温
5. 加入葱蒜：将蒜切割，将切割好的葱末放入炒锅
6. 加入豌豆：将豌豆放入炒锅，保持油的火候
7. 翻炒：翻动炒锅，使豌豆炒得均匀
8. 加入青椒：将青椒加入炒锅中炒几分钟
9. 加入酱油：将适量的蚝油加入炒锅，翻动炒锅使酱料均匀
10. 加入精盐和糖：把适量的精盐和糖放入炒锅里，翻炒几分钟
11. 精炒：把已经精炒好的豌豆放入盘子中装饰
