健康资讯 一、介绍开展家里无酵母发面的原材料：
1.一碗中等容量的中等粗粉：小米粉、玉米粉、粘米粉或淀粉等；
2.牛奶或水：两种原料可按各人喜欢选择使用，但水可更方便地进行面团的加工捏性；
3.冷冻黄油：温度应低于室温，可改变面团的颜色及口感；
4.少许糖精、盐等：可以提升发面后饼中的风味及美味，且便于稳定面团。
二、家里无酵母发面的方法：
1.将粗粉中的容量大约2/ 3备用，另外的1/ 3融入牛奶或水中，准备面浆状液体；
2.取出冷冻黄油，将其捣至软状，加入一匙糖和少许盐等混合；
3.把面浆状液体加入刚才黄油中混合均匀；
4.将剩余的2/ 3粗粉混合入面团中，揉匀后放入烤箱中发酵提前；
5.取出发好的面团，小心揉匀，在案板上排列成椭圆型，盖上湿布放温度处；
6.待其温热时就可拿出搓圆，搓到均匀边缘即可随意做造型，放入烤箱中发酵；
7.将放好的面团放入烤箱中，以160-180C左右烤40-50分钟，以其表面金黄褐色为准，出炉后拿出即可享用。
总之，家里无酵母发面的主要步骤就是先将液体中和黄油中的原料混合均匀，然后将粗粉搅拌入面团中，最后放入烤箱中发酵即可。
一、房间发面流程
1、准备所需原料：面粉、温开水，没有酵母可不放。
2、将约150克面粉和60ml温开水放入容器中，搅拌均匀，形成一个软稠的面团。
3、将面团放入大型搅拌机中搅拌均匀。大约要搅拌10分钟左右，直到面团变的有足够的弹性和松散状态。如果需要添加调色料，也可以在搅拌过程中添加。
4、将面团取出放在平整的表面上，用橡皮刮刀将面团刮出剂的次为将面团松散，使其保持完整的弹性。
5、将面团取出搓平，分割成一定大小的小块，用搓面杖搓面，使小块变得细腻弹性。
6、将搓面团放入滚水中略煮，全熟后捞出放入装有热汤的大碗中， 然后调入少许油和盐，根据自己的口味搅拌均匀即可 。
二、烤箱发面流程
1、准备面粉、温开水，需要搭配少许食油和盐，没有酵母可不放。
2、将约200克面粉和100ml温开水以及适量食油盐放入容器中，结合成一团软稠的面团。
3、将面团放入烤箱，调整温度200度，烤约35分钟，直到发出香味，面团变得蓬松状态。
4、将烤好的面团取出搓扁，搓成一定大小的小块，用搓面杖搓面，使其变得细腻柔韧。
5、打开水循现，将小块的面团放入滚水中一小段时间拌炒至全熟，捞出放入碗中，调入少许油和盐，搅拌均匀即可食用。
