健康资讯 一、咀嚼干糖桂花
用熔融的白色蜂蜜制作的糖桂花带有一丝甘甜的滋味，十分好吃。
1、取一颗洁白的蜂蜜
干糖桂花制作的第一步是从新鲜的蜂蜜中取出一颗洁白的蜂蜜。推荐使用蜂蜜的本地特产，因为这种蜂蜜含有更多的糖分，接着将其熔融，保证散发更多的芳香。
2、加入药材
把熔融的蜂蜜加入艾叶、决明子、当归、香叶、芥子、灵芝、半夏、防风、茯苓等多种中草药，嗅着熏香，把它们搅拌均匀，混合而成。
3、加工处理
将香料搅拌均匀后，把糖桂花倒入铁锅中，加入适量水，用中火焖煮，直到糖桂花变稠，芳香四溢，带有晶莹剔透的蜂蜜汁即可。
4、摊盘
把煮好的糖桂花摆放到平底锅中，以盘状摊放，然后用把子将其松散一些，让糖桂花的颗粒布满整个周围，制作完成。将糖桂花放在凉爽的环境中食用更佳，使它保持香脆可口的风味。
二、煎煮糖桂花
煎煮的糖桂花入口香甜，营养价值蕴含在里面。
1、取材
准备好干糖桂花，香叶、艾叶及黄芩等多种中药。
2、熬煮
将糖桂花放入锅中，加入足够的水，调入盐和植物油，将它们煮至焯，放入适量的淀粉以稠化糖桂花，将药材从网中取出，去渣就可以食用了。
3、加调
最后，把糖桂花灼好后，放入碗中，加入一些白糖和少许芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。
三、炸糖桂花
炸制的糖桂花外酥里嫩，香甜可口，是夏日消暑的美食。
1、取材
准备好干糖桂花，绿豆，蚕豆，玉米粒，鸡蛋，葱蒜，芹菜，生抽，醋，料酒，食油等食材。
2、调料
将糖桂花和绿豆、蚕豆、玉米粒一起放入搅拌机内搅拌成泥状，加入葱蒜，芹菜、生抽、醋、料酒，调成浓稠的糊状，最后放入鸡蛋拌匀，充分调和各种调料。
3、炸制
将拌好的混合料放入油锅中，以中火加热约一半油，调成适度的温度，倒入制作好的混合料，慢慢炸至金黄色，装盘，即可享用炸糖桂花。
一、 原材料准备
1. 主料：葵花子500克，桂花50克
2. 辅料：糖750克，芝麻油30克，蜂蜜10克
3. 其他：大葱3根，生姜3片
二、 做法步骤
1. 北京鲶鱼清洗干净，去头去鳃，切成小块；
2. 大葱切片，姜切片，入锅中，加入桂花、糖、芝麻油、葵花子，加水加热；
3. 煮滚后，调小火，加入蜂蜜，再煮10分钟左右，视到饵料熟烂即可出锅；
4. 将煮好的鱼块盛入盘中即可。
三、 小贴士
1. 加糖量可根据个人口味调整，做得过甜亦不宜；
2. 加姜不仅可以去除鱼腥味，还可以帮助调和糖桂花的口味；
3. 应该用中火熬煮，不要加太多水，耐心煮1分钟，直到汤汁变稠即可出锅，保持糖桂花原汁原味；
4. 烹饪前可以把葵花子用温开水泡一下，使它在蒸发的汤汁中营养物质完整的释放出来，不仅有利于增加口感，而且有利于调和糖桂花的口味。
