健康资讯 1、 焗饭的起源：
焗饭的由来，据说早在元朝以前，就在中国有了焗饭这一传统滋味。元朝时，著名厨师陈克在蔡伦官家做宴会，菜上桌却比主人说的少。陈克面向宴会人员讲道：“精兵强将，就是糊涂客，杂烩也好！”但宴会吃货都要乐而不怒，靠着陈克的智慧，做出了焗饭这道佳肴，受到了蔡伦官家的赞赏，也一炮而红，至今被广泛传颂，受到欢迎。
2、 焗饭的变迁：
焗饭的发展可追溯至唐朝，据说当时有一位厨师，名叫李兴，他把米饭、豆腐、葱、姜等常见的蔬菜加以调和，辅以食材，烘烤而成，取名“焗饭”，开创了这一中国家喻美食，受人喜爱。
此后，随着历史的发展，焗饭也经历了许多变迁。清朝时，焗饭出现了新变化，如：把米饭、豆腐等刷拌在一起，搅拌成一团，再用砂锅蒸煮而成，也叫“砂锅焗饭”。再后在民间，逐渐多了一种叫“水煮焗饭”的方法，即把分别准备好的食材，放在一只水煮锅内，煮熟就可以了，此后米饭所吃的份量也增大，面料也有不少变化。
最后，随着荤素搭配的变化，口味也不断变化，让焗饭变得更加美味可口，盛行于宫廷饭店、乡村餐馆，深受全国食客欢迎。
3、焗饭的现象：
目前，焗饭已经渐渐普及，成为中国历史上最具活力的一种烹饪方法，不论是家常菜系还是酒楼佳肴，如：芋头焗饭、番茄焗饭、小鸡焗饭、银鱼焗饭、加骨焗饭、莒骨焗饭等等，而且不断的出现新的口味进行新的创意，以及在面料的制作上更加精致，如在其中加入芝士、雪糕等等，让焗饭更加可口，更加吸引食客。
I. 焗饭是中国西式烘焙和东方传统法式焗饭风格的完美结合，现在已在国内各大城市得以广泛流行，成为吃货们的新宠。
1. 焗饭的由来：估计是“焗饭”这个词是从法语brouhaha（热闹）演变而来的，它是指经过调料和烹饪技术，将米饭用特殊烹饪工艺烘烤出来的佳肴叫做“焗饭”。
2. 烹饪原料主要表现形式：主要把米饭，蔬菜，禽类肉类，海鲜等一起烹饪，把米饭和肉类搅拌均匀整体下锅，用低火焗烤，预先料理蔬菜、海鲜类等加入后，一起焗烤，再加入饭的调味料，直至口感酥脆，色泽金黄。
3. 特色：焗饭依据区域不同，风味会略有不同，焗饭的异造不拘，有的用鸡肉、芝士、青瓜丝，海鲜饼片等作为馅料，有的则用牛肉或鸡肉丁、红薯粒、胡萝卜丁等搭配，满足顾客各类口味需求。
4.主要搭配：大多数时候，我们都会以焗饭拼餐的形式出现，送来的是一盆可口的焗饭，以及一份凉菜，一份汤羹，让你把这一系列美味的小料理“拼”起来，一餐完满美式全餐，美滋滋的。
