健康资讯 1、黑椒牛排，是口味鲜美、肉质细嫩的流行佳肴，被无数食客所爱，可以让人尝到美味佳肴带来的甜蜜滋味。
2、黑椒牛排做法要求先处理牛，将牛肉洗净，然后在牛肉面上用刀往里切开，放入适量料酒、姜片、盐、鸡精，把牛肉片加热放在碟子里，要把牛肉片放在最火的汤底里煎一分钟，这样就可以将肉汁尽可能的压出。
3、把锅烧热，倒入适量植物油，下入所有的无花果，同时加入适量大蒜，南瓜籽，芝麻，然后把腌制过的牛肉煎在油锅里，将牛排煎到表面变香，牛肉改变颜色的时候可以加入酱油，精盐，糖等调料，用两只勺将牛排上下拌炒至牛肉变色，能品出牛肉菊香味。
4、将煎好的牛排倒入改好调料的混合黑椒研炬，将它们搅拌均匀，就能得到一道美味的黑椒牛排。
5、在准备好的黑椒牛排里，需要添加红椒粒、洋蒜，炖制成食的牛肉酱，滴在黑椒牛排上是一道美味的佳肴，让每一个吃过的人都流连忘返。
6、还可以将黑椒牛排搭配上一些蔬菜，比如大白菜、洋葱、土豆，炒出异样的风味，再加上厚厚的酱汁，就能够形成一道独具特色的黑椒牛排。
7、最后，黑椒牛排可以烹饪成烩菜，煲汤，加入番茄、玉米、胡萝卜等等，当目黑椒牛排出锅后撒上新鲜的桂花，令人赏心悦目，让味蕾难忘的美味滋味。
一、所需食材：
（1）牛排：黑椒牛排无非就是用牛排肉加上黑椒料来制作，根据自己的口味在牛排上可以做出点缀，比如做一个花花世界，只要牛排肉质香嫩，肉质松脆就好，一般可以用去骨菲力牛排，腰部部分更加容易煮熟，比较细腻。
（2）黑椒料：黑椒料的食材有胡椒粉、黑胡椒粉、洋葱末、蒜蓉、番茄酱、油、醋和牛油。
二、制作过程：
（1）准备食材：将所有黑椒料中的胡椒粉、黑胡椒粉放在一起，将洋葱末和蒜蓉放入碗中，将番茄酱和油、醋打入小碗中，将牛油切成小块放入锅中；
（2）下油热锅：将锅放入热油中，用小火将牛油烧融；
（3）爆香蒜蓉和洋葱末：将锅中牛油稍烧融后，加入洋葱末和蒜蓉，将它们炒香；
（4）牛排入锅：将准备好的已去皮的牛排放入锅中，用中火将其双面煎熟；
（5）煎制黑椒料：将上述黑椒料中的胡椒粉、黑胡椒粉放入小碗中拌匀，将混合的黑椒料放在牛排上，将番茄酱加入锅中，搅拌均匀，以中火将牛排煎制成黑椒牛排；
（6）装盘即可上桌：最后，将煎制好的黑椒牛排装入盘中，就可以上桌了，可以在牛排上撒上点精制黑胡椒碎即可。
