健康资讯 一、“花甲汤”起源的历史
1、最早的记载
花甲汤的历史起源到鱼翅汤的发展存在了一定的联系，据史料记载，有关“花甲汤”的记载可以追溯到宋朝时期，“宋书·元稹传”中有“宋程瑞以鱼丑
（一） 花甲汤是一种中国传统的汤料，也被称为参汤或清热汤。它是以人参、鹿茸等草本中药材加上鸡骨、鸭骨等为主料，经过熬炖而成的汤料，具有益气、活血、养血、补肾、滋阴等功效。
（二）花甲汤本身可以隔夜喝，只不过隔夜后由于参中的淀粉分解，汤液变得很浓稠，回头热开再喝会更好。并且隔夜的花甲汤应该喝得比较少，一次最好不要超过500毫升的量，因为隔夜的参中的酶有了变化，喝多了容易倒胃口。
（三）另外，如果需要隔夜喝花甲汤一定要选择新鲜的花甲汤冷藏，尽量采用陶罐或玻璃容器装在冰箱里，尽量不要用金属容器装，金属容器容易与汤液发生反应，导致花甲汤的口感变差以及营养物质的流失。最重要的是，汤要分装，每次喝取多余的怎么装起来，这样才能让汤在日后保持新鲜！
（四）总之，花甲汤并不能长期储存，最好是在用的时候及时喝完，当实在不能及时喝完时，也可以隔夜喝，但是一定要用前面介绍的方法冷藏，并且一次最好不要超过500毫升，且品尝前要热开，以免倒胃口！
（一）花甲汤的功用
花甲汤，又名“汤饭”，是由传统古法沸煮而成的一种汤类佳肴。它是一种比较低于“银耳汤”的汤类健康食物，具有清补肺脾阴益肝肾的功效，除可活补肺脾阴益肚肾外，花甲汤还有调理赘肉、清肝肾、解毒排毒等作用。花甲汤具有清热解毒、润肺止咳的效果，能促进消化，行气血，清热去虚。它的口味清淡，营养丰富，有助于调理脾胃虚损、宿食不消，久服更有助于调节气血、补充维生素、消除体内积脓、增加体质以及调节身体内脂肪等效果。
（二）花甲汤的制作材料
榨取汁水：花甲、生地、茯苓、白术、荆芥、枸杞、板蓝根
汤料：猪骨头、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鱼肉
调味料：盐、味精、香油
花甲汤的制作方法：
1.将猪骨头、鸡肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鱼肉等放在锅内，将猪肉、花甲、生地、茯苓、白术、荆芥、枸杞、板甲根调入其中，加入适量的味精、盐和香油，以大火煮沸，再以文火慢熬2小时。
2.将熬煮好的花甲汤装入容器并放入冰箱冷藏即可食用。
综上所述，花甲汤具有清热补肺、益肝肾、润肺止咳、消食宽胃、调节气血、增强体质、消除体内积脓、补充维生素等功效，其制作材料为花甲、生地、茯苓、白术、荆芥、枸杞、板蓝根等榨取汁水的材料，以及猪骨头、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鱼肉等汤料，以及盐、味精、香油等调味料。
1、花甲汤在历代中一直都很受欢迎，有着很多种制作方法，其美味也受到大家的喜爱，常常被作为桃花运的佳品摆在桌上，清茶佐饭。
2、花甲汤是由各种材料放入花甲、凤梨屑等煮沸后作成的，常见的原料有花甲、凤梨屑、小米、糯米、芝麻、白糖等，根据不同口味可添加棉花糖，红枣或者其他材料，以达到调整原汤口味的目的。
3、花甲汤有养生之效，可调节血液循环，润肠利便，增强免疫力，抑制炎症，清热祛湿，平衡消化酶等，对肝脏及肾脏有良好的保护作用，能调节多种胃肠功能，使消化系统更加健康。
4、是否隔夜喝花甲汤可能根据原料及配料不同而有所不同，当原料为花甲米时，可以放心隔夜喝，但若以米饭为主，由于米饭有变质可能性，隔夜喝可能会有一定的风险，尤其要注意芝麻和白糖等鲜味材料的变质情况，所以关于隔夜喝的问题，最好还是当天吃最保险。
