健康资讯 一、准备材料
1. 南瓜400克；
2. 蛋黄1个；
3. 白糖2茶匙；
4. 牛奶2汤匙；
5. 小苏打粉1汤匙；
6. 橄榄油1汤匙；
7. 奶油，盐和黑胡椒粉少许。
二、南瓜切块
1. 把南瓜洗净取四分之一的部分，切成3-4CM的小块；
2. 盐.胡椒粉.少许植物油一同拌匀，腌制十分钟；
三、蛋黄糊做法
1. 将蛋黄与牛奶一起放入锅中加入白糖搅拌均匀；
2. 把小苏打粉和植物油一起加入搅拌均匀，形成蛋黄糊；
四、焗制
1. 将南瓜块放入烤盘中，其上浇上蛋黄搅拌均匀；
2. 把奶油撒在表面，用200度的烤箱中小火焗制15-20分钟；
3. 成品上桌即可。
1.准备食材：南瓜去皮切成块状，蛋黄4个，香葱头1根，老抽2勺，盐1勺，糖1勺。
2.将南瓜块放入电饭锅，加水500ml，设定电饭锅的“煮熟”模式，南瓜煮熟后放出。
3.把南瓜块放入碗或盘里，在南瓜上方铺上蛋黄，按均匀的间隔铺上。
4.把香葱头切碎，加入老抽、盐、糖拌匀，不要空气，倒在蛋黄和南瓜上，摊匀。
5.将盘子放入家用烤箱，设定200 度，焗25分钟，把焗好的蛋黄南瓜分装到盘里。
6.调味：南瓜蛋黄焗好之后要撒上一些香葱碎或者青蒜，让它更加美味。
一、准备材料：
（1）南瓜一个；
（2）蛋黄。
二、准备步骤：
（1）南瓜洗净，去皮，切片；
（2）将南瓜片放进加了水的锅子里，准备蒸煮；
（3）将锅子放在旺火上，熬煮约三分钟，南瓜片变软；
（4）取出南瓜片，放在盘子里，在上面撒上蛋黄；
（5）将南瓜片和蛋黄放回锅子中，用小火焗熟即可。
三、最后步骤：
（1）取出南瓜片和蛋黄，盛入盘中；
（2）可以点缀淋上少许香油或者用另外的佐料来装饰即可。
1. 准备材料：南瓜（600克）、蛋黄（4个）、幼砂糖（150克）、牛奶（4汤匙）、芝士（75克）、少许盐、香草精。
2. 南瓜洗净切块，把它放到平底锅里，用少许油炒至变软，放入少许盐调味。
3. 将蛋黄、幼砂糖一起加入一个碗里，搅拌均匀，再加入牛奶、香草精，拌均匀，制成蛋黄糊。
4. 用保鲜袋将芝士切块，倒入开水里热一下，然后放入蛋黄糊里再搅拌均匀，制成芝士糊。
5. 将南瓜和芝士糊分别铺在深盘或烤盘里，先放南瓜再铺上芝士糊，最后用抹刀把表面层层摩拉、搓起小波浪。
6. 将南瓜焗南瓜铺好后，将它放入烤箱里，初次焗5分钟，然后把芝士糊放在上面，焗中温度200度，焗20分钟，然后把焗南瓜烤盘拿出，趁热酥着即可享用。
一、准备材料
1. 南瓜：一磅
2. 蛋黄：五只
3. 芝士：适量
4. 盐：一茶匙
5. 糖：一汤匙
6. 水：一汤匙
二、南瓜加工
1. 将南瓜洗净，切去外皮，去籽并分块
2. 将分成小块的南瓜放入滚水中，焯熟加入适量盐
3. 用捣杵将焯熟的南瓜捣成泥状
三、蛋黄焗南瓜
1. 将南瓜泥放入蒸笼中，加入适量盐和糖，搅拌均匀
2. 将芝士片放在南瓜上，然后放上蛋黄
3. 将蛋黄外加适量水，盖上保温布，放入平底锅中铲火，小火蒸15分钟
四、装盘
1. 将蛋黄焗南瓜装入碗中，在表面淋上芝士片
2. 用餐前可以撒适量细腻的胡椒粉，搭配新鲜咸菜更美味
五、小贴士
1. 南瓜要放较多，蛋黄放少一点
2. 水份要足够，特别是烤蛋黄时
一、准备材料：南瓜一个，鸡蛋黄三个，白沙可芝士一盒，面包糠一把，海盐少许，黑胡椒粉少许，奶酪磨碎物少许。
二、南瓜洗净，去皮切块。
三、锅中放油，烧至六成热，放入切好的南瓜块，煎至明黄，再出锅把多余油滤去。
四、用一个盘子，把煎好的南瓜块摆放入，然后在全部的面上均匀的撒上海盐和黑胡椒粉，让味道全部覆盖。
