健康资讯 一、准备食材
1.准备所需食材，首先购买新鲜的冬瓜；
2.调味料：姜、蒜、盐、鸡精、香油、葱花等；
二、清洗冬瓜
1.冬瓜洗净，用刀将外皮切下，最好将去皮的冬瓜放进冷水中，以防止颜色变黑；
2.洗干净的冬瓜，再用刀切成小块；
三、炒冬瓜
1.将小块切好的冬瓜，放入平底锅中，放少量油，然后炒至表面稍微变色；
2.加入姜片，蒜末，炒香后，再放入炒好的冬瓜，用中火翻炒均匀；
3.加入少许盐，鸡精，搅拌均匀，最后淋入适量香油；
四、装盘
1.用筷子将冬瓜抓起，倒入碟中；
2.点缀香葱花，点缀芝麻，即可上菜享用。
一、准备食材
1、将冬瓜洗净、削皮、去籽、切片，备好蒜苗、油、盐等调料；
2、将肉末与青豆煮熟，然后放入少量的蒜苗、香葱、醋、糖、味精，搅拌均匀备用；
二、开始烹饪
1、倒入油，至中火加热，碟片向油锅倒入，待冬瓜炸至金黄即可；
2、将熟肉末与青豆粒倒入油锅，将油锅加热至中火，炒均匀；
3、倒入盐、蒜苗以及醋酱，再一次翻炒均匀；
4、将冬瓜片倒入油锅，用后火翻炒，再加入少量的糖和味精，直至冬瓜变软即可。
三、装盘
将清炒冬瓜摆放入盘中，用少量的香葱彩搭即可。
一、准备材料
1.冬瓜：冬瓜香甜可口，丰富的营养元素也是极佳的选择；
2.姜切片：姜的味道香辛，并具备良好的风味；
3.蒜末：蒜末的香气给食物添加额外的香气；
4.料酒；料酒具有抗菌作用，有助于去腥，可以给味道加深；
5.盐：可以给清炒冬瓜带来更好的味道；
6.葱花：葱花色泽绿洁有质感，具有很强的调味作用。
二、开始做菜
1.把冬瓜洗净，去皮切片；
2.把姜和蒜切片；
3.把冬瓜片放入搅拌机中，加入料酒、盐、葱花搅拌至均匀；
4.将一汤匙水倒入平底锅中，放入姜片和蒜末翻炒；
5.将搅拌好的冬瓜片放入锅中，加入适量盐；
6.翻炒至瓜完全煮熟，调入葱花；
7.撒上少量盐，装盘即可。
一、准备工作
1、选购材料：主料选用新鲜的冬瓜，至少要比切面光滑，无瘙痒感，水分含量高，果实结实。
2、准备调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、盐等。
二、开始制作
1、将冬瓜洗净，沥干水分，切成小块，备用。
2、将葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜泥备用。
3、锅中微热油，将葱花、姜末、蒜泥略爆锅，加入适量料酒，冬瓜块翻炒几下，再加入生抽、老抽各适量，胡椒粉调味，也可以加入适量的醋、糖、盐调味。
4、继续翻炒几下，冬瓜熟制即可关火。
三、装盘
将清炒冬瓜倒入盘中，撒上葱花锦，清炒冬瓜就可以端上餐桌了。
