芝麻酱拌面（芝麻酱拌面好吃吗）

一、烹饪材料

1. 芝麻酱：淡棕色面酱，根据做法不同，酱的口感上下明显，偏淡或偏浓。

2. 面条：一般用普通的细面条，也可以用粗面条，也可以结合使用。

3. 生抽：用于烹饪时制作汤汁及酱，淡淡的香味，蘸着很好吃。

4. 姜：推荐使用重新捣过的新鲜姜，颗粒更有嚼劲。

5. 香葱：香葱质地紧密到令人惊喜，加入口感更丰富、更加香气突出。

6. 白糖：给酱汁和料理中加点白糖作调味。

7. 胡椒粉：混合味道调整鱼酱香味，来让拌面味道变得更清新。

二、烹饪步骤

1. 将面条煮熟后放凉冷却；

2. 将新鲜姜、香葱分别洗净切碎；

3. 将芝麻酱、生抽、白糖、胡椒粉放入碗中搅匀；

4. 将切好的姜、香葱放入酱汁中，再搅匀。

5. 将面条放入平底锅中，盛入充足的酱汁，并将拌面翻炒至酱汁充分吸收；

6. 熄火，将芝麻酱拌面盛入盘中，即可食用。

一、制作：

1.材料准备：面条、淀粉、植物油、芝麻酱、盐、青葱、蒜米、味精、香油、醋等；

2.热锅到油倒入相应油量，烹饪温度调至中等；

3.待油暖后放入蒜米爆香；

4.将面条放入锅中，用木勺拌炒至面条微黄，翻转拌匀；

5.调入芝麻酱，继续炒至芝麻酱香味散发出来；

6.将青葱碎爆香拌入面中；

7.最后调入味精、香油、醋等各种调料，拌匀即可。

二、食用方式：

1.可以单独食用芝麻酱拌面作为主食，也可以加入蔬菜水果、豆制品、鱼肉等，共同搭配食用；

2.可以将剩余芝麻酱拌面冷藏，并可随时拿来食用；

3.芝麻酱拌面可用来作为捞汤、土豆汤或汤包的配料，以增加口感的丰富性。