健康资讯 1.准备食材：节瓜500克、葱末50克、姜末50克、芝麻油50克、盐5克。
2.节瓜洗净切薄片：将节瓜洗净，切开，去除籽，切成薄片，用盐腌制至5分钟左右。
3.炒出节瓜色泽：将锅烧热，倒入适量油，烹入节瓜片，翻炒至节瓜变色，口感脆硬。
4.加入剩余食材：炒好的节瓜中加入葱末、姜末、芝麻油、盐，再翻炒至食材变香。
5.上桌：将炒好的节瓜放入碗中，装盘待吃，即可享用。
一、节瓜所用食材：
1、节瓜。
2、食盐。
3、料酒。
4、酱油。
5、醋。
6、糖。
7、精盐。
8、葱花。
9、姜片。
二、节瓜如何做好吃又简单：
1、首先将节瓜清洗干净，去除头部和尾部，切成块状。
2、将节瓜加入适量的食盐，搅拌均匀，然后用锅内的水浸泡，这样可以让节瓜的水分快速蒸发。
3、将锅内的水烧开，然后再将清洗好的节瓜片放入锅里，用大火烧开，片刻后捞出即可。
4、另外用一平底锅，烧热油，将切成的姜片和葱花加入油锅里炒香，加入料酒、酱油、精盐、糖等调味料，再把烧好的节瓜放入油锅里，快速翻炒几下即可。
5、最后，将翻炒好的节瓜放入盆里，加入适量的醋拌匀，就可以食用了。
总之，节瓜做好吃又简单，只要遵循以上步骤，就可以轻松做出美味可口的节瓜。
