健康资讯 一、虾菇养殖基础准备
1. 土壤：虾菇是一种根生菌藻，具有一定抗性。其所需的土壤要求湿润、充足的水分、中性或微弱酸性、有良好的气孔性和透气性、肥力充足。
2. 水质：虾菇的水体中的水质应该在PH值6.5～7.5,水温应为15℃～25℃，水位深度在3米以内;有机物应控制在1—2mg/L，悬浮物控制在3—5mg/L。
3. 灯光：虾菇可以有效利用日照，过多的日照会危害虾菇的生长，可以配合人工照明，其晚间照明最好不要超过4小时。
二、种植方法
1. 坐播：将虾菇颗粒或是枝放入土壤中，将土壤重新施撒在表面，然后进行拖拉式坐播。
2. 围植：先给定植穴，播撒虾菇后，再将土壤围起来紧紧围植，以便于维持土壤和水分的湿润状态，避免土壤施肥分被太多地淋湿。
3. 甩植：将虾菇提前准备好放入塑料布包内，待现场再将其甩植到植穴或是河滩中，以便于保证植物的稳定性。
三、养殖管理
1. 水质管理：水质管理对养殖虾菇的成败至关重要，应定期检查水质，定期污水处理，保证水质的稳定性。
2. 底泥管理：底泥的营养物质的含量越高，虾菇的养殖产量、周期越短，养殖收益越高。因此，应定期提高底泥的营养物质含量，丰富植物营养，促进植物生长。
3. 灭害防治：对于正在进行养殖的虾菇，定期进行灭害处理，有些病原体容易繁殖，因此应及时采取措施，确保虾菇的质量和健康养殖。
四、收获方法：
1. 抽检收获：农户定期观察植物成熟度，采用抽检法收获，确保收获时期适当，保证虾菇产品质量。
2. 拆播收获：在观测植物成熟度的基础上，将植株及植穴全部拆播，收获时手工拣出植株，确保虾菇产量。
3. 综合收获：即综合上述两种收获方法，既可以满足收获量和收获效率，又可以保证收获质量。
一、虾菇介绍
1、虾菇种类
虾菇是一种多样食物，由海虾和蘑菇制成，种类多样，主要包括烤虾菇、蒜蓉虾菇、啤酒虾菇、松子虾菇、火腿虾菇、椒盐虾菇、清蒸虾菇、腊肉虾菇、粉蒸虾菇等。
2、虾菇烹调方法
（1）烤虾菇：将虾米洗净除泥沙，将蘑菇洗净，撕成比较小的块；在盘子里加入植物油，将虾和蘑菇放入，加盐、鸡精、芝麻油，用手搅拌均匀；放入烤箱，烤约20分钟即可。
（2）蒜蓉虾菇：将虾米洗净、蘑菇洗净，然后切小块；在锅中以中火加入植物油、蒜蓉炒香；然后加虾块、蘑菇块炒软；加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，再煸炒几下即可。
（3）啤酒虾菇：将虾肉、蘑菇切成薄片，在锅中加入植物油，将虾肉、蘑菇丁爆香；加入啤酒，同时加入盐、味精、胡椒粉、糖；待啤酒烧至变浓稠即可。
（4）松子虾菇：将虾洗净去除泥沙，蘑菇洗净，切小块；在锅里加入植物油，放入虾块和蘑菇块翻炒；加适量盐，鸡精、味精翻炒均匀；加入松子翻炒几下即可。
二、虾菇烹饪方法
（1）火腿虾菇：将虾洗净去除泥沙，蘑菇洗净，切小块；先在锅中加植物油，放入火腿片炒香；再放入虾块和蘑菇块炒软，加入盐、芝麻油、料酒、味精翻炒均匀即可。
（2）椒盐虾菇：将虾洗净去泥沙，蘑菇洗净，切小块；在锅里加入植物油，放入虾块和蘑菇块，加入适量盐、胡椒粉、芝麻油翻炒；加入椒花少许，炒至出香即可。
（3）清蒸虾菇：将虾洗净去泥沙，蘑菇洗净，切小块；放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、植物油，拌匀；盖上好盖子，放入蒸锅蒸十分钟熟即可，撒少许葱花口感更佳。
（4）腊肉虾菇：将虾洗净，去除泥沙，蘑菇洗净，切小块；在锅中加入植物油，加入腊肉片炒至焦黄；再加入虾块及蘑菇，加入葱、姜片炒几下，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀即可。
（5）粉蒸虾菇：将虾洗净、蘑菇洗净，分别切成小块；将虾肉和蘑菇放入汤盆，拌入盐、鸡精和料酒；里面加入植物油，拌匀；然后放入蒸锅中，蒸十分钟即可。
