健康资讯 一、“泡菜饼”的食材
1、主料：面粉、猪肉脯、澄酱、胡萝卜、蒜头、芹菜、鸡蛋、泡菜、芝麻、生抽、耗油等。
2、调料：盐、花椒粉、八角粉、水淀粉、糖、料酒、芝麻油、鸡精、萝卜粉、酱油等。
二、“泡菜饼”的制作步骤
1、将面粉加入温水，加入一定量的盐、面油，再动手搓揉均匀，捏成圆柱状，再使用手掌拍成薄片。
2、猪肉脯剁碎，加入耗油、澄酱、盐，蒜头、芹菜、胡萝卜、泡菜、芝麻，再加入其他各种调料，搅拌均匀。
3、将第二步中的猪肉馅料包裹在面皮最外层，捏成一个圆的饼，翻转时，在下面涂上适量的鸡蛋汁，以保证饼的湿润。
4、将饼坯放入油锅中，用较大火煎至均匀金黄，双面煎熟即可出锅。
三、“泡菜饼”的食用
1、“泡菜饼”submit精美，口感酥脆，鲜香可口，营养丰富，可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜品食用。
2、“泡菜饼”口味偏重，适合食量大的人群，能提供充足的营养，可以在早餐时、午餐时或晚餐时食用，也可以当作零食随时可以吃，不腻又有点无聊时可以减轻解闷。
1. 泡菜饼的历史可以追溯到七世纪末。起源于中国西部的拉萨地区，受到当地藏文化的影响，常被藏族人称作“傣饼”。
2. 七世纪末至八世纪，“傣饼”被传入西藏，并开始流行起来。从八世纪起，泡菜类作物逐渐普及于西藏，自此大量作物被用来配制成泡菜饼，源源不断地供应藏民。
3. 宋代，藏族来到中原，“傣饼”便也随之带入中原，被大家称作“泡菜饼”。
1. 泡菜饼可谓是韩国的传统美食了。它的制作过程极为繁琐，需要将蔬菜、糕点粉、糖、盐、酱油调和搅拌，方法极其复杂，材料的添加配比也极为重要，最后包圆后再烘烤即可。
首先，选料非常关键。蔬菜一般有小白菜、紫甘蓝等，选择营养丰富、汁水多的食材最好，糕点粉则主要是重面粉，调味料酱油、糖、盐等，但要谨慎把握量，不宜过重，过轻都会影响到泡菜饼的份量和味道。
2. 将蔬菜洗干净，如果是小白菜则需要将头部剪去，用淡盐水浸泡15分钟洗去腥味，再切丝沥干，紫甘蓝则需要先提前泡水使其熟透，擦净中间的白粉，将其研成泥状，舀出放到糖盐调味料里拌匀，这一步很关键，决定着泡菜饼是否成功。
3. 接下来将糕点粉跟蔬菜拌和，充分搅拌至湿润，盛入碗中，手持一把勺子尽可能按一种力度一定方向搅拌，搅到变换形状，这时候就可以通过眼睛的判断来识别是否状态到位了。
4. 最后，将调制好的材料放入烤盘，用勺子蘸取一小勺材料，用手掌推拉搓圆，将材料包圆，再放在烤盘上，放入已经预热好的烤炉烘烤，一般需要烤15-20分钟，可以用锡叉挑取调料饼，膨胀形状有致，外表金黄有光泽则表示烤好了。
5. 将烤好的泡菜饼出炉，切片品尝，带有酥脆表皮、嫩滑里面，里面蔬菜美妙的香气融合，盐渍余韵拂上鼻尖，放口中口感优渥，使人飘飘然，这才是泡菜饼的原本样子。
一、准备食材：
1.面粉
2.玉米淀粉
3.白开水
4.泡菜
5.葱白
6.姜末
7.盐
二、做法：
1.先将面粉和玉米淀粉放入大碗中，混合均匀，加入少许白开水，搅拌均匀成面糊。
2.将泡菜洗净，剁碎，和葱白、姜末、盐搅拌均匀，加入到面糊中，搅拌均匀，搅拌的过程中可以适量加入一些热水，使面糊更加松软。
3.取一颗扁擀面杖或用两只勺子，将面糊盛入勺子中，然后压成一个圆形饼，放在油锅内，煎至开锅，反转2至3次，煎至发出金黄色为止。
4.撒一些白芝麻在泡菜饼上，这道色香味俱全的泡菜饼就完成了，可以立即享用。