五、用少许油，把鸡蛋黄炒小块，放入沙可芝士做一个糊状，然后把的糊状放到南瓜上，把白沙可芝士盖在南瓜块上，然后撒上面包糠。
六、烤箱预热至三百五十度，南瓜加热十五分钟，以保持软糯即可出锅。
七、最后撒上奶酪磨碎物，就这样，一盘蛋黄焗南瓜就完成了。
1.先准备好所需材料，包括南瓜、鸡蛋、淡奶油、奶酪、盐、胡椒粉等。将南瓜去皮，去籽，切成小块状。
2.用清水加盐将南瓜煮熟，备用。也可以用蒸馏锅将南瓜蒸熟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入淡奶油，加入盐和胡椒粉。用搅拌器搅拌均匀，备用。
4.将南瓜放入烤盘内，将打好的鸡蛋混合液倒入烤盘内。
5.将烤盘放入烤箱内，以200度左右的温度烤20-25分钟。
6.在烘焙过程中，可以将奶酪切成小块状，撒在鸡蛋液上，增加奶香味。也可以将草莓等水果切成小块状，将其加入鸡蛋液中，增加甜味。
7.出炉后，将蛋黄焗南瓜放到盘子里，用餐具切成适当的块状，即可享用。
8.此外，也可以在焗南瓜前，在南瓜块上切上几刀，以便鸡蛋液更好地充满南瓜缝隙，使口感更好。
9.蛋黄焗南瓜是一道美味健康的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用。同时，其制作过程简单易行，不管是吃货还是厨艺新手都可以尝试制作。
1. 介绍“蛋黄焗大虾”的起源
“蛋黄焗大虾”是一道融合了中西烹饪技巧的美食，由来已久。其历史可以追溯至中国南方饮食文化与西方奶酪文化交融的年代。当时西方传入中国的食材与调味品多以海鲜，肉类和奶制品为主，而中国南方烹饪倚重于海鲜，以及使用豆腐，乳制品与辣椒的烤制技术。在这样的背景下，出现了这种富有创意的菜式，具有清香嫩滑，口感味美的特色，逐渐在广东等地的餐馆中流传开来。
2. 制作蛋黄焗大虾的食材和原材料
主料：大虾。
辅料：奶制品、鲜奶油、蛋黄、洋葱、大蒜。
调味料：白胡椒粉、盐、橄榄油。
选用高质量的虾，虾头虾须洗净，取出虾线，去掉虾壳留虾尾，将虾体摆放成蛇形。原材料的鲜度以及比例的控制是制作好蛋黄焗大虾的关键。
3. 制作步骤
准备大虾：洗净处理虾头虾尾，将笋壳去掉。
调制蛋黄酱：将鲜奶油搅拌均匀后，加入蛋黄、白胡椒粉、盐再进行拌和，至成为蛋黄酱。
烧制焗炉：通常需要将烤箱预热至250度。
虾仁下锅：将虾仁放到焗盘上，然后，在虾仁上淋上鲜奶油。
添加蛋黄酱：将调制好的蛋黄酱均匀地涂抹在虾仁上。
重新放入烤箱：将在400度烤箱中烤10-15分钟，使虾仁稍微硬壳，蛋黄酱变成深香色。
完成菜品：把烤好的虾仁取出来，放在白色瓷盘上，即可供食用。
4. 烹饪技巧
4.1，选用高质量的虾，保障虾的新鲜和健康。同时，如果采用速冻虾，需要控制解冻的时间，保持虾的新鲜感。
4.2，特色的做法可以选用其他海鲜替换大虾，例如螃蟹，鲍鱼，也可以根据个人口味多样化添加其他的佐料。
4.3，涂层的蛋黄酱需要与点心类蛋糕的用面糊相同，均匀的涂抹才能保证更好的口感。
5. 营养成分及食用建议
“蛋黄焗大虾”富含蛋白质，维生素A，vitaminB1, 维生素E无机盐钙、磷、铁等。除此之外它包含了亚油酸和EPA等有利于人类身体软组织和生殖系统的营养成分，是主食、蔬菜类和肉类的营养补充。
“蛋黄焗大虾”是日常用餐的美味选择，不仅口感醇香、咸鲜适口，而且营养丰富。然而需要注意的是，此美食应当在正餐的情况下少量食用，特别是靠近睡前的时间段，以免影响消化和健康。
