健康资讯 一、准备食材
1. 材料：腊味、大米、面粉、葱花、韭菜段、鸡蛋、盐、酱油、油、五香粉、料酒、胡椒粉、蒜蓉香葱油（根据个人口味，选添调料即可）
2. 调料：腊味（可以在超市买到）、五香粉、盐、酱油、油、料酒、胡椒粉、葱花、蒜蓉香葱油
二、制作步骤
1. 将材料准备好，米饭提前用沸水煮熟；
2. 将腊味洗干净，反复洗几遍，然后放入干净的锅中，加入油，用中小火煸炒；
3. 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒等调料，继续翻炒；
4. 加入葱花、韭菜切段，再翻炒；
5. 加入熟米饭，把腊味和米饭混合；
6. 用搅拌机将米饭倒入另一口大碗中，慢慢加上面粉，搅拌均匀；
7. 将搅拌好的面糊倒入煎锅，用中小火加热；
8. 直到锅中出现小气泡，腊味煲仔饭就煮好了；
9. 用鸡蛋液将腊味煲仔饭撒上一层，加上蒜蓉香葱油，就可以享用了。
本文采用三步走的做法，在准备食材时可以根据个人喜好，添加一些调料成份，同时腊味的洗涤也很重要，在制作步骤中，可以根据个人喜好，加以适当调整，使腊味煲仔饭更丰盛可口。
一、准备原料：
1、米饭：两碗的量。
2、腊味：可根据个人口味选择喜欢的腊味食材，如腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等；
3、蔬菜：如胡萝卜、冬瓜、菠菜等；
4、调料：盐、鸡精、蚝油等；
二、做法步骤：
1、首先，将米饭放入砂锅中，添加少许的油，将米饭煎至表面变金黄；
2、把腊味切成小块，加入到米饭中，煸炒至腊味释出油香味；
3、把适量的蔬菜加入，煸炒片刻；
4、倒入清水，煮至沸腾；
5、加入盐、鸡精、蚝油等调料调味；
6、把大火降至中火，煲一会儿即可开饭了。
