健康资讯 一、概述
“爽口萝卜丝”是一种精心调制而成的非常美味的蔬菜菜肴。它采用萝卜本身和精选的其他原料，经过特定调味而制成。其特点是萝卜丝细腻柔滑、爽口而酸甜。
二、原料
“爽口萝卜丝”的主要原料为萝卜，除此之外还需要花椒、红辣椒、生姜、八角、大料、香叶、白芝麻、芝麻油等辅料。
三、制作方法
（1）将萝卜洗净，拆成细丝。
（2）将花椒、红辣椒、生姜、八角、大料等辅料放入锅中，先煸炒，再加入适量的水煮滚，放入萝卜丝、香叶、白芝麻，再倒入醋、盐、味精等调料，最后淋入芝麻油，翻炒至萝卜丝变得软烂，即可关火。
四、食用
“爽口萝卜丝”适宜单独食用，也可以搭配其他蔬菜一起食用。可以用作杂炒、拌面、拌菜或用作烧腊等多种菜肴。由于萝卜具有清洁肠胃、补虚弱、滋阴益气的功效，“爽口萝卜丝”更是既美味又养生。
五、总结
“爽口萝卜丝”是一种非常美味的煮熟蔬菜，它采用萝卜丝为主要原料，再搭配花椒、红辣椒、生姜、八角、大料、香叶、白芝麻、芝麻油等调料，经过调味与拌炒制作而成。它萝卜丝细腻柔滑、爽口而酸甜，可以用作杂炒、拌面、拌菜等的小菜、也可以单独食用，十分健康美味。
1、首先，准备好所需食材，包括：萝卜丝（约400克）及葱花、蒜蓉、辣椒片、盐、糖、醋、味精、鸡精等调料；
2、将萝卜丝削皮削去细须后，放入清水中泡10分钟，然后沥干水分；
3、用少许油炒锅，放入葱花和蒜蓉，炒出香味，加入萝卜丝，继续翻炒；
4、翻炒萝卜丝时，加入盐、糖、醋、味精、鸡精等调料，可根据个人的口味喜好来调节配料，将萝卜丝翻炒均匀；
5、炒至萝卜丝变软后，撒入辣椒片，再翻炒几下，把辣椒片来分布均匀即可；
6、将炒好的爽口萝卜丝捞出，装盘即可。
